科技讓普洱茶有了“身份證”
日前隨中央媒體“決勝全面小康決戰(zhàn)脫貧攻堅(jiān)”主題采訪團(tuán)來(lái)到云南省普洱市，走進(jìn)普洱茶投資集團(tuán)有限公司生產(chǎn)車(chē)間，看到特別的一幕，有的工作人員正將一個(gè)奇怪的設(shè)備連接在電腦上對(duì)普洱茶餅進(jìn)行“拍照”，有的工作人員正在將神秘的電子芯片粘貼在包裝茶餅的兩層綿紙中間。還有的工作人員正在往茶餅外包綿紙上粘貼帶有16位編碼、二維碼的特殊標(biāo)貼，這些在普洱茶葉加工廠內(nèi)見(jiàn)所未見(jiàn)的舉動(dòng)，讓人不禁感到新奇。
在每一餅茶壓制的過(guò)程中，成千上萬(wàn)的芽葉是自然隨機(jī)結(jié)合在一起的，如同人的“指紋”，每一餅茶形成的紋路都是不同的，所以這是每一餅茶的唯一“身份”，這種技術(shù)稱(chēng)之為普洱茶紋路成像識(shí)別技術(shù)。在兩層綿紙間粘貼的芯片，名為NFC加密芯片，該芯片基于區(qū)塊鏈技術(shù)，可允許電子設(shè)備互相進(jìn)行非接觸式的點(diǎn)對(duì)點(diǎn)數(shù)據(jù)傳輸，儲(chǔ)存茶餅信息，該技術(shù)后將與云茶溯源系統(tǒng)合并，構(gòu)建普洱茶大數(shù)據(jù)庫(kù)。
“構(gòu)建來(lái)源可查、去向可追、責(zé)任可究的安全追溯體系，是信息化與產(chǎn)業(yè)發(fā)展深入融合的重要舉措，是提升消費(fèi)者信心、提升質(zhì)量安全監(jiān)管的有效途徑。構(gòu)建安全追溯體系成為各大產(chǎn)業(yè)的重要建設(shè)內(nèi)容和方向，普洱茶產(chǎn)業(yè)也一樣。”普洱茶投資(集團(tuán))有限公司(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“普洱茶投資集團(tuán)”)董事長(zhǎng)楊紹榮介紹說(shuō)，從2003年起，普洱茶誕生了兩個(gè)價(jià)值概念，也可稱(chēng)為兩條價(jià)值坐標(biāo)：即空間價(jià)值坐標(biāo)和時(shí)間價(jià)值坐標(biāo)。空間價(jià)值坐標(biāo)是指普洱茶誕生了諸多名山名茶，以各山頭古樹(shù)茶為代表，其價(jià)格從幾百元到幾萬(wàn)元乃至幾十萬(wàn)元不等;時(shí)間價(jià)值坐標(biāo)是指普洱茶有越陳越香的特點(diǎn)，衍生出許多中期茶、老茶的概念，使普洱茶價(jià)格隨著時(shí)間的變動(dòng)而變動(dòng)。
有了兩個(gè)價(jià)值坐標(biāo)，價(jià)格的巨大差異，普洱茶市場(chǎng)就暴露出了各種亂象。結(jié)合兩個(gè)價(jià)值坐標(biāo)，普洱茶市場(chǎng)亂象可歸結(jié)為兩個(gè)表象：一是原料“造假”，即以次充好，以低價(jià)格原料充當(dāng)高價(jià)格原料制作產(chǎn)品;二是產(chǎn)品“造假”，即更換包裝，修改日期，故意做舊等手段制作“名牌”產(chǎn)品或老茶產(chǎn)品。達(dá)到提升產(chǎn)品價(jià)格的目的。
“當(dāng)前的普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展必須構(gòu)建起產(chǎn)品信用體系，提升消費(fèi)者信心，實(shí)現(xiàn)從原料到茶杯的全流程溯源，打造放心產(chǎn)品。在營(yíng)銷(xiāo)環(huán)節(jié)鎖定渠道，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，使普洱茶產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)從鋪天蓋地到頂天立地，從圈子營(yíng)銷(xiāo)到品牌認(rèn)可，從以次充好到以質(zhì)論價(jià)。”楊紹榮說(shuō)。
圍繞這一理念，普洱茶投資集團(tuán)與中國(guó)工商銀行珠海研發(fā)中心、阿里云、螞蟻區(qū)塊鏈等行業(yè)領(lǐng)先機(jī)構(gòu)，共同開(kāi)發(fā)推出了普洱茶防偽追溯系統(tǒng)———以普洱茶紋路成像識(shí)別技術(shù)為核心，集成基于區(qū)塊鏈技術(shù)的NFC加密芯片、銀行票據(jù)特種印刷技術(shù)、一物一碼技術(shù)的區(qū)塊鏈防偽追溯系統(tǒng)技術(shù)。
普洱茶紋路成像識(shí)別技術(shù)，是指對(duì)普洱茶緊壓茶壓制完成后的“茶臉”經(jīng)過(guò)成像信息存儲(chǔ)，后可以識(shí)別真?zhèn)?、信息追溯的一種技術(shù)。普洱茶緊壓茶是由成千上萬(wàn)片茶葉隨機(jī)組合而成，其表面組成的紋路就像人的“指紋”一樣，具有唯一性，在產(chǎn)品包裝之前通過(guò)成像技術(shù)記錄下來(lái)，形成產(chǎn)品永久“身份證”，壓制成型的普洱茶產(chǎn)品即刻鎖定了產(chǎn)品上游原料溯源信息，在流通過(guò)程中無(wú)法再更改替換。用戶端可以通過(guò)拍照或掃描茶紋路進(jìn)行產(chǎn)品鑒別和溯源信息反查，也可形象地稱(chēng)為茶臉識(shí)別。
來(lái)源：人民政協(xié)報(bào)
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