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黃茶的種類,黃茶的代表茶葉

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作為六大茶類之一的黃茶,有著消除疲勞、殺菌消炎、防治食道癌等功效作用。獨(dú)特的“悶黃”工序,造就了黃茶具有黃葉黃茶的品質(zhì)特點(diǎn),以及醇和、不刺激的口感滋味。根據(jù)鮮葉的嫩度和芽葉大小,黃茶有黃芽茶、黃小茶、黃大茶三類,其中的代表差有霍山黃芽、君山銀針、蒙頂黃芽。

黃茶的種類,黃茶的代表茶葉

君山銀針,產(chǎn)于湖南省岳陽市洞庭湖君山島,銀針茶的制作工藝非常精湛,五萬個(gè)茶芽才能制作出一公斤茶葉,每年的產(chǎn)量只有300公斤左右。銀針茶素有“金鑲玉”的美稱,成片茶的外形芽頭茁壯,堅(jiān)實(shí)挺直,白毫如羽,芽身金黃光亮。沖泡過后毫香鮮嫩,湯色杏黃明凈,滋味甘醇甜爽,葉底肥厚勻亮。

黃茶的種類,黃茶的代表茶葉

蒙頂黃芽,產(chǎn)于四川省名山縣蒙頂山山區(qū),古時(shí)為貢品,供歷代皇帝享用。制作蒙頂黃芽的成本比較高,因?yàn)椴烧枞~時(shí)要求嚴(yán)格做到“五不采”,即紫芽、瘦芽、空心芽、露水芽、病蟲為害芽不采,同時(shí)也要求芽頭肥壯勻齊,因此制作每斤干茶需要鮮芽4~5萬個(gè)。

黃茶的種類,黃茶的代表茶葉

霍山黃芽,產(chǎn)于安徽省霍山縣大化坪金雞山,其中以金雞山的金剛臺(tái)所產(chǎn)茶葉的品質(zhì)最佳。成品茶芽葉挺直勻齊,色澤黃綠,細(xì)嫩多毫,形似雀舌,湯色明亮黃綠,帶黃圈,葉底嫩黃,滋味濃厚鮮醇,甜和清爽,有熟板栗香,飲后有清香滿口之感。


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