涌溪火青手工制作的缺點(diǎn)
分戶生產(chǎn)農(nóng)戶一天采摘的鮮葉往往不足以一次炒干成形,半成品茶壞攤放兩、三天待葉足干出鍋,更使干茶色澤黃褐,茶湯暗黃,不符合目前消費(fèi)者普遍要求的“清湯綠葉”標(biāo)準(zhǔn)。
且制茶勞動強(qiáng)度極大,費(fèi)工費(fèi)時(shí),浪費(fèi)柴炭。為了解決這個(gè)問題,通過研究改革的火青制作工藝,在保持其原品質(zhì)風(fēng)格的前提下,提高干燥溫度,縮短炒干時(shí)間,減少投葉數(shù)量,實(shí)行機(jī)械操作,基本克服了上述生產(chǎn)問題。
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