1．答族侄僧中孚贈(zèng)玉泉仙人掌茶 并序

李白

嘗聞?dòng)袢?，山洞多乳窟。仙鼠白如鴉，倒懸清溪月。

茗生此中石，玉泉流不歇。根柯灑芳津，采服潤(rùn)肌骨。

叢老卷綠葉，枝枝相接連。曝成仙人掌，以拍洪崖肩。

舉世未見之，其名定誰傳。宗英乃嬋伯，投贈(zèng)有佳篇。

清鏡燭無鹽，顧慚西子妍。朝坐有馀興，長(zhǎng)吟播諸天。

說明：這首詩(shī)寫名茶“仙人掌茶”，也是“名茶入詩(shī)”最早的詩(shī)篇。作者用雄奇豪放的詩(shī)句，把“仙人掌茶”的出處，品質(zhì)、功效等作了詳細(xì)的描述。因此這首詩(shī)成為重要的茶葉資料和詠茶名篇。

2．送陸鴻漸棲霞寺采茶

皇甫冉

采茶非采芽，遠(yuǎn)遠(yuǎn)上層崖。

布葉春風(fēng)暖，盈筐白日斜。

舊知山寺路，時(shí)宿野人家。

借問玉孫草，何時(shí)泛宛花。

3．重過何氏五首（選一）

杜甫

落日平臺(tái)上，春風(fēng)啜茗時(shí)。石闌斜點(diǎn)筆，桐葉坐題詩(shī)。

翡翠鳴衣桁，靖蜓立釣絲。自逢今日興，來往亦無期。

說明：這首詩(shī)是寫一個(gè)春日的傍晚，作者在何氏家的平臺(tái)上飲茶。興致來時(shí)，便倚著石闌在桐葉上題起詩(shī)來。旁邊還有翡翠鳥，晴蜓與之作伴。此情此景，簡(jiǎn)直可以繪成一幅雅致的“飲茶題詩(shī)圖”。

4．會(huì)稽東小山

陸羽

月色寒潮入剡溪，青猿叫斷綠林西。

昔人已逐東流去，空見年年江草齊。

說明：陸羽曾到過紹興監(jiān)制過茶葉，他當(dāng)然會(huì)到以“剡溪茗”出名的嵊縣去做一番調(diào)查考查工作。從詩(shī)中得知，他是在一個(gè)夜里到嵊縣去的。月光如水，青猿哀鳴，加上懷念古人，這樣便自然地引起陸羽一些傷感緒，從而有“空見年年江草齊”之嘆。

5．六羨歌（歌）

陸羽

不羨黃金窯，不羨白玉杯。不羨朝入省，

不羨暮入臺(tái)。惟美西江水，曾向竟陵城下來。

說明：陸羽是世界上第一部茶書的作者，他在國(guó)內(nèi)外都享有崇高威望，人們稱之為“茶神”。他也很會(huì)寫詩(shī)，這首《歌》表明了陸羽的恬淡志趣和高風(fēng)高節(jié)，他不羨慕榮華富貴，他所羨慕的是故鄉(xiāng)的西江水。

6．謝李六郎中寄新蜀茶

白居易

故情周匝向交親，新茗分張及病身。紅紙一封書后信，

綠芽十片火前春，湯添勺水煎魚眼，末下刀圭攪曲塵。

不寄他人先寄我，應(yīng)緣我是別茶人。

說明：李六郎中寄給作者一包“火前春”，一是由于他們之間交情很深，二是由于白居易是一個(gè)品茶行家：“不寄他人先寄我，應(yīng)緣我是別茶人。”白居易由于常常得到親友們饋贈(zèng)的茶葉，他本人還江西廬山親自種過茶樹，不斷的實(shí)踐，使他成為一個(gè)茶葉行家。

7．夜聞賈常州，崔湖州茶山境會(huì)亭歡宴

白居易

遙聞境會(huì)茶山夜，珠翠歌鐘俱繞身。盤下中分兩州界。

燈前各作一家春。青娥遞舞應(yīng)爭(zhēng)妙，紫筍齊嘗各斗新。

自嘆花時(shí)北窗下，蒲黃酒對(duì)病眠人。

說明：這是一首常為人們所傳誦的詠“紫筍茶”名篇，描寫兩郡太守在境會(huì)亭歡宴的情景。

8．蕭員外寄蜀新茶

白居易

蜀茶寄到但驚新，渭水煎來始覺珍。

滿甌似乳堪持玩，況是春深酒渴人。

說明：作者用渭水煎四川茶，認(rèn)為這是好茶配好水，這樣才覺珍貴。以“渭水”作為“名泉”入詩(shī)，此為僅見。煎好了茶，作者一邊欣嘗，一邊飲嘗，顯得閑適自在。

9．山泉煎茶有懷

白居易

坐酌冷冷水，看煎瑟瑟塵。

無由持一皿，寄與愛茶人。

10．煮茶

皮日休

香泉一合乳，煎作連珠沸。時(shí)有蟹目濺，乍見魚鱗起。

聲疑松帶雨，餑恐煙生翠。儻把瀝中山，必?zé)o千日醉。

說明：這首詩(shī)形象地描寫煮茶的過程，兼述茶的功用。煮茶，觀其狀，則為“蓮珠”、“蟹目”、“魚鱗”。聽其聲，則為“松帶雨“。茶湯的餑沫又呈現(xiàn)“翠”色。飲了這種茶，即使“千日醉”那樣的酒，它也可以解。

11．惠山泉

皮日休

丞相長(zhǎng)思煮茗時(shí)，郡侯催發(fā)兄尤遲。

吳關(guān)去國(guó)三千里，莫笑楊妃愛荔枝。

12．茶詩(shī)

鄭遨

嫩芽香且靈，吾謂草中英。夜臼和煙搗，寒爐對(duì)雪烹。

惟憂碧粉散，常見綠花生。最是堪珍重，能令睡思清。

說明：作者贊譽(yù)茶葉“香且靈”是“草中英”，是最可珍貴的。所以他碾茶時(shí)，總擔(dān)心茶葉粉末會(huì)散失掉。當(dāng)然，茶葉的提神之功作者也是熟知的。

13．五言月夜啜茶聯(lián)句

顏真卿等

泛花邀坐客，代飲引情言（士修）。醒酒宜華席，留僧想獨(dú)園（蔫）。

不須攀月桂，何假樹庭萱（萼）。御史秋風(fēng)勁，尚書北斗尊（萬）。

流華凈肌骨，疏淪滌心原（真卿）。不似春醪醉，何辭綠菽繁。（晝）。

素瓷傳靜夜，芳?xì)鉂M閉軒（士修）。

說明：這首啜茶聯(lián)句的幾位作者各自別出心裁地搜索詩(shī)句，于是出現(xiàn)了許多啜茶有的代用詞，諸如“泛花”、“代飲”、“醒酒”、“流華”、“疏淪”、“不似春醪”、“素瓷”、“芳?xì)?rdquo;等。因?yàn)槭窃乱灌ú?，所以也有人用?ldquo;月桂”這個(gè)詞。“御史秋風(fēng)勁，尚書北斗尊”，兩句贊美詩(shī)表明顏真卿為眾望所歸，加強(qiáng)了賓主間的融洽氣氛。用聯(lián)句來詠茶，也很少見。

14．《走筆謝夢(mèng)諫議寄新茶》唐·盧仝

日高丈五睡正濃，軍將打門驚周公?？谠浦G議送書信，白絹斜封三道印。開緘宛見諫議面，手閱月團(tuán)三百片。聞道新年入山里，蟄蟲驚動(dòng)春風(fēng)起。天子須嘗陽(yáng)羨茶，百草不敢先開花。仁風(fēng)暗結(jié)珠蓓蕾，先春抽出黃金芽。摘鮮焙芳旋封裹，至精至好且不奢。至尊之余合王公，何事便到山人家？柴門反關(guān)無俗客，紗帽籠頭自煎吃。碧云引風(fēng)吹不斷，白花浮光凝碗面。一碗喉吻潤(rùn)，二碗破孤悶。三碗搜枯腸，惟有文字五千卷。四碗發(fā)輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌骨請(qǐng)，六碗通仙靈。七碗吃不得也，唯覺兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生。蓬萊山，在何處？玉川子乘此清風(fēng)欲歸去。山上群仙司下土，地位清高隔風(fēng)雨。安得知百萬億蒼生命，墮在巔崖受辛苦。便圍諫議問蒼生，到頭還得蘇息否？

說明：由于茶味好，所以在一連吃了七碗，作者細(xì)細(xì)品味，每飲一碗，便有一種新的感受。到飲七碗時(shí)，更覺得兩腋清風(fēng)，飄飄欲仙了。最后想到辛勤采制茶葉的勞動(dòng)人民，對(duì)他們寄予深切的同情：“安得知百萬億蒼生命，墮在顛崖受辛苦！”詩(shī)人認(rèn)為，勞動(dòng)人民應(yīng)得到休息。

由于作者用了優(yōu)美的詩(shī)句來表現(xiàn)對(duì)茶的深切感受，于是這首茶詩(shī)膾灸人口，歷久不衰。后代詩(shī)人文士，應(yīng)為引用，如蘇軾的《汲江煎茶》、《試院煎茶》等篇，便都化用顧盧仝的詩(shī)句。

15．嘗茶

劉禹錫

生柏芳叢鷹嘴芽，老郎封寄滴仙家。

今霄更有湘江月，照出霏霏滿碗花。

說明：作者得到老郎寄與的茶葉，于夜間煎飲，因月色明亮，照在茶碗里，茶湯的色澤更好看，詩(shī)中有“湘江”兩字，說明此詩(shī)作于湖南。

16．茶人

陸龜蒙

天賦識(shí)靈草，自然鐘野姿。閑年北山下，似與東風(fēng)期。

雨后探芳去，云間幽路危。唯應(yīng)報(bào)春鳥，得共斯人知。

說明：這首詩(shī)是對(duì)皮日休《茶人》詩(shī)的和作，作者把茶人與“東風(fēng)”、“報(bào)春鳥”聯(lián)系起來。好象春天的采茶，是茶人和東風(fēng)早已約定好的。而報(bào)春鳥又是茶人的好朋友，能把春天的信息及時(shí)告知他們。

17．題茶山

杜牧

山實(shí)東吳秀，茶稱瑞花魁。剖符雖俗吏，修貢亦仙才。

溪盡停蠻棹，旗張卓翠臺(tái)。柳村穿窈窕，松澗度喧逐。

等級(jí)云峰峻，寬采洞府開。拂天聞笑語，特地見樓臺(tái)。

泉嫩黃金涌，牙香紫蟹裁。拜章期天日，輕騎疾奔雷。

舞袖嵐侵澗，歌聲谷答回。磬音藏葉鳥，雪艷照譚梅。

好是全家到，兼為奉詔來。樹陰香作帳，花經(jīng)落成堆。

景物殘三月，登臨愴一杯。重游難自克，俯首入塵埃。

說明：題茶山詩(shī)分四個(gè)方面來描述。一是說作者因何來到茶山，二是茶山修貢時(shí)的繁華景象，三是茶山的自然風(fēng)光，四是紫筍茶的入貢。這首詩(shī)寫得十分雄偉壯麗，為后人所傳誦。

18．茶山下作

杜牧

春風(fēng)最窈窕，日晚柳村西。

嬌云光占岫，健水鳴分溪。

燎巖野花遠(yuǎn)，戛瑟幽鳥啼。

把酒坐芳草，亦有佳人攜。

說明：作者因奉命督制貢茶來到顧渚茶山，這是他寫的一首山水詩(shī)。天色已晚，人在柳村的西邊。這時(shí)，天上有一片嫵媚可愛的云彩，耳邊響起溪水的轟鳴，雖然近處沒有野花但能聽到幽鳥的鳴聲，詩(shī)人還帶著佳人同來，一塊兒坐在芳草地上，一邊飲酒，一邊飽覽著這里的茶區(qū)風(fēng)光。

19．一字至七字詩(shī)（塔詩(shī)）

（一七令）賦茶 元稹

茶。

香葉，嫩芽。

慕詩(shī)客，愛僧家。

碾雕白玉，羅織紅紗。

銚煎黃蕊色，碗轉(zhuǎn)曲塵花。

夜后邀陪明月，晨前命對(duì)朝霞。

洗盡古今人不倦，將至醉亂豈堪夸。

說明：這是一首寶塔詩(shī)，茶詩(shī)中是少見的，在其他詩(shī)中也不多。寶塔詩(shī)為一種雜體詩(shī)名，原稱一字至七字詩(shī)，從一句到七字句，或選兩句為一韻。后又增至十字句或十五字句，每句或每?jī)删渥謹(jǐn)?shù)依次遞增。

這首詩(shī)概括地?cái)⑹隽瞬枞~的品質(zhì)，人們對(duì)茶葉的喜愛以及人們的飲茶習(xí)慣和茶葉的功用。詩(shī)的開頭，用了香葉、嫩芽四字來說明茶葉的香味和細(xì)嫩，接著說詩(shī)人和僧侶們對(duì)茶的喜愛。然后談到煎茶之事，十分講究。

20．周況先輩于朝賢乞茶

孟郊

道意勿乏味，心緒病無宗。

眾茗玉花盡，越甌荷葉空。

錦水有鮮色，蜀山饒芳叢。

云根才翦綠，印綬已緋紅。

曾向貴人得，最將詩(shī)叟同。

幸為乞寄來，救此衰劣躬。

21．巽上以竹間自未新茶見贈(zèng)酬之以詩(shī)

柳宗元

芳叢翳湘竹，寒露凝清華。復(fù)此雪山客，晨朝掇靈芽。

蒸煙俯石瀨，咫尺凌丹崖。園方麗奇色，圭璧無纖瑕。

呼兒爨金鼎，馀馥延幽遐。滌慮發(fā)真照，還源蕩昏邪。

猶同甘露飲，佛事熏毗耶。咄此蓬贏侶，無乃貴流霞。

22．乞新茶

姚合

嫩綠微黃碧澗春，采時(shí)聞道斷勞葷辛。

不將錢將買詩(shī)乞，借問山翁有幾人？

23．賞茶

劉禹錫

生抽芳茸鷹嘴芽，老郎封寄謫仙家。

今將更有湘江月，照出霏霏滿花。

24．寒夜

杜耒

寒夜客耒茶當(dāng)酒，竹爐湯沸火初紅。

尋常一樣窗前月，才有梅花便不同。

說明：這是歷史上茶詩(shī)名句，這首詩(shī)之所以能流傳久遠(yuǎn)，歷久悠新恐怕根源在于它一語道破了千百年華廈民族”以茶敬客“的文化底蘊(yùn)，同時(shí)也標(biāo)志著中國(guó)古代代替飲酒的酬賓習(xí)俗的轉(zhuǎn)變。

25．答友人寄新茗

李群玉

滿火芳香碾前螢，吳甌湘水綠花新。

愧君千里分滋味，寄與春風(fēng)酒渴人。