明前春茶貴如油，安吉白茶到底好在哪里？
這兩天網絡全是新茶快要上市的文章，都說“明前春茶貴如油“，但事實上，真正的好茶價格是油價的千百倍！那安吉白茶究竟有什么好，安吉白茶憑什么又那么貴呢？今天就細細為您細說安吉白茶的好處。
好處一：營養(yǎng)最為豐富
安吉白茶的營養(yǎng)積累最為厚實。安吉白茶只采摘春茶一季，茶樹經過前一年秋冬天的休養(yǎng)生息，因秋冬生物體內均處于斂藏狀態(tài)，能量儲存豐富。加之春季氣溫持續(xù)保持低溫狀態(tài)，在保持茶樹有獲得充分養(yǎng)分的同時，消耗很少，這樣讓安吉白茶體內的養(yǎng)分更為充沛。外形呈現(xiàn)為芽葉肥壯，色澤玉白，葉質柔軟。
好處二：氨基酸含量最高
氨基酸不僅是茶葉口感的決定性因素，也是人體所需要的重要物質。但氨基酸遇高溫即會分解。氨基酸在茶葉中生成的同時，也在日照下迅速分解。因春天氣溫較低，早晚及白天、夜間溫差較大，氨基酸的分解速度遠低于其得不到產速度，使春茶的氨基酸堆積，在一年的茶葉中，最為豐富，含量最高。安吉白茶又是所有綠茶中氨基酸含量最高的。
好處三：維生素含量最豐富
安吉白茶中含有豐富的維生素，不僅量多，種類也多。維生素A、維生素B、維生素C、維生素E及維生素K等，大部分人體不可或缺的維生素，茶葉中均有儲藏。但維生素遇高溫即會遭到破壞，尤其是維生素C，溫度稍變即會分解。所以維生素的儲藏與保護尤為重要。而安吉白茶生長期長、生長環(huán)境氣溫低，可以有效保護這些維生素，這保證了安吉白茶中維生素含量最高。
好處四：香味聚集、韻味悠長
花因香而“活”，茶因香而“貴”。安吉白茶的香氣由茶葉自身內含的物質決定的，目前已經從茶葉中分離出700多種香氣物質，包括醇、醛、酮、醋、氮等。安吉白茶中的這些香氣物質含量非常低微，很容易揮發(fā)，且不穩(wěn)定，遇到日照與高溫，易發(fā)生氧化、縮合、聚合及基因轉移等反應。而剛剛告別隆冬的早春，氣溫不高，香氣物質保存環(huán)境很好。淡淡的蘭花香是安吉白茶特有的香韻。
好處五：抵抗紫外線，提高肌肉耐力
研究發(fā)現(xiàn)，白茶茶葉中含有一種名為“兒茶素”的抗氧化劑，可以增加身體燃燒脂肪的能力，改善肌肉耐力，有助于對抗疲勞，增加體育鍛煉的時間。茶多酚是水溶性物質，用茶水洗臉能清除面部油膩，收斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗皮膚老化的作用，還有助于減少日光中紫外線對皮膚的損傷，是天然的“防曬霜”。
好處六：改善記憶力，美容養(yǎng)顏
茶多酚有助于大腦進行局部調節(jié)，改善記憶力，提高學習效率。國外研究證實，喝白茶可以預防和治療神經系統(tǒng)疾病，尤其是老年認知障礙癥。茶葉中的咖啡堿能促進胃液分泌，幫助消化，增強人體對脂肪的分解能力。國外研究也表明，定期飲白茶可以縮減腰圍，降低身體質量指數(shù)(BMI)，從而有助于預防糖尿病和心腦血管疾病。
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