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綠茶到底有什么營(yíng)養(yǎng),你知道嗎?

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綠茶,作為六大茶類中歷史最悠久的一種茶類,被中國(guó)人廣泛飲用,其產(chǎn)量也是六大茶類中之最。

許多人都知道,喝綠茶對(duì)身體好,喝完身體舒服,那么今天就帶大家一起來(lái)了解綠茶里面到底有什么營(yíng)養(yǎng)能夠讓這么多人都對(duì)它“欲罷不能”吧!

口味鮮,營(yíng)養(yǎng)最豐富

茶樹(shù)經(jīng)過(guò)一整年的休養(yǎng)生息,能量?jī)?chǔ)存豐富。加之春季氣溫持續(xù)保持低溫狀態(tài),在保持茶樹(shù)有獲得充分養(yǎng)分的同時(shí),消耗很少,這樣讓茶葉體內(nèi)的養(yǎng)分更為充沛。外形呈現(xiàn)為芽葉肥壯,色澤綠翠,葉質(zhì)柔軟。

早春的綠茶只采芽芯,嫩嫩的芽飽含一樹(shù)的精華,營(yíng)養(yǎng)豐富。

綠茶制作過(guò)程中,關(guān)鍵的殺青工藝讓酶瞬間失活,鎖住這一口的鮮,保有絕大部分的營(yíng)養(yǎng)。這也難怪大家都說(shuō)綠茶淡卻是最有營(yíng)養(yǎng)的。

綠茶的氨基酸含量高

氨基酸不僅是茶葉口感的決定性因素,也是人體所需要的重要物質(zhì)。但氨基酸遇高溫即會(huì)分解。

氨基酸在茶葉中生成,春天氣溫較低,早晚及白天、夜間溫差較大,氨基酸的分解速度遠(yuǎn)低于其得不到產(chǎn)速度,使春茶的氨基酸堆積,在一年的茶葉中,最為豐富,含量最高。

綠茶的維生素含量豐富

茶葉中含有豐富的維生素,不僅量多,種類也多。

維生素A、維生素B、維生素C、維生素E及維生素K等,大部分人體不可或缺的維生素,茶葉中均有儲(chǔ)藏。但維生素遇高溫即會(huì)遭到破壞,尤其是維生素C,溫度稍變即會(huì)分解。所以維生素的儲(chǔ)藏與保護(hù)尤為重要。

而綠茶因其溫度高、生長(zhǎng)期長(zhǎng)、生長(zhǎng)環(huán)境氣溫低,可以有效保護(hù)這些維生素,這保證了綠茶中維生素含量高,保護(hù)最好。

一杯綠茶,舒緩情緒

茶葉的香氣由茶葉自身內(nèi)含的物質(zhì)決定的,目前已經(jīng)從茶葉中分離出700多種香氣物質(zhì),包括醇、醛、酮、醋、氮等。

茶葉中的這些香氣物質(zhì)含量非常低微,很容易揮發(fā),且不穩(wěn)定,遇到日照與高溫,易發(fā)生氧化、縮合、聚合及基因轉(zhuǎn)移等反應(yīng)。而剛剛告別隆冬的早春,氣溫不高,香氣物質(zhì)保存環(huán)境很好。

而綠茶從大自然中來(lái),本身帶有新春的活力,適當(dāng)品飲綠茶,與綠茶本身具有的向上生命般相協(xié)調(diào),利于人體吐故納新、采納真氣。

加之春茶因有的色、香、味,給人以怡心悅目的舒展感覺(jué)。如此綠茶,喝著讓人感到心情愉悅。心態(tài)好了,人也萬(wàn)事順?biāo)?,顯年輕態(tài)。

綠茶的滋味最為鮮爽

影響口感的是茶多酚、氨基酸和一些酯類物質(zhì)。綠茶含有較高的氨基酸,而氨基酸決定了春茶新鮮醇爽的口感。所以春茶鮮爽的口感是其他季節(jié)茶葉無(wú)法比擬的。

綠茶的好處可謂不勝枚舉。綠茶之色,綠茶之香,綠茶之味,綠茶之韻,只有品飲,方得感受。春季百花艷,茶香最風(fēng)華。


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