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  黃金桂

  黃金桂原產(chǎn)于安溪虎邱羅巖村，是以黃旦品種茶樹嫩梢制成的烏龍茶。在現(xiàn)有烏龍茶品種中是發(fā)芽最早的一種，制成的烏龍茶，香氣特別高，所以在產(chǎn)區(qū)被稱為“清明茶”，“透天香”，有“一早二奇”之譽(yù)。因其湯色金黃色有奇香似桂花，故...

  烏龍茶

• 何為古法鐵觀音？

  提到鐵觀音，很多茶友印象中都是清湯綠葉，香氣高揚(yáng)。走進(jìn)鐵觀音的故鄉(xiāng)安溪，有很多老茶人還在堅持自制自飲的古法鐵觀音，在老一輩的茶人眼中，鐵觀音的觀音韻在古法中可以得到更好的體現(xiàn)，今天鐵哥和大家聊一聊...

  烏龍茶

• 品嘗鐵觀音茶需要注意什么？

  鐵觀音是烏龍茶的極品，其品質(zhì)特征是：茶條卷曲，肥壯圓結(jié)，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱有“音韻”。鐵觀音茶...

  烏龍茶

• 青茶｜武夷山牛欄坑肉桂也能喝？快看看“牛肉”的正確打開方式！

  “牛肉”，是愛茶者對武夷山牛欄坑肉桂的愛稱。據(jù)《崇安縣新志》載，“肉桂”在清代就有其名，為烏龍茶之上品，其香極辛銳，具有強(qiáng)烈刺激感。肉桂品種栽種培育至今，其品質(zhì)更加成熟穩(wěn)定，表現(xiàn)優(yōu)異，成為現(xiàn)今武夷巖茶...

  烏龍茶

• 大紅袍的功效和作用

  作為烏龍茶中的頂級上品，大紅袍一直深受廣大茶愛好者的青睞與追捧。除了因為是武夷巖茶而獨(dú)有的韻味，大紅袍還有許多功效與作用。有些功效作用是普通大眾耳熟能詳?shù)?，也有些是鮮為人知但在默默改變著飲茶...

  烏龍茶

• 烏龍茶的禁忌

  烏龍茶的禁忌（1）忌空腹飲用。空腹喝茶帶來的危害是顯而易見的?？崭购炔瑁奢p易稀釋胃液，降低消化功能，加上胃腸的吸收率高，致使茶葉中不良成分大量入血，將引發(fā)頭暈、心慌、手腳無力等癥狀。（2）忌睡前飲茶。...

  烏龍茶

• 關(guān)于閩南烏龍，蜒香是什么香？

  茶的香氣千變?nèi)f化，英國人用“春天來臨”形容祁門紅茶的香氣，有人用“媽媽的味道”來形容鐵觀音的奶香，之前的一次巖茶分享會上，有茶友直接以“漢子”來描述武夷巖茶在炭火焙制之后那種剛猛遒勁的風(fēng)格，形象...

  烏龍茶

• 鐵觀音的茶香，與香精有關(guān)系嗎？

  六大茶類中，一提及烏龍茶，茶客們總能想起它出類拔萃的香氣。我初次品嘗到的烏龍茶，是一款，名揚(yáng)海內(nèi)外的鐵觀音。當(dāng)時，我就被它的茶香所吸引，無比沉醉于那甜蜜而清雅的高香。一邊驚嘆于鐵觀音香的高揚(yáng)，一邊喝...

  烏龍茶

• 武夷巖茶在歷史上是如何分類的？

  歷史上武夷巖茶的分類，大致如下幾種方法：一、是根據(jù)擬人手法命名，如葉嘉、晚甘侯；二、是根據(jù)成品茶形狀來命名，如唐代的團(tuán)茶、宋代的龍團(tuán)鳳餅；三、是根據(jù)茶泡煮后的表面狀態(tài)等命名，如唐代的碾膏、蠟面，元代的...

  烏龍茶

• 品好武夷巖茶的四要素！

  武夷巖茶不僅要注意沖泡的技巧，而且要掌握品飲要領(lǐng)，才能領(lǐng)略到它那妙不可言的真趣。品飲武夷巖茶的心得體會以清代大才子袁枚寫得最深刻、最具體。他寫到：“余向不喜武夷茶，嫌其濃苦如飲藥。然丙午秋，余秋...

  烏龍茶