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- 日本傳統(tǒng)茶道的基本知識(shí)，在日本體驗(yàn)茶道時(shí)需要注意的禮節(jié)
- 何謂日本的傳統(tǒng)茶道？在日本，比如花道，書道，合氣道等，需要長(zhǎng)時(shí)間的練習(xí)才可習(xí)得其中精髓及文化的，多稱為「道」。不僅僅是學(xué)習(xí)技能，也是在磨礪精神。也正符合「道」的意思。其實(shí)茶文...
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- 茶書全集 The Collected Works on Tea
- 茶書是記載茶葉的典籍總稱。我國(guó)悠久的茶業(yè)歷史，為人類創(chuàng)造了茶業(yè)科學(xué)技術(shù)，也為世界積累了最豐富的茶業(yè)歷史文獻(xiàn)。在浩如煙海的文化典籍中，不但有專門論述茶葉的書，而且在史籍、...
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- 茶分粗細(xì)：品飲待客中的講究你知道多少
- 我們常說(shuō)，簡(jiǎn)單就是幸福。粗衣布褲，粗茶淡飯，內(nèi)心滿足了，人也就快樂(lè)了?；蛟S，我們不會(huì)去深究，到底哪些茶是粗茶呢？茶葉是否有粗茶和細(xì)茶之分？一茶一飯，便是中國(guó)人的生活日常。國(guó)人對(duì)飲食的講究就不必多言了。值得一...
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- 日本茶道用具分四類，這些茶道藝術(shù)你都了解嗎？
- 日本茶道藝術(shù)中，器具的藝術(shù)欣賞占了很大的比例。"拜見(jiàn)器具"的說(shuō)法本身以可以證明這一點(diǎn)。茶道用器具可分為四類：即接待用器具;茶席用器具;院內(nèi)用器具;洗茶器用器具。其中接待用器具和茶席用器具是同客人直...
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- 中國(guó)茶道傳入日本，離不開隱元高僧和賣茶翁
- 無(wú)論鐵壺、銀壺還是其他茶道具都是為了飲茶服務(wù)當(dāng)然也有收藏的樂(lè)趣，其實(shí)日本茶道具的流行并不是崇洋媚外。這個(gè)和到日本買馬桶蓋是大不相同，其實(shí)是一種文化的復(fù)古。日本抹茶道來(lái)源于中國(guó)的唐宋 ，煎茶道來(lái)源...
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- 茶藝師證怎么考
- 茶藝是門藝術(shù)，在這個(gè)行業(yè)里很多知識(shí)需要培訓(xùn)，經(jīng)過(guò)茶葉專業(yè)知識(shí)、茶藝表演、管理技能等綜合素質(zhì)的技術(shù)人員被稱為茶藝師，茶藝師會(huì)被頒發(fā)茶藝師證，那么，你知道茶藝師證怎么考嗎?茶藝師證怎么考茶藝師有不同的等級(jí)，所考試的內(nèi)...
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- 有法有藝，方為茶道
- 中華茶道，就其構(gòu)成要素來(lái)說(shuō)，有環(huán)境、禮法、茶藝、修行四大要素 。有法有藝，方為茶道 （一）環(huán)境茶道是在一定的環(huán)境下所進(jìn)行的茶事活動(dòng)，茶道對(duì)環(huán)境的選擇、營(yíng)造尤其講究，旨在通過(guò)環(huán)境來(lái)陶冶、凈化人的心靈，因而需要一個(gè)與茶道活...
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- 如何高雅品茶？
- 品茶是一種精神和藝術(shù)的享受，它讓我們忘卻人間的煩擾，感受一絲輕松愉悅，淺啜細(xì)品，苦澀與清香映射出人生沉浮，那種清淺濃淡的茶香，使我們悠然自樂(lè)，就像一句話茶如人生，人生如茶！? ? ? ? 選擇與茶葉相符的的茶壺，俗話說(shuō)好馬配...
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- 茶藝師——茶藝技藝的傳承者
- 茶藝師是茶葉行業(yè)中具有茶葉專業(yè)知識(shí)和茶藝表演，服務(wù)，管理技能等綜合素質(zhì)的專職技術(shù)人員。通俗的說(shuō)，茶藝是指泡茶與飲茶的技藝。茶藝師培訓(xùn)己列入國(guó)家商業(yè)部職業(yè)教育培訓(xùn)課程之一。茶藝師——茶藝技藝的傳承者茶藝師高出...
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- 茶文化之茶藝六君子
- 茶道精神指的是和、敬、清、寂四規(guī)，百年來(lái)指導(dǎo)了日本人的思想和生活。受日本茶道的啟迪，中韓兩國(guó)也都試圖從文化根源中，尋繹出自己的茶藝精神，成果斐然。茶道六君子指的是：茶則、茶針、茶漏、茶夾、茶匙、茶筒這六樣被茶葉...
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- 品茶——舉止現(xiàn)優(yōu)雅
- 飲茶始于中國(guó)，我們的祖先制茶、飲茶已有幾千年歷史，茶有健身、治疾之藥物療效，又富欣賞情趣，可陶冶情操。中國(guó)人飲茶，注重一個(gè)“品”字。“品茶”不但帶有神思遐想和領(lǐng)略飲茶情趣之意，也是鑒別茶的優(yōu)劣的一道重要工序。如何...
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- 飲茶會(huì)晤禮儀
- 茶是中國(guó)人最喜愛(ài)的飲料，亦為外賓所樂(lè)于接受。在辦公室、家里接待來(lái)訪者，茶水是必備的，專門舉行茶會(huì)招待來(lái)賓也是談判活動(dòng)中采用的。為客人沏茶之前，要首先洗手，并洗凈茶杯或茶碗，要特別注意茶杯或茶碗有無(wú)破損或裂紋，殘破的...
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- 西湖龍井與太平猴魁的沖泡技法比較
- 中國(guó)茶葉可分為基本茶和再加工茶兩大類，基本茶根據(jù)發(fā)酵程度，又分為綠茶、黃茶、白茶、青茶、黑茶、紅茶六大類。其中，綠茶的品種、產(chǎn)量、種植范圍皆為我國(guó)之最。綠茶屬于不發(fā)酵茶，講究新鮮。鮮葉采摘后高...
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- 綠茶常用感官審評(píng)術(shù)語(yǔ)
- 綠茶是我國(guó)廣泛生產(chǎn)和消費(fèi)的一大茶類，花色、規(guī)格繁多，與其他國(guó)家相比，在我國(guó)使用的、表述綠茶感官品質(zhì)特征的審評(píng)術(shù)語(yǔ)是最多、最全面的。需要注意的是，部分審評(píng)術(shù)語(yǔ)能夠在多個(gè)審評(píng)因子的表述中出現(xiàn)，且部分...
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- 如何讓你泡出來(lái)的綠茶更好喝？
- 綠茶在色、香、味上，講求嫩綠明亮、清香、醇爽。在六大茶類中，綠茶的沖泡，看似簡(jiǎn)單，其實(shí)極考工夫。因綠茶不經(jīng)發(fā)酵，保持茶葉本身的鮮嫩，沖泡時(shí)略有偏差，易使茶葉泡老悶熟，茶湯黯淡香氣鈍濁。此外，又因綠茶品種...
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- 綠茶｜泡綠茶的順口溜，你覺(jué)得怎么樣？
- 夏天到了，睡起覺(jué)后身體乏的很，很多人就喜歡泡點(diǎn)綠茶喝，來(lái)提神醒腦。但是很多人說(shuō)，為什么我泡出來(lái)的綠茶那么苦，不好喝呢？其實(shí)這可能不是茶的問(wèn)題，而是您泡茶的方法不對(duì)。尤其是很多人在泡綠茶的時(shí)候，水燒開了...
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- 綠茶切忌先放茶葉再倒水，教你正確泡茶法！
- 古語(yǔ)有云：開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。喝茶在中國(guó)歷史長(zhǎng)河中，可以說(shuō)是居于很重要的地位。而喜歡喝茶的人，泡茶的時(shí)候都講究。但大部分的茶友，一般都是先放茶葉后倒水，那這樣做到底對(duì)不對(duì)呢？眾所周知，大部分喜...
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- “工夫茶”與“功夫茶”
- "工夫茶"or"功夫茶"工夫茶，常被誤傳為"功夫茶"，可謂一字之差，謬以千里，何也？如果引經(jīng)據(jù)典，其實(shí)"工夫茶"和"功夫茶"都能在文獻(xiàn)中找到依據(jù)。甚至在1997年版本的《漢語(yǔ)大辭典》中，兩者被合為一個(gè)條目，釋義中說(shuō)"...
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- 巖茶中的評(píng)茶術(shù)語(yǔ)(下）
- 我們常接觸的評(píng)茶大師，他們不但品鑒巖茶的功力深厚，對(duì)評(píng)茶術(shù)語(yǔ)的運(yùn)用更加顯現(xiàn)出其專業(yè)素養(yǎng)。那咱們茶友在平時(shí)的茶會(huì)交流中該怎樣運(yùn)用巖茶的評(píng)茶術(shù)語(yǔ)呢？今天給大家詳細(xì)的講述一下巖茶術(shù)語(yǔ)。形容巖茶的滋...
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- 巖茶中的評(píng)茶術(shù)語(yǔ)(上）
- 我們常接觸的評(píng)茶大師，他們不但品鑒巖茶的功力深厚，對(duì)評(píng)茶術(shù)語(yǔ)的運(yùn)用更加顯現(xiàn)出其專業(yè)素養(yǎng)。那咱們茶友在平時(shí)的茶會(huì)交流中該怎樣運(yùn)用巖茶的評(píng)茶術(shù)語(yǔ)呢？今天給大家詳細(xì)的講述一下巖茶術(shù)語(yǔ)。形容巖茶的干...
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- 武夷巖茶有什么茶藝文化？
- 第一道恭請(qǐng)上座：請(qǐng)客人到上位，主人或侍茶者徹茶、把壺泡茶、斟茶待客。第二道孟臣沐霖：即燙洗茶壺。孟臣是明代紫砂壺制作家，后人把名茶壺喻為孟臣。第三道烏龍入宮：把烏龍茶放入紫砂壺內(nèi)。第四道懸壺高沖...
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- 喝茶時(shí)切勿做這些失禮的事情
- 茶不僅僅是一種飲品，更是一種媒介，中國(guó)人喜歡以茶會(huì)友，但是這小小的茶桌禮儀卻蘊(yùn)含著大學(xué)問(wèn)，大家最好都能了解一二，才不會(huì)鬧笑話。1：茶倒七分滿，茶桌上喜歡說(shuō)一句“酒滿敬人，茶滿欺人”，因?yàn)榫剖抢涞?，客人接手不?huì)被燙，而茶是...
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- 茶水比是泡好茶的關(guān)鍵
- 茶為什么有時(shí)好喝有時(shí)難以下咽呢，關(guān)于泡好一壺茶可是有學(xué)問(wèn)有講究的，其中有一點(diǎn)特別重要，就是茶葉與水的比例，水多了，滋味淡，水少了，滋味就過(guò)濃，可以說(shuō)，茶水比是泡好茶的關(guān)鍵。泡茶有很多講究，不同的地方泡茶的方法雖有不同，但...
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- 洗茶能洗掉什么？
- 許多人喝茶都有洗茶的習(xí)慣，洗茶的原因一般是以下兩種：一是擔(dān)心茶葉有農(nóng)藥和重金屬殘留；二是想要洗掉茶葉在生長(zhǎng)、加工、儲(chǔ)運(yùn)和銷售過(guò)程中存在污染，所以認(rèn)為洗茶洗完就會(huì)干凈，才能喝得放心。洗茶并不是像洗衣物，洗碗、洗菜...
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- 茶葉中的藝術(shù)——茶雕
- 大家或許聽(tīng)過(guò)根雕、石雕與玉雕，但是茶雕相對(duì)來(lái)說(shuō)還是很陌生的，茶葉怎么雕刻？雕刻完了還能飲用嗎？事實(shí)上，茶雕是用來(lái)擺置觀賞的，因?yàn)樗呀?jīng)算是工藝品了。茶雕，原料是云南大葉種曬青毛茶，這可以唯一原料，通過(guò)雕刻的模具，使用模...
