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水仙茸勾茶如何加工?

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加工工序

水仙茸勾茶的加工工藝包括:殺青、搓條、整形等工序。

殺青

鍋溫180℃~220℃,投葉量5。00~600克,時(shí)間4至5分鐘。至鮮葉失去原有光澤,折梗不斷,青氣散發(fā),香氣出現(xiàn)時(shí)為適度。

搓條

殺青適度后.將鍋溫降至70~80C.采用抓、理、抖、搓的四種手法交替進(jìn)行。約經(jīng)20~25分鐘,茶條已呈緊細(xì)有硬感,緊搓不粘結(jié)時(shí)為適度。

整形

鍋溫前期與搓條時(shí)同,后期可適當(dāng)提高。


本文標(biāo)題:水仙茸勾茶如何加工? - 綠茶_綠茶的功效與作用_喝綠茶的好處_綠茶有哪些品種
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