藏茶：濃醇的藏族民生之茶
藏茶（南路邊茶）自唐朝有記錄以來(lái)，已是千年古茶。相傳當(dāng)年文成公主入藏時(shí)，攜帶了大量來(lái)自雅州（今天的四川雅安）的茶餅。在進(jìn)入川藏之后，使用這種茶餅泡出的茶水解決了大量隨行人員的高原反應(yīng)，大隊(duì)人馬就是依仗著茶餅的勁道，終于到達(dá)了吐蕃。之后，公主將這種神奇的茶餅作為禮物，贈(zèng)送給吐蕃上層人士和僧侶。這個(gè)古老的傳說(shuō)至今依然盛傳在藏區(qū)。
藏茶現(xiàn)在是藏族人的主要生活飲品，又稱為藏族的民生之茶，"寧可三日無(wú)糧，不可一日無(wú)茶"這是自古藏族人對(duì)藏茶的評(píng)價(jià)和珍愛(ài)。從古到今，按歷史時(shí)期和各地風(fēng)俗不同又稱為大茶、馬茶、烏茶、黑茶、粗茶、南路邊茶、磚茶、條茶、緊壓茶、團(tuán)茶、邊茶等。是采摘于海拔在1000多米以上高山，將當(dāng)年生的成熟茶葉和紅苔，經(jīng)過(guò)特殊工藝精制而成的全發(fā)酵茶。
藏茶，乃茶中之精品也。細(xì)品之下，它的口感既有普洱的陳香，又不失烏龍的甘醇，更帶著紅茶的厚重。品賞藏茶有四絕：謂之"紅、濃、陳、醇。""紅"指茶湯透紅，鮮活可愛(ài)；"濃"指茶味地道，飲用時(shí)爽口酣暢；"陳"指陳香味，且保存時(shí)間越久的老茶，茶香味越濃厚，絕沒(méi)有風(fēng)霉味；"醇"指入口不澀不苦、滑潤(rùn)甘甜、滋味醇厚。而現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明：通過(guò)特殊工藝持久發(fā)酵制作而成的藏茶包含近500種對(duì)人體有益的有機(jī)化合物，約700種香氣化合物，無(wú)機(jī)物也相當(dāng)豐富，包括磷、鉀、鎂、硒等不少于15種礦物質(zhì)。
藏茶天生具有與眾不同的美，作為民族文化精神象征的藏茶，隨時(shí)隨刻間散發(fā)出著一種強(qiáng)烈的內(nèi)在吸引力。漫漫千百年，它從歷史中走來(lái)，時(shí)間的輪轉(zhuǎn)沉淀，它總能讓人體悟歷史的滄桑感，讓人通過(guò)茶湯將翻過(guò)去的歷史重新在慢慢的翻回來(lái)，讓人感嘆經(jīng)瞬間洗禮時(shí)舒卷的美，和那份獨(dú)有的韻味。
提醒：值得注意的是，飲用、收藏時(shí)需選擇血統(tǒng)純正的優(yōu)質(zhì)藏茶。偽劣的藏茶不具備血統(tǒng)藏茶的諸多功效，再高端的偽劣藏茶只能達(dá)到形似，而達(dá)不到神似。
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