南岳云霧茶有哪些歷史故事？

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上封寺東北邊有個毗盧洞，一名毗佛洞。毗盧洞和廣濟寺的「南岳云霧」高山茶茶很出名。

廣濟寺周圍三面高峰。這里，一年只有六十天左右是整天明朗，其余的日子，或多或少都云霧繚繞。所以，這里產(chǎn)的茶葉叫「南岳云霧」高山茶。這茶葉又尖又長，好像槍尖。

泡到碗里尖子朝上；兩片葉瓣斜展如翼，頃刻間，濃郁的芳香四溢，沁人心脾。

這里出產(chǎn)的「南岳云霧」高山茶，早在唐玄宗時就譽滿京城。唐代名典陸羽的《茶經(jīng)》亦有記載：“茶出山南者，生衡山縣山谷”。販茶的商人加上本山掮客，在岷茅廬進進出出。毗盧洞的山民剛唱過采茶曲，家里就只剩下幾兩茶葉的塵末了。

清代初年，有一個和尚背了個大包袱，里面裝著二十來斤茶葉。他順澗而下，到福田鋪后，才上驛路朝北進發(fā)。黃昏抵澧州，進了州官大人的府邸。他一進門，碰見一個朗中模樣的人，從深院走出來。

幾個家人圍住郎中輕聲問：“大人的病情如何？”郎中只是搖頭，怏怏地走了。和尚頓時明白了：州官大人病情嚴(yán)重。郎中也束手無策。便走進州衙，向州官自陳，可以為大人消災(zāi)除病。

州官大喜，連忙叫引進后堂，準(zhǔn)備茶飯，安頓住處。和尚到住處剛放下包袱，州官大人傳出話來，請和尚當(dāng)面商量如何消災(zāi)除病。和尚來到州官大人榻前，長揖齊地，口稱同鄉(xiāng)下僧探望來遲。他一邊問安，一邊觀察州官氣色。見州官臉色焦黃，眼皮泡腫，眼珠灰暗，聲氣虛弱，與和尚說幾句話，也是一臉的汗，悶嗝連聲。

和尚問大人延醫(yī)服藥可曾見效？家人代為回答說：服藥百天，不見半點效用。和尚滿有把握地說：“大人貴恙，下僧有法根治，不知是否能照辦？”州官聽說有法根治，忙問如何治法。和尚轉(zhuǎn)動著眼球，說州官大人七分是邪癖內(nèi)攻，三分是蒙心膏太厚，要法事和藥療同時進行。

他拿出一整套治療方案：云霧茶葉一百斤，包成一團，放在三丈三的臺子上，做七天道場，用這茶葉洗六臟，半年小好，一年中好，三年根治。州官聽了，認(rèn)為療效太慢。和尚眨巴著眼睛，說三樣不缺一樣，可以一月小好，三月中好，一年根治。

州官大人這下高興了，忙問是哪三樣。和尚說：“一是南岳毗盧洞的茶，長在佛腳的祥云中；二是長沙白沙泉的水，是龍口邊流出的；三是景德鎮(zhèn)的碗。燒一次水，泡一次茶，換一次碗，碗換了就打爛丟掉。”州官大人立即吩咐組織兩批人分頭去辦。和尚忙說自己帶來二十斤毗盧茶，道場先用這茶葉做，另外八十斤，由他在清涼寺做好道場；同時安排一百人立即動身，開兩只大船到長沙白沙泉取水，日夜兼程，七天道場一進，水就要運回府來。

七天道場做完了，到白沙泉運水的兩只船了在澧州攏了岸。根據(jù)和尚的意見，這水用二十只大陶缸密封著，放在地窯中，用一缸開一缸，專人管理。

州官一天天好轉(zhuǎn)，年底上京述職。進行官員見他很健旺，問他病中吃了些什么藥？他說喝了一百斤毗盧洞的“佛茶”。大家很驚奇！從此，朝廷官員都想和這和尚結(jié)方外之交，邀請和尚到京作上賓。

一傳十，十會百，地方官員和鄉(xiāng)紳為“佛茶”鼓吹，朝廷官員為“佛茶”張揚。清代自康熙到宣統(tǒng)，每年都派人來南岳運去上千斤茶葉，繼唐代后，南岳貢茶又名傳天下。

南岳衡山，處北緯27度12分，氣候溫和、溫潤，土壤含有豐富的有機質(zhì)，一年中有280天云霧籠罩，對茶葉生長尤為有利。

南岳云霧高山茶無蟲害，無化學(xué)污染，制作工藝精細，素以秀麗多毫，翠綠勻潤，鮮爽醇厚、嫩香持久而聞名遐邇，在祝融峰、芙蓉峰、紫蓋峰之間毗盧洞，有一片寬深各二十里的狹長山谷，由于三面環(huán)山，經(jīng)常云纏霧繞，因而土地肥沃、濕潤，最適宜于種茶，這里出產(chǎn)的茶叫云霧茶。

這種茶葉又尖又長，宛如槍尖，泡沏后尖子朝上，兩片葉瓣，斜展如旗，綠得鮮潤，沉在水里，香氣濃郁，喝一口沁人心脾?！改显涝旗F」高山茶已有兩千多年的歷史，云霧茶在南岳到處都有種植。

云霧茶最適宜在海拔八百米至一千一百米的山上栽培，特別是廣濟寺、鐵佛寺、華蓋峰等地，這一帶云霧交織，陽光和煦，森林覆蓋面積大，種出的茶“條索緊細，挺秀多毫，內(nèi)質(zhì)優(yōu)良，清香馥郁，飲后回味。”1980年至1982年連續(xù)三年「南岳云霧」高山茶被評為部優(yōu)、省優(yōu)產(chǎn)品，暢銷海內(nèi)外。

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