紫砂壺的七要素
一、購置新壺,壺的造型與外觀要美,只要自己看得舒服滿意,那就代表了個人的美感。壺畢竟是自已使用的,未必要追隨流行樣式。
二、壺的質(zhì)地,胎骨要堅(jiān),色澤要潤。選用新壺,可先輕拔壺蓋,以音色清脆輕揚(yáng),聽來悅耳者為佳。
三、壺中之味,應(yīng)注意聞聞。一般新壺可能會略帶土味,但可選用。若帶火燒味、油味或人工著色味的則不可取。
四、壺的精密度即壺蓋與蓋身的緊密程度要好,否則茶香易散,不能蘊(yùn)味。測定方法是注入壺試驗(yàn),手壓氣孔或流口,再傾壺,若涓滴不出或壺蓋不落,就表示精密度高。
五、壺的出水效果跟“流”的設(shè)計(jì)最有關(guān)系。傾壺倒水,能使壺中滴水不存者為佳。出水水束的“集束段”長短也可比較,長者為佳。
六、壺把的力點(diǎn)應(yīng)接近壺身受水時的重心,注水入壺約四分之三,然后慢慢傾壺倒水,順手者則佳,反之則不佳。
七、壺的特性與茶的特性宜相配合則適用性更佳。壺音頻率較高者,適宜配泡重香氣的茶葉,如清茶;壺音稍低者宜配泡重滋味的茶,如烏龍、鐵觀音。
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