武夷巖茶中的老當家——鐵羅漢
鐵羅漢，無性系。灌木型，中葉類，中生種。武夷山傳統(tǒng)五大名叢之一。原產(chǎn)內(nèi)鬼洞，竹窠也有與此齊名之樹。相傳宋代已有鐵羅漢名，為最早的武夷名叢之一。在武夷山已擴大栽培，國內(nèi)一些科研教學單位有引種。
鐵羅漢，植株較高大、樹姿半開張，分枝較密，葉片水平狀著生。葉長8.1cm，長橢圓形或橢圓形，葉色深綠色，有光澤，葉面微隆起，葉緣微波，葉身平，葉尾稍下垂，葉尖鈍尖，葉齒稍鈍淺密，葉質(zhì)較厚脆。芽葉黃綠色，有茸毛?；ü谥睆?.5cm，6—7瓣，柱頭比雄蕊稍長，3裂。
芽葉生育力較強，發(fā)芽較密，持嫩性較強，春芽適採期4月下旬末。春芽一芽二葉干樣約含氨基酸2.9%、茶多酚29.7%、咖啡堿3.7%。制烏龍茶，品質(zhì)優(yōu)，色澤綠褐潤，香氣濃郁幽長，滋味醇厚甘鮮，“巖韻”顯?？购敌耘c抗寒性強。扦插繁殖力強，成活率高。適栽武夷巖茶區(qū)。
每種名茶名叢都少不了其傳奇故事和神秘色彩，鐵羅漢也不例外，據(jù)1943年林馥泉調(diào)查記錄的武夷山慧苑巖茶樹花名表（280個品種）里，排在第一位的就是鐵羅漢。鐵羅漢以滋味醇厚濃郁、霸氣十足的品質(zhì)著稱，其品質(zhì)口感獨特，立足閩北烏龍幾百年長盛不衰。也是為數(shù)不多且可以長期存放的巖茶之一，且越老越好。武夷巖茶鐵羅漢，為武夷四大名叢之首。時至今日，仍然是老茶客居家必備的品種。
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