綠茶應(yīng)該怎么存放？
茶葉有很強(qiáng)的吸附性，可以吸收空氣中的水分子，含水量上升后，導(dǎo)致茶葉變質(zhì)。想要輕松避免，首先要了解茶葉儲(chǔ)存要點(diǎn)。
茶葉存放，特別是綠茶，有四個(gè)要點(diǎn)：溫度，光線(xiàn)，氣味，濕度。
溫度
溫度在5°C以下的時(shí)候，茶葉的內(nèi)部化學(xué)變化將基本停止。
當(dāng)然大多數(shù)茶友是沒(méi)有條件買(mǎi)保鮮庫(kù)的，不過(guò)不用擔(dān)心，幾斤茶葉還是很好處理的?？煞湃氡淅洳兀蚍疟窭洳?，溫度控制在-10℃至-18℃，若條件不允許，溫度在0℃至-10℃也是可以的。
光線(xiàn)
茶葉儲(chǔ)存的要點(diǎn)就是要盡量避免干茶發(fā)生物理、化學(xué)變化，保持新茶的品質(zhì)不變。綠茶在儲(chǔ)藏期間要盡量避開(kāi)直射陽(yáng)光，最好用鐵罐而不要使用透明袋子包裝。
氣味
茶葉中含有萜烯類(lèi)物質(zhì)，具有很強(qiáng)的吸附異味能力。茶葉在這方面的功力一點(diǎn)也不比活性炭差，相信經(jīng)常做家務(wù)的朋友會(huì)知道家里冰箱有異味了，放一點(diǎn)茶葉進(jìn)去就可以消除。
所以，儲(chǔ)存時(shí)一定要選擇密封性好的包裝，鐵罐最好。
還有一個(gè)最簡(jiǎn)單易行又最低成本的辦法：可以用錫箔袋裝好，沒(méi)有就用干凈、無(wú)異味的塑料袋子（不建議用紙袋，環(huán)保但是吸潮）。用塑料封口夾封好放到鐵罐里，然后用小尺寸透明膠把蓋口封一遍放冰箱里。
存放茶葉的冰箱里最好不要放有異味的食物，如魚(yú)、肉等，最好只存放茶葉，這樣新鮮的綠茶就可以遠(yuǎn)離異味了。
濕度
干茶，顧名思義是干的，但是就沒(méi)有一點(diǎn)水分嗎？不是的，一般在5-7%左右。
茶葉對(duì)水分的吸附能力也是極強(qiáng)的，而茶葉的干燥程度決定了茶葉的香氣和口感，所以茶葉的防潮很重要。
水分是促進(jìn)茶葉成分化學(xué)反應(yīng)的溶劑，水分越多，茶葉中有益成分?jǐn)U散移動(dòng)和相互作用就越顯著，茶葉的陳化變質(zhì)也就越迅速。
因此，在貯存過(guò)程中，一般控制在6%以?xún)?nèi)，才能防止茶葉快速氧化。水分含量越低，就越能保存茶葉品質(zhì)。
如何防潮，說(shuō)難也難，說(shuō)清楚了其實(shí)也簡(jiǎn)單。
如果防異味的時(shí)候把密封工作做好了，氣味一般都進(jìn)不來(lái)，畢竟水分子比氣味分子大多了。所以做好防異味的工作就好，專(zhuān)業(yè)茶葉保鮮庫(kù)的適宜相對(duì)濕度是在60%以下，聽(tīng)起來(lái)很懸乎，但其實(shí)就是干燥的室內(nèi)濕度。
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