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  凍頂烏龍1.凍頂茶關(guān)于凍頂烏龍的由來(lái)，流傳著許多故事。凍頂山，因山坡滑溜，上山要蹦緊趾尖，臺(tái)灣俗語(yǔ)稱“凍腳尖”，才能上得了山頭，即“凍”著腳尖上山“頂”，因而名曰“凍頂”。凍頂烏龍，傳說(shuō)是清道光十一年，鹿...

  烏龍茶

• 什么是高火巖茶？

  高火，就是足火以上，高火巖茶焙火溫度在140—150℃，有的高達(dá)160℃。它的干茶色澤呈黑色，香氣多為焦氣，味濃多為焦味，茶湯暗，葉底硬挺黑褐，三紅七綠不可見。高火巖茶接近碳化，茶葉的內(nèi)含物已經(jīng)全部被破壞，一些氨...

  烏龍茶

• 永春佛手茶該如何栽培？

  栽培技術(shù)永春佛手茶的栽培技術(shù)主要包括：園地建設(shè)，茶苗定植和幼樹護(hù)理，耕作制度，修剪技術(shù)，施肥技術(shù)。園地建設(shè)園地建設(shè)十分強(qiáng)調(diào)水土保持及水利設(shè)施的建設(shè)。從本地茶葉生產(chǎn)的實(shí)際情況出發(fā)，茶園建設(shè)主要是集中...

  烏龍茶

• 大紅袍是紅茶嗎？這些茶知識(shí)你不得不知道

  大紅袍，產(chǎn)自福建武夷山，屬于烏龍茶的一種，品質(zhì)優(yōu)異。人們有時(shí)會(huì)認(rèn)為大紅袍屬于紅茶的一種因?yàn)榇蠹t袍的顏色與紅茶顏色相近。突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香味持久，帶有"巖韻"特色。大紅袍具有防癌癥、降血...

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• 武夷巖茶如何沖泡？有什么沖泡要點(diǎn)？

  沖泡方法武夷巖茶的沖泡，別具一格。“杯小如胡桃，壺小如香掾，每斟無(wú)一兩，上口不忍遂咽，先嗅其香，再試其味，徐徐咀嚼而體貼之?！遍_湯第二泡香才顯露。茶湯的香氣自口吸入，從咽喉經(jīng)鼻孔呼出，連續(xù)三次，所謂“三口...

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  鐵羅漢

  鐵羅漢茶屬烏龍茶類，創(chuàng)制于清乾隆年間，產(chǎn)于閩北“秀甲東南”的名山武夷，主要分布在武夷山內(nèi)山（巖山），生長(zhǎng)在巖縫之中。鐵羅漢外形條索緊結(jié)，色澤綠褐鮮潤(rùn)，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間。歷史由來(lái)“鐵羅漢”自從清乾隆四十六...

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• 鐵觀音，為什么要叫鐵觀音？

  可能沒(méi)有一種茶能像鐵觀音一樣，紅遍大江南北……不論走到哪里，不論何種檔次的餐廳、茶館，總有鐵觀音。但是鐵觀音為什么會(huì)叫鐵觀音呢？這個(gè)名字的由來(lái)，有兩個(gè)傳說(shuō)“魏說(shuō)”和“王說(shuō)”。相傳，有個(gè)名為王士讓...

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• 四步鑒別大紅袍優(yōu)劣！

  紅袍茶葉是許多人都喜愛(ài)的，那么接下來(lái)就為大家介紹大紅袍茶葉好壞的鑒別方法吧。1.看外形首先好的大紅袍外形都是非常細(xì)嫩并且均勻有致的，茶葉呈條索狀以及顆粒非常緊實(shí)，拿在手上稍微扭曲也是粗細(xì)一致...

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• 鐵觀音的沖泡藝術(shù)介紹

  沖泡方法泡茶看似容易，將茶置于壺內(nèi)，注熱水，待片刻，再倒出來(lái)，就完成了“泡茶”！表面看來(lái)，鐵觀音茶就如上述的分解動(dòng)作，就可得好茶湯！然而，靜心觀茶、識(shí)茶，鉆研茶的特質(zhì)，才是泡好茶的第一步！在上述文字記載之外，實(shí)際...

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• 為什么巖茶里有"香不過(guò)肉桂"的說(shuō)法？

  武夷肉桂，為無(wú)性系品種，茶樹為大灌木型，樹勢(shì)半披張，樹梢直立。樹高與寬幅可達(dá)2米以上。自然生長(zhǎng)者高、幅可達(dá)4米以上，分枝與節(jié)距密且長(zhǎng)。葉片水平生長(zhǎng)，葉色淡綠，葉肉厚質(zhì)葉面內(nèi)折成瓦筒狀，有大葉烏龍品種特征...

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