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• 三分鐘了解如何品鑒十大知名綠茶！

  綠茶在中國(guó)是最早誕生的一個(gè)茶類，也是產(chǎn)量最高的茶類。綠茶加工第一道工序是殺青，然后再揉捻、干燥，為不發(fā)酵茶。較多地保留了鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì)，其中茶多酚、咖啡堿保留鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維...

  綠茶

• 龍巖斜背茶屬于什么茶？有哪些特點(diǎn)？

  龍巖斜背茶是漢族茶農(nóng)創(chuàng)制的名茶，屬于綠茶。具有三百多年悠久歷史，早在上世紀(jì)七十年代就列福建十大名茶之一，是龍巖市新羅區(qū)唯一入選《中國(guó)茶經(jīng)》“地產(chǎn)名茶名錄”的優(yōu)質(zhì)高山精品名茶。斜背茶以產(chǎn)地命名...

  綠茶

• 涌溪火青的制作工藝

  采摘：要求“一芽二葉，個(gè)頭要均勻，芽葉要肥壯而挺直，芽尖和葉尖要攏齊，有鋒尖，第一葉微開(kāi)展仍抱住芽，第二葉柔嫩，葉片稍向背面翻卷。殺青：選用50型系青理?xiàng)l機(jī)，每次投鮮葉1kg，筒溫先高后低，開(kāi)始為130℃，最后降至100℃，時(shí)間4~5分鐘。...

  綠茶

• 蒼山雪綠有些什么價(jià)值功能？

  主要成分蒼山雪綠富含茶多酚與氨基酸等成分。保健功能綠茶的特性，較多的保留了鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì)。其中茶多酚咖啡堿保留鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素?fù)p失也較少，從而形成了綠茶“清湯綠葉，滋味...

  綠茶

• 寶洪茶該如何沖泡？

  沖泡方法水溫高低是影響茶葉水溶性物質(zhì)溶出比例和香氣成分揮發(fā)的重要因素。水溫低，茶葉滋味成分不能充分溶出，香味成分也不能充分散發(fā)出來(lái)。但水溫過(guò)高，尤其加蓋長(zhǎng)時(shí)間燜泡嫩芽茶時(shí)，易造成湯色和嫩芽黃變...

  綠茶

• 江山綠牡丹如何沖泡？

  江山綠牡丹香氣清高，滋味鮮醇爽口，湯色碧綠清澈，讓我們先來(lái)看看江山綠牡丹的泡法，以便更好的展現(xiàn)江山綠牡丹茶葉的這些品質(zhì)。江山綠牡丹沖泡要點(diǎn)溫度：沖泡江山綠牡丹的水溫在80攝氏度左右，一般來(lái)說(shuō)嫩度較高...

  綠茶

• 敬亭綠雪的制作工藝

  敬亭綠雪的制造分殺青、做形、烘干三道工序。殺青：鍋溫要求130～140℃，每鍋投葉200～250克。先抖炒2分鐘左右，再抖悶結(jié)合。殺青適度，起鍋攤涼。做形：鍋溫60℃左右，手法分搭攏和理?xiàng)l。搭攏是四指并攏與拇指并用，使殺青葉在掌心...

  綠茶

• 峨眉竹葉青是什么茶？峨眉竹葉青簡(jiǎn)介

  峨眉竹葉青產(chǎn)于峨眉山。峨眉山產(chǎn)茶歷史悠久，宋代蘇東坡題詩(shī)贊曰：“我今貧病長(zhǎng)苦饑，盼無(wú)玉腕捧峨眉?！敝?shī)人陸游也題詩(shī)贊曰：“雪芽近自峨眉得，不減紅鑲顧渚春。”峨眉竹葉青是在總結(jié)峨眉山萬(wàn)年寺僧人長(zhǎng)...

  綠茶

• 安吉白茶好不好？怎么選購(gòu)與保存安吉白茶？

  安吉白茶好不好？安吉白茶外形挺直略扁，形如蘭蕙；色澤翠綠，白毫顯露；葉芽如金鑲碧鞘，內(nèi)裹銀箭，十分可人。沖泡后，清香高揚(yáng)且持久。安吉白茶口感清淡，富含茶氨酸，有利于提高人體的抵抗力，對(duì)提高記憶、降血壓、降脂...

  綠茶

• 黃竹白毫有何品質(zhì)特征？

  品質(zhì)特征黃竹白毫是綠茶的極品，其品質(zhì)特征是：茶條卷曲，肥壯圓結(jié)，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱有“音韻”。...

  綠茶