婺源綠茶的歷史淵源與沖泡要點
歷史淵源
婺源盛產(chǎn)綠茶。婺源綠茶具有“顏色碧而天然,口味香而濃郁,水葉清而潤厚”三大特點,曾長久享譽歐、美、日和東歐諸國。美國學者威廉*烏克斯在其1935年出版的《茶葉全書》中稱:“婺源茶不獨為路茶之上品,且為中國綠茶品質(zhì)之最優(yōu)者。”
婺源產(chǎn)茶歷史悠久,早在唐代就已成為著名茶區(qū)。唐朝陸羽所著《茶經(jīng)》,就有“歙州茶生婺源山谷”的記載?!端问?食貨》載:婺源之謝源茶為全國六大絕品之一。明清時,號稱婺源“四大名家”的溪頭梨園茶、硯山桂花樹底茶、大畈靈山茶和濟溪上坦源茶被列為貢品。濟溪上坦源茶葉脈潔白,香馥味醇,曾獲嘉靖皇帝賞賜匾額。
清乾隆年間,婺源綠茶開始大量出口外銷,成為英國貴族中不可缺少的飲料。宣統(tǒng)二年,龍騰人俞杰然建“祥馨實業(yè)花園”,種珠蘭、茉莉花數(shù)千盆為窨花之用,其花茶獲農(nóng)工部金獎。后俞仰清精制“珠蘭龍井”,在1915年的美國“巴拿馬萬國和平博覽會”上獲金獎。
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