安化黑茶的故事
1.馬王堆漢墓首現(xiàn)安化黑茶
長沙馬王堆漢墓是西漢吳氏長沙國丞相軑侯利蒼的家族墓地，是20世紀(jì)70年代我國最重大的考古發(fā)現(xiàn)之一，在M1、M3中發(fā)現(xiàn)竹笥，內(nèi)有“荼一笥”文字繾冊，經(jīng)考證：“荼”即“茶”，意為“茶一箱”，笥內(nèi)實物經(jīng)切片分析為茶。長沙馬王堆漢墓出土的西漢茶極有可能是安化茶葉的最早實物。
2.明萬歷年，黑茶被定為“官茶”
安化黑茶在定為“官茶”之前屬于“商茶”而不能邊銷易馬。因滋味濃厚醇和，量多質(zhì)好價廉的優(yōu)勢受到邊疆民族的青睞，被茶商大量越境私販，強(qiáng)烈地沖擊著“官茶”的市場。明萬歷23年（1595年），圍繞湖茶（安化黑茶）的禁榷和開放，御史李楠和徐佼展開辯論，最終經(jīng)戶部裁決、皇帝欽定湖茶（安化黑茶）為“官茶”，這在安化黑茶發(fā)展史上具有劃時代的意義。此后陜、甘、晉等地區(qū)的茶商云集安化，安化成為明代茶馬互市的主要茶葉生產(chǎn)基地，至明末清初安化黑茶逐漸占領(lǐng)了西北邊銷茶市場。
3.明末清初，“金花”誕生
明末清初，陜、甘茶商將在安化采購的黑毛茶踩制成“飲包”，運(yùn)至陜西涇陽，壓制成茯磚茶，在制作過程中，茯磚茶繁殖了一種叫“金花”的益生菌，學(xué)名叫“冠突散囊菌”，成為衡量茯磚品質(zhì)的主要標(biāo)志，遠(yuǎn)銷西北、俄羅斯和中亞地區(qū)。
4.紀(jì)曉嵐文記載黑茶
紀(jì)曉嵐，清代文學(xué)家，紀(jì)曉嵐1768年因坐盧見曾鹽務(wù)案，謫烏魯木齊佐助軍務(wù)。期間與安化黑茶結(jié)緣。他在《烏魯木齊雜記》記有“附（茯）茶者，商為官制易馬之茶”“唯附茶性暖能緩解之”。
5.陶澍敬獻(xiàn)黑茶，被賜“天尖茶”
兩江總督陶澍，安化小淹人，是清道光皇帝的重臣。1821年，道光皇帝正式登基，對清正廉潔、勇于任事、才識優(yōu)長、持論公正的陶澍十分贊賞。將陶澍所敬獻(xiàn)的安化黑茶賜名“天尖茶”，并列為皇帝專用茶，意為天字第一號茶。
6.左宗棠改制，推行安化黑茶
左宗棠，著名向軍將領(lǐng)，洋務(wù)派首領(lǐng)。早年受彭澍賞識，居安化小淹8年，深諳安化黑茶。清咸豐、同治年間，陜甘回民歧義，安化黑茶引茶運(yùn)銷停滯。左宗棠任陜甘總督期間，整頓西北茶務(wù)，推行茶政改革，實行“以票代引”，結(jié)束了中國茶葉史上近千年的“引茶”制，降低茶稅，鼓勵陜甘茶商來湖南運(yùn)銷茶葉。
7.黑茶經(jīng)海上絲綢之路遠(yuǎn)銷海外
1842年，鴉片戰(zhàn)爭結(jié)束后，廣州、上海等口岸對外通商，廣東、福建、江西等省茶商大量進(jìn)入安化，與安化茶人共同創(chuàng)制安化紅茶并迅猛發(fā)展，與黑茶經(jīng)海上絲綢之路，盛銷英、法、美等國家和地區(qū)。
8.萬里茶路，源起安化
安化山高路險，陸上主要運(yùn)輸工具全靠馬騾。產(chǎn)銷旺季，崇山峻嶺之間馬嘶鈴響，不絕于耳。年深日久，茶馬古道由此而成。明萬歷年間，安化黑茶定為“官茶”，主銷西北，陜、甘、晉茶商爭相采購。茶市、茶莊、茶行、茶亭應(yīng)運(yùn)而生，運(yùn)銷隊伍絡(luò)繹不絕，故有“萬里茶路，源起安化”之說。洞市“茶馬古道”在2012年全國第三次文物普查中，被評為“全國百大新發(fā)現(xiàn)”之一。
9.黑茶，世界只有安化有
安化黑茶，世界只有中國有，中國只有湖南有，湖南只有安化有。最早產(chǎn)于資江邊上的苞芷園，后轉(zhuǎn)至資江沿岸的鴉鵲坪、黃沙坪、酉州、江南、小淹等地，以江南為集中地。過去湖南黑茶集中在安化生產(chǎn)，產(chǎn)區(qū)已擴(kuò)大到桃江、沅江、漢壽、寧鄉(xiāng)、益陽和臨湘等。經(jīng)殺青、初揉、渥堆、復(fù)揉、干燥等五道工序而制造成的湖南黑茶，總體可以分為三尖、三磚、一花卷。三尖為天尖、貢尖、生尖。三磚為花磚、黑磚、茯磚。花卷即為千兩茶，有“世界茶王”的美譽(yù)。
10.安化黑茶，特殊保健功效
安化黑茶擁有優(yōu)質(zhì)的茶葉原料，優(yōu)越的地理位置，獨特的加工工藝，對人體具有特殊的保健作用，是亞健康人群的最佳保健飲料，是21世紀(jì)人類健康的新希望?，F(xiàn)代科學(xué)研究表明安化黑茶具有比其他茶類更顯著的保健功效，在補(bǔ)充人體膳食營養(yǎng)、降脂減肥預(yù)防心血管疾病、促進(jìn)消化增強(qiáng)腸胃功能、降壓降糖防治糖尿病、殺菌消炎抑制病毒感染、利尿解毒降低煙酒毒害、抗氧化延緩細(xì)胞衰老、防癌抗突變抑制癌細(xì)胞生長等方面具有特殊功效。
本文標(biāo)題：安化黑茶的故事 - 茶的起源_茶的歷史_中國茶史_世界茶史
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