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  貢眉茶是不經(jīng)過揉捻的半發(fā)酵茶種，主要在多雨高濕的春季集中生產(chǎn)，如果保鮮處理不當(dāng)極易失去應(yīng)有的風(fēng)味品質(zhì)。本文介紹幾招較易操作的貢眉保鮮技術(shù)。1、茶葉必須充分干燥茶葉水分對貯茶品質(zhì)影響極大，干茶含水率盡量要低，...

  白茶

• 白毫銀針沖泡的方法

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  白茶

• 福鼎白茶傳統(tǒng)萎凋工藝真為純?nèi)諘駟幔?/a>

  福鼎白茶最早萎凋打純?nèi)諘癫枋歉６δ嘲撞杵放仆瞥龅泥孱^，說的是純?nèi)諘癜撞杩氨劝足y真金一般珍貴。這導(dǎo)致了后來一大批茶商茶企以及茶農(nóng)競相模仿，惡意炒作純?nèi)諘癜撞?，有愈演愈烈之勢！差異化抬價罷了。我們...

  白茶

• 月光白茶的那些事兒！

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  新白毫銀針和老白毫銀針的區(qū)別，新老白毫銀針的品質(zhì)特征

  新白毫銀針和老白毫銀針因年份不同，存在外觀、香氣、口感、湯色等方方面面的不同。只要了解新老白毫銀針各自的特點，就能輕松將它們分辨出來。 1、外觀區(qū)別 不管是新茶或是老茶，白毫銀針的外形都是芽頭狀的，因為白毫...

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• 貢眉有哪些等級？有什么等級標(biāo)準(zhǔn)？

  貢眉選用的茶樹品種一般采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶、政和大白茶和“福大”“政大”的有性群體種。制作貢眉原料采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽二葉至三葉，要求含有嫩芽、壯芽。初制、精工藝與白牡丹基本相同。其內(nèi)含...

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• 沖泡福鼎白茶，茶湯表面的泡沫是什么？

  泡白茶時，經(jīng)常會看到茶湯表面浮著一層“泡沫”，同時前面兩三泡的時候“泡沫”更多。這些“泡沫”是什么？有人認(rèn)為那是農(nóng)藥殘留或者茶葉里雜質(zhì)的殘余，認(rèn)為那是茶葉質(zhì)量不好的表現(xiàn)。但實際上，茶湯中泡沫的產(chǎn)...

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• 白毫銀針的采制及應(yīng)用

  白毫銀針純用肥芽制成。產(chǎn)地不同，制法和品質(zhì)略有差異。福鼎銀針早時亦稱“北路銀針”。采制時選涼爽晴天，將鮮針薄攤于萎凋簾，置于日光下曝曬，待含水率達(dá)10-20%時，攤于焙籠上(烘心盤用薄紙墊襯，以防芽毫灼傷變黃)，用文火(4...

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• 云南白茶到底是不是白茶?

  白茶，云南白茶，自從前段時間茶業(yè)復(fù)興舉辦了云南白茶沙龍后這兩個詞就一直在我腦子里轉(zhuǎn)悠。作為一個茶學(xué)學(xué)生，白茶部分永遠(yuǎn)是教材里除黃茶外最薄的部分（對不起了黃茶）。每次提到其工藝，八個字不炒不揉，萎凋后...

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• 壽眉的茶?？墒菍?！膚淺的人才覺得它不好

  剛認(rèn)識白茶的門外漢，對壽眉印象都不是很好。因為壽眉的茶梗多，而且顏值還不高。不過，茶友們可別小看壽眉的茶梗，雖然顏值不高，但是品質(zhì)高！壽眉的茶梗，讓筆者想起了一個人，就是諸葛亮的妻子黃月英。諸葛亮的...

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