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• 烏龍茶產(chǎn)區(qū)：先搞懂這些再來喝烏龍茶

  學(xué)習(xí)一種茶葉，要從最基礎(chǔ)的開始學(xué)起——產(chǎn)區(qū)，起碼知道這種茶主要產(chǎn)自哪里，這樣才能避免很多尷尬的事情。烏龍茶自宋朝開始，距離現(xiàn)在已經(jīng)有一千多年的歷史。烏龍茶產(chǎn)區(qū)分為四大，有閩北區(qū)、閩南區(qū)，還有臺(tái)灣烏...

  烏龍茶

• 白雞冠簡(jiǎn)介

  白雞冠是武夷山四大名叢之一，無性系，小喬木型，中葉類。白雞冠芽葉奇特，葉色淡綠，綠中帶白，芽?jī)簭潖澯置q絨的，形態(tài)像白錦雞頭上的雞冠，故名白雞冠。白雞冠每月5月下旬開始采摘，以二葉或三葉為主，色澤綠里透紅，...

  烏龍茶

• 巖茶是什么？

  說起巖茶，可能很多剛開始喝茶的朋友都不知道巖茶是什么。所以巖茶可以說是辨別老茶客和“小白”的試金石。老茶客愛之至深，喝慣了巖茶，其他的茶都覺得味淡不過癮；而初學(xué)者惡之至極，常常被那黑乎乎的外表、...

  烏龍茶

• 巖茶的這些味道要不得

  初接觸武夷巖茶的茶友總會(huì)對(duì)巖茶一些異味感到困惑，那么巖茶出現(xiàn)了哪些味道是不好的呢？煙味：這個(gè)氣味很容易判斷。主要是焙茶環(huán)節(jié)里的走煙現(xiàn)象導(dǎo)致的。比如，焙籠焙茶時(shí)茶末掉入炭火中。青味：不是清香，指的是...

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• 為什么烏龍茶這么香呢？

  炒茶是破壞酶反應(yīng)的過程，而烏龍茶是酶發(fā)酵反應(yīng)的過程，所以，綠茶是純粹的茶香，烏龍茶是化學(xué)反應(yīng)的香，導(dǎo)致化學(xué)反應(yīng)的前提是物理做功。跟紅茶不一樣的是，烏龍茶控制了發(fā)酵的時(shí)間，控制的標(biāo)準(zhǔn)就是香氣，以香氣最盛...

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• 大紅袍為什么不是紅茶？

  就好像安吉白茶的名字里有個(gè)“白”字，很多人就以為它是白茶一樣。對(duì)于大紅袍這種算是蜚聲海內(nèi)外的名茶，也有很多人看到名字，下意識(shí)就以為它也是紅茶的一種。那么，大紅袍是不是紅茶呢？那自然……肯定不是。...

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• 如何簡(jiǎn)單判斷武夷巖茶的優(yōu)劣？

  武夷巖茶的優(yōu)劣可從其色、香、味、形及沖泡次數(shù)進(jìn)行判斷。1.色澤大紅袍干茶新茶色澤油潤(rùn)略帶寶色為佳品；陳年茶色澤油潤(rùn)深褐的為佳品。2.香氣上品大紅袍香氣郁清爽，深吸入后，能從鼻腔呼出幽幽的香氣；足焙...

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• 武夷山大紅袍，何以紅天下？

  大紅袍，天下紅。大紅袍，何以紅天下？也許因?yàn)楦哔F。她從哪里來？山之心，九龍窠。有山形勝，九五之尊；有水嫵媚，溪澗唱響。當(dāng)年分管旅游的副總理錢其琛，考察此地后欣然命筆，“三峽雄偉壁立，漓江清碧秀麗，武夷山水，兩者...

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  極邊烏龍茶怎么樣好不好，云南騰沖極邊烏龍茶好喝嗎

  極邊烏龍茶產(chǎn)自云南騰沖，騰沖是有名的茶馬古道，被譽(yù)為“極邊第一城”，極邊有非常遙遠(yuǎn)邊境之意。騰沖的極邊烏龍茶引種自臺(tái)灣原種青心烏龍品種，烏龍茶主要產(chǎn)于福建、廣東、臺(tái)灣三省，而臺(tái)灣烏龍茶源自福建，以青心烏龍、凍頂...

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• 武夷巖茶的“毛茶”該怎么品，才稱得上精品。

  武夷山的做茶季接近尾聲，很多茶友過來看茶、品茶，那毛茶該怎么品才是資深的呢？在看干茶的過程中，主要看幾點(diǎn)：1、制率品種不同，采摘老嫩程度不同，會(huì)有制率的不同。所以，會(huì)有三種情況出現(xiàn)：A：制率正常。例如水仙在...

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