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  大家都知道巖茶是由武夷山生產(chǎn)的，所以又稱為武夷巖茶。武夷山除了巖茶之外還有紅茶，但是只有在武夷山本地區(qū)采摘的茶葉才可以叫武夷巖茶。巖茶為什么稱其巖茶，巖茶因何而得名巖茶，如果通過字面上意思理解...

  烏龍茶

• 成熟的茶菁才能做出高級的烏龍茶

  不同的茶類，茶葉的制作工藝不一樣，因此對茶菁原料成熟度的要求也就各異。不發(fā)酵的綠茶，茶菁芽頭越小，其價(jià)值愈高，因此大多綠茶產(chǎn)區(qū)均是采摘初萌幼嫩芽頭。北宋蘇軾《詠茶》里有句“武夷溪邊栗粒芽”這里所...

  烏龍茶

• 巖茶知識大公開

  巖茶有哪些？生于巖石縫隙中的茶①根據(jù)國標(biāo)GBT18745-2006，巖茶必須具備以下三點(diǎn)：1）武夷巖茶是受地理標(biāo)志保護(hù)的產(chǎn)品，特指武夷山行政區(qū)范圍內(nèi)生產(chǎn)的巖茶。2）用獨(dú)特的傳統(tǒng)加工工藝制作而成。3）具有巖骨花香（巖韻...

  烏龍茶

• 沖泡烏龍茶，高沖和低斟怎么做？

  沖泡烏龍茶（單樅、大紅袍）時(shí)，有2個關(guān)鍵的動作很重要，即是：高沖、低斟。這2個動作做對了，泡起茶來會事半功倍，而且泡出來的茶還會好喝些。下面就來具體講講高沖和低斟這2個動作該怎么做、以及為什么要做。一...

  烏龍茶

• 大紅袍：武夷巖茶中的王者茶

  福建，是全國森林覆蓋率第一的省級城市；武夷山，又是福建森林覆蓋率第一城市；武夷山5A景區(qū)是“鳥的天堂、蛇的王國、昆蟲的世界”，是世界文化與遺傳雙遺城市，典型丹霞地貌。而在武夷山自然風(fēng)景區(qū)孕育出來的大...

  烏龍茶

• 解開武夷巖茶的“密碼”

  武夷巖茶韻味的成因是每個接觸它的人都想搞清楚的，甚至于許多巖茶的發(fā)燒友親歷武夷山并走遍所謂的巖茶“山場”，但只是清晰了巖茶確實(shí)產(chǎn)自風(fēng)景優(yōu)美且自然環(huán)境優(yōu)越的地方。卻仍舊喝不懂什么是商家口口相...

  烏龍茶

• 金萱茶有什么功效與作用？

  成份含量（干物中）生理作用兒茶素類及其氧化縮合物10~30%?？寡趸?，抗突然變異；防癌、降低膽固醇；降低血液中低密度脂蛋白；抑制血壓上升；抑制血糖上升；抑制血小板凝集；抗菌、抗食物過敏；腸內(nèi)微生物相改善、消臭。...

  烏龍茶

• 泡沫多才是好巖茶？你有被謠言坑過么？

  巖茶產(chǎn)于福建省武夷山。這里峰巒秀美，氣候溫和，雨水充沛，極適宜茶葉種植。當(dāng)?shù)厝死蒙绞匦螛?gòu)筑起“盆栽”式的茶園。因茶生于巖上，故得名巖茶。巖茶屬于烏龍茶之類，兼具了紅茶和綠茶的優(yōu)點(diǎn)，在巖茶之中以...

  烏龍茶

• 一文了解青茶的整體框架結(jié)構(gòu)

  青茶，烏龍茶的學(xué)名，發(fā)酵程度輕重不一，其性溫，兼具清香與醇厚。我國四大茶區(qū)中華南茶區(qū)主產(chǎn)青茶，但不同產(chǎn)地其發(fā)酵程度、口感香氣等均有較大區(qū)別。閩北“巖韻”閩北青茶主要產(chǎn)于武夷山一帶，周邊建陽、南平、...

  烏龍茶

• 東方美人茶屬于什么茶？有哪些特點(diǎn)？

  東方美人茶是臺灣獨(dú)有的名茶，又名膨風(fēng)茶，又因其茶芽白毫顯著，又名為白毫烏龍茶，是半發(fā)酵青茶中，發(fā)酵程度最重的茶品，一般的發(fā)酵度為60%，有些則多達(dá)75-85%，故不會產(chǎn)生任何生菁臭味，且不苦不澀。主要產(chǎn)地在臺灣...

  烏龍茶