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• 你眼中的巖韻是什么樣子的？

  所謂巖韻這個說法或者概念，它是來自福建巖茶。顧名思義，巖茶就是生長在石頭縫里或巖石之上的茶，它的特征總結(jié)起來就是香、清、甘、活四個字。對于這些特點(diǎn)我個人覺得云南許多是完全具備的，甚至過之而無不...

  烏龍茶

• 烏龍茶鑒別四部曲

  烏龍茶屬于半發(fā)酵茶，介于紅茶(全發(fā)酵)和綠茶(半發(fā)酵)之間。根據(jù)產(chǎn)地不同，又分為閩北烏龍和閩南烏龍兩種。其中，閩北烏龍以產(chǎn)于福建武夷山的武夷巖茶為上佳，包括我們熟知的大紅袍、水仙等;而閩南烏龍，則以...

  烏龍茶

• 武夷巖茶要如何“陳”才更有價值

  陳年的武夷巖茶和陳年的酒一樣都是半發(fā)酵,越陳越好,如果保存得當(dāng)10年以上有藥用價值。許多人只知這個理,但并不知道要什么類型的茶以及如何保管才能讓它得到應(yīng)有的價值,總從四點(diǎn)歸納。1、選茶是先決...

  烏龍茶

• 武夷山為什么可以養(yǎng)出優(yōu)質(zhì)巖茶？

  武夷山最有代表特色的山峰是那種向西傾斜的單斜山，是武夷山景區(qū)內(nèi)最主要的山峰構(gòu)造類型。究其地質(zhì)原因，早在第三紀(jì)末武夷湖盆回訪上升時，巖層受到近東西向的擠壓力，導(dǎo)致巖層?xùn)|側(cè)產(chǎn)生翹升，向西傾斜，因而形成...

  烏龍茶
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  母樹大紅袍給誰喝了，為什么母樹大紅袍叫三棵六株？

  頂級的母樹大紅袍，已經(jīng)沒有人能夠喝到了。2006年，已有300多年樹齡的母樹大紅袍停止采摘。2007年，于2005年采摘的最后20g母樹大紅袍，被送往國家博物館珍藏，成為被塵封起來的歷史。但此后每年春夏之際，為促進(jìn)芽梢生長，待芽壯...

  烏龍茶

• 習(xí)茶|漳平水仙

  漳平水仙為歷史名茶，又名“紙包茶”，至今約有六七十年歷史。漳平水仙茶餅結(jié)合了閩北水仙與閩南鐵觀音的制法，用一定規(guī)格的木模壓制成方形茶餅，是烏龍茶類唯一緊壓茶，品質(zhì)珍奇，風(fēng)格獨(dú)一無二，古色古香，極具濃郁...

  烏龍茶

• 臺灣烏龍茶有什么選購技巧？家庭如何儲存？

  選購技巧第一，看干茶。高山烏龍茶的干茶從外形上看，條索壯美，有一芯二葉.色澤翠綠，茶條的形狀有的呈半球狀，也有的呈球狀。如果外形松散.茶條蕭索，則說明不是上好的高山烏龍茶。第二，觀湯色。上好的高山烏龍...

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  武夷巖茶品種大全，巖茶有幾種？

  武夷山36峰、99巖，巖巖有茶，茶以巖名，故名巖茶。武夷巖茶品種繁多，令人眼花繚亂，當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)稱有八九百個品種，具茶葉志記載有名字可查的就有264個，現(xiàn)列出武夷山歷代的武夷茶名： 大紅袍、肉 桂、奇 種、水 仙、奇...

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• 大紅袍拼配是什么意思

  大紅袍具"活.甘.清.香"四者于一體的特征，加上獨(dú)特的韻味，"集山川精英秀氣所鐘，品具巖骨花香之勝".的勝譽(yù).可謂"七泡有余香，八泡有余味"余韻十足.而武夷巖茶在加工過程中，任何一款品種茶要想做到香水韻三者...

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• 巖茶的這些味道要不得！

  初接觸武夷巖茶的茶友總會對巖茶一些異味感到困惑，那么巖茶出現(xiàn)了哪些味道是不好的呢？煙味：這個氣味很容易判斷。主要是焙茶環(huán)節(jié)里的走煙現(xiàn)象導(dǎo)致的。比如，焙籠焙茶時茶末掉入炭火中。青味：不是清香，指的是...

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