11月底，冬季帶著寒意悄然而至。在英德市16萬畝茶園里，茶樹已經(jīng)陸續(xù)進(jìn)入休眠期，工人們正忙碌地修整茶園，為一年中最重要的春茶生產(chǎn)做足準(zhǔn)備。

在橫石塘鎮(zhèn)積慶里茶園，新購置的開溝施肥除草一體機(jī)正初試效果，只見泥土翻飛間，十幾米的土溝僅需幾分鐘就完成了;而英紅鎮(zhèn)的廣東英九莊園綠色產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司茶園內(nèi)，自動(dòng)噴灌系統(tǒng)讓每棵茶樹都“喝”飽水，智能蟲害防控設(shè)備也在持續(xù)運(yùn)作，公司行政總監(jiān)吳鏡文只需坐在辦公樓的“大數(shù)據(jù)控制中心”大屏前，就能實(shí)時(shí)掌握茶田的土壤、水肥、蟲害、茶樹長勢等相關(guān)數(shù)據(jù)，對茶園農(nóng)事活動(dòng)進(jìn)行精準(zhǔn)控制。

事實(shí)上，以上場景只是英德茶業(yè)“科技范”魅力的冰山一角。作為有著1200年種茶史的古老茶區(qū)，英德茶企在堅(jiān)守那杯“英德味道”的同時(shí)，又不斷謀求創(chuàng)新。尤其近年，在英德市委、市政府的引導(dǎo)推動(dòng)下，全市已建成15個(gè)智慧生態(tài)茶園、14個(gè)機(jī)械加工體系建設(shè)示范基地、5個(gè)紅茶區(qū)域加工中心，基本實(shí)現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化、多元化發(fā)展。多年來，科技創(chuàng)新不僅讓英德這個(gè)古老的茶區(qū)再現(xiàn)生機(jī)，更為越來越多的茶企發(fā)展插上了騰飛的翅膀。

科技引領(lǐng)??

建成15個(gè)智慧生態(tài)茶園

近年來，隨著人們生活水平的提升，大眾對健康的關(guān)注程度越來越高。而在英德，大力發(fā)展生態(tài)茶、安全茶、品質(zhì)茶也成為行業(yè)共識(shí)。

推動(dòng)智慧生態(tài)茶園建設(shè)是英德把好茶葉生產(chǎn)源頭關(guān)的有效手段之一。

“智慧生態(tài)茶園就是通過引進(jìn)先進(jìn)的遙感監(jiān)測技術(shù)，在茶園安裝病蟲害智能立體防控系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)對茶樹病蟲害的監(jiān)控預(yù)防，逐步構(gòu)建‘水肥一體化+氣象預(yù)報(bào)+病蟲害監(jiān)測+安全監(jiān)控溯源’的綜合管理服務(wù)平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)對茶園的可視化、動(dòng)態(tài)監(jiān)測管理。”英德市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局茶葉股股長郭滿華介紹，目前已有英九莊園、積慶里、英州紅等15家企業(yè)完成智慧生態(tài)茶園建設(shè)。

廣東英九莊園綠色產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司是國家高新技術(shù)企業(yè)、國家茶葉加工研發(fā)中心、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部綠色防控示范基地、廣東生態(tài)茶園認(rèn)定企業(yè)。公司擁有發(fā)明專利、實(shí)用新型專利14項(xiàng)，是一家致力于英德紅茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的科技型企業(yè)。英九莊園基地位于英德紅茶原產(chǎn)地核心區(qū)英紅鎮(zhèn)，占地3000余畝，通過推廣“‘1+N’+家庭農(nóng)場”產(chǎn)業(yè)化服務(wù)聯(lián)合體模式，輻射帶動(dòng)38個(gè)家庭農(nóng)場約5000畝茶園。

筆者在英九莊園看到，數(shù)十個(gè)噴頭正為茶樹澆水，每兩行茶樹間的地溝里還布有細(xì)管。“這些是自動(dòng)噴灌和水肥一體化設(shè)備，如果長時(shí)間沒下雨、天氣干燥，種植管理系統(tǒng)會(huì)收集土壤干濕度數(shù)據(jù)，通過大數(shù)據(jù)控制中心對茶園進(jìn)行自動(dòng)澆水，水肥一體化系統(tǒng)可進(jìn)一步精細(xì)補(bǔ)水補(bǔ)肥，能有效提升茶葉品質(zhì)。”吳鏡文介紹。

如果說水肥一體化是智慧茶園建設(shè)的2.0版，那么智能病蟲害防控系統(tǒng)就是3.0升級(jí)版。在英九莊園，茶園每隔一段距離就豎立著一組銀灰色的金屬裝置，持續(xù)發(fā)出輕微的聲響，且不時(shí)交替閃爍著藍(lán)紅綠三種顏色的光，這是茶園的守護(hù)者——司雷智能病蟲害防控系統(tǒng)。該系統(tǒng)以生物信息對抗技術(shù)為核心，通過對生物間信息流、傳遞機(jī)制及行為進(jìn)行人工干擾，降低茶園主要蟲害數(shù)量。同時(shí)，在茶園中還安裝了友好型LED殺蟲燈、天敵友好型粘蟲板、船型誘捕套裝等綜合防治措施。

積慶里茶業(yè)有限公司是廣東省重點(diǎn)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，擁有3200多畝茶園，年產(chǎn)干茶能力達(dá)150萬斤。該公司不僅已完成智慧生態(tài)茶園建設(shè)，還積極嘗試以現(xiàn)代化機(jī)械管理茶園。其副總經(jīng)理、廠長楊秀志告訴筆者，積慶里今年投入逾95萬元，與機(jī)械廠家合作，根據(jù)茶園的地形、地貌研發(fā)定制了一批小型機(jī)械設(shè)備，專用于茶園的開溝、鋤草、施肥及采茶等環(huán)節(jié)，進(jìn)一步降低人工成本、提高生產(chǎn)力，“比如開溝，人工一個(gè)小時(shí)最多10余米，而操作機(jī)械僅需幾分鐘”。

郭滿華認(rèn)為，無論是智慧生態(tài)茶園的建設(shè)，還是現(xiàn)代化機(jī)械設(shè)備的運(yùn)用，英德茶企正不遺余力地借助現(xiàn)代化科技手段轉(zhuǎn)型升級(jí)，“總而言之，就是用科技種看得見的好茶，這應(yīng)該是茶產(chǎn)業(yè)的未來發(fā)展方向”。

創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)??

中央智能茶廠打造標(biāo)準(zhǔn)“英德味道”

科技對英德紅茶發(fā)展的推動(dòng)，不僅局限于種植源頭。在制茶工藝方面，不少茶企也在求新求變。其中，廣東英九莊園綠色產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司走在了行業(yè)領(lǐng)先位置。

該公司聯(lián)合廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所，以標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；癁榍腥朦c(diǎn)，成功研發(fā)了全國首條“英紅九號(hào)紅條茶智能化生產(chǎn)線”——英九莊園中央智能茶廠，率先實(shí)現(xiàn)紅條茶全程連續(xù)化、自動(dòng)化和清潔化生產(chǎn)，年加工茶青能力達(dá)250萬斤，單日處理茶青能力最高可達(dá)1.5萬斤，相比傳統(tǒng)制茶減少了三分之二的人力投入。

吳鏡文說，在制茶過程中，該公司以茶青和基礎(chǔ)產(chǎn)品為核心，利用數(shù)字信息技術(shù)手段收集茶葉加工生產(chǎn)數(shù)據(jù)和空間環(huán)境參數(shù)，與產(chǎn)品品質(zhì)建立相關(guān)關(guān)系，通過大量數(shù)據(jù)的積累、人工智能分析和數(shù)據(jù)建模，不斷優(yōu)化生產(chǎn)加工方案，將制茶匠人的傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)轉(zhuǎn)變?yōu)榭陀^科學(xué)的數(shù)字標(biāo)準(zhǔn)，提高茶葉品質(zhì)，打造高品質(zhì)穩(wěn)定的供應(yīng)鏈體系，“其實(shí)就是用大數(shù)據(jù)做茶，通過參數(shù)調(diào)整不斷優(yōu)化工藝”。中央智能茶廠的誕生，使得英德紅茶生產(chǎn)加工實(shí)現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和數(shù)字化精準(zhǔn)控制。在英九莊園的帶動(dòng)下，英德已有六七家茶企引進(jìn)了類似生產(chǎn)線。

在石牯塘鎮(zhèn)鯉魚村的英紅農(nóng)夫生態(tài)茶園，新引進(jìn)的智能化生產(chǎn)線處處散發(fā)著科技的光芒。“我們的智能化生產(chǎn)線在原基礎(chǔ)上做了進(jìn)一步優(yōu)化提升，年加工能力達(dá)到40萬斤，可為方圓30公里區(qū)域提供干茶制作。”該公司董事長助理陳超介紹，如烘干環(huán)節(jié)，溫度適度降低，像炒花生米一樣做到小火慢焙，“雖然時(shí)間稍長一些，但更利于發(fā)展香氣，且一小時(shí)可烘干800斤干茶，相當(dāng)于4000斤茶青”;又如增加了攤涼設(shè)備，烘干后的茶經(jīng)過該設(shè)備半小時(shí)左右的轉(zhuǎn)動(dòng)，就可以實(shí)現(xiàn)第二次提香。

智能化生產(chǎn)的最終目的是用科技建立標(biāo)準(zhǔn)化，打造標(biāo)準(zhǔn)的“英德味道”。吳鏡文和陳超均坦言，人工制茶雖然有許多優(yōu)點(diǎn)，但即便是制茶大師親自上陣，也很難確保每一杯英德紅茶的品質(zhì)和口味完全一致，這也是傳統(tǒng)制茶工藝的“痛點(diǎn)”所在。

目前，英九莊園正與華為、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)人工智能學(xué)院，及廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所合作，開展“5G+智慧茶業(yè)”數(shù)字化產(chǎn)業(yè)升級(jí)項(xiàng)目，利用5G、AR/VR、IOT、大數(shù)據(jù)智能技術(shù)手段，構(gòu)建英德紅茶全產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)字化生產(chǎn)體系，率先進(jìn)入紅茶智能加工4.0時(shí)代，努力打造在廣東乃至全國具有影響力的數(shù)字化應(yīng)用標(biāo)桿企業(yè)。

而英紅農(nóng)夫生態(tài)科技茶業(yè)有限公司，也正以廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所的技術(shù)應(yīng)用支持，致力于打造石牯塘鎮(zhèn)最大的紅茶中央智能化加工中心。

探索升級(jí)??

茶旅融合走出發(fā)展新路徑

時(shí)代在進(jìn)步，搭上“科技快車”的英德茶業(yè)也發(fā)生著新的變革。針對當(dāng)前人們?nèi)找嬖鲩L的精神生活需求，英德茶企的探索再度升級(jí)。漫步茶園、品味茶香、體驗(yàn)農(nóng)事、品嘗“土菜”……近年來，越來越多的英德茶企跨界旅游業(yè)，通過建設(shè)茶產(chǎn)品展示廳和制茶體驗(yàn)中心、配套餐飲住宿等措施，不斷拓展茶產(chǎn)業(yè)鏈，走出一條茶旅融合發(fā)展新路。

英紅農(nóng)夫生態(tài)科技茶業(yè)有限公司依托處于廣東省石門臺(tái)國家級(jí)自然保護(hù)區(qū)的原生態(tài)環(huán)境優(yōu)勢，以及自有1300畝茶園和200余畝果園，推動(dòng)智慧農(nóng)業(yè)和文化旅游融合發(fā)展，打造集生產(chǎn)經(jīng)營、觀光體驗(yàn)、住宿餐飲、娛樂購物等功能于一體的休閑農(nóng)業(yè)旅游綜合體。2020年，該公司開啟了茶旅休閑度假區(qū)項(xiàng)目，計(jì)劃分三期建設(shè)“一核、一環(huán)、兩心、兩帶和五區(qū)”：“一核”即以茶產(chǎn)業(yè)為核心的英德紅茶旅游經(jīng)濟(jì)總部;“一環(huán)”指以441鄉(xiāng)道、378縣道和度假區(qū)旅游大道為環(huán)的旅游環(huán)線;“兩帶”是鯉魚河游憩帶，建設(shè)親子嬉戲、水車世界、漁歌竹排、許愿燈等項(xiàng)目，鄉(xiāng)村休閑游憩帶則結(jié)合當(dāng)?shù)噩幾宕?，發(fā)展瑤族文化、四季花海、婚紗攝影基地和親子果園等項(xiàng)目;“五大功能區(qū)”包括茶旅休閑度假區(qū)、鄉(xiāng)村文化體驗(yàn)區(qū)、山地抗氧運(yùn)動(dòng)區(qū)、生態(tài)保育區(qū)和茶文化教學(xué)科研區(qū)。

英德市另一重點(diǎn)茶旅項(xiàng)目——東華紅茶小鎮(zhèn)建設(shè)也在如火如荼地進(jìn)行。筆者在東華鎮(zhèn)黃陂華僑茶場內(nèi)的紅茶小鎮(zhèn)看到，數(shù)千畝的茶園郁郁蔥蔥，茶香裊裊。茶園一側(cè)，舊廠房改造和華僑酒店等正在加緊建設(shè)。

據(jù)項(xiàng)目實(shí)施主體、省重點(diǎn)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)——英德八百秀才茶業(yè)有限公司執(zhí)行董事何豐強(qiáng)介紹，東華紅茶小鎮(zhèn)計(jì)劃總投資17億元，占地面積約9000畝，將按4A級(jí)景區(qū)的標(biāo)準(zhǔn)，建設(shè)紅茶交易中心、紅茶研究院、創(chuàng)業(yè)中心及全過程物流中心四大服務(wù)平臺(tái)，吸引上下游企業(yè)、電商及物流公司、科研院所等入駐，推動(dòng)形成一個(gè)以茶、茶文化、茶藝為主題，集旅游、社交、休閑、度假于一體的紅茶小鎮(zhèn)。目前，英德東華紅茶小鎮(zhèn)已被納入廣東省第二批省級(jí)特色小鎮(zhèn)培育庫。

相較于上述兩家茶企，積慶里已基本實(shí)現(xiàn)茶旅的深度融合。該公司充分利用茶葉基地及緊靠英德仙湖旅游度假區(qū)的地理優(yōu)勢，開展生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游觀光項(xiàng)目的建設(shè)，累計(jì)投入建設(shè)資金近5000萬元，建成了人工湖、茶園梯田景觀、餐廳、產(chǎn)品展示銷售中心及停車場等各種旅游配套設(shè)施和茶園旅游服務(wù)項(xiàng)目。

“茶旅融合不僅可讓企業(yè)逐漸擺脫‘依靠茶葉銷售生存’的單一發(fā)展模式，吸引源源不斷的客流，還讓我們的品牌更為響亮。”楊秀志說，在茶旅項(xiàng)目的拉動(dòng)下，積慶里的品牌知名度日益提升。2014年，積慶里紅茶谷被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部評為“中國十大美麗茶園”;2018年，積慶里紅茶谷之旅成為全國首期20條“茶鄉(xiāng)旅游精品線路”及全國“100個(gè)休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游精品景點(diǎn)線路”之一，目前年接待游客量超35萬人次。

位于英紅鎮(zhèn)的英德市上茗軒茶業(yè)有限公司則更注重文化的引領(lǐng)。2018年5月，該公司建成廣東省首家以紅茶為主題的茶葉博物館。這個(gè)博物館是利用有著60多年歷史的原國營紅星茶廠制茶車間設(shè)計(jì)改造而成，建筑面積達(dá)3000多平方米，并規(guī)劃茶序廳、茶史廳、老茶葉機(jī)械設(shè)備展示廳、世界茶文化廳、英德茶文化廳、上茗軒企業(yè)文化廳、多媒體廳、產(chǎn)品展示銷售廳和制茶體驗(yàn)區(qū)等多個(gè)功能廳。

上茗軒董事長余雄輝認(rèn)為，茶葉不同于其他商品，它既可以是油鹽柴米醬醋茶的日常生活用品，又可以是琴棋書畫詩酒茶花的人生八雅。英德茶文化歷史悠久，有文字記載的就有1200多年。如何挖掘、保護(hù)、宣傳英德茶文化，對英德茶業(yè)發(fā)展具有重要意義。

“英德茶葉要在全國乃至全世界茶業(yè)中脫穎而出，技術(shù)、資源、品質(zhì)、品牌等方面固然重要，但文化應(yīng)該是最高層次的競爭。”余雄輝表示，要把英德茶文化作為茶葉行業(yè)行穩(wěn)致遠(yuǎn)的發(fā)動(dòng)機(jī)和動(dòng)力源，通過文旅茶的融合，打造英德紅茶的競爭制高點(diǎn)。

據(jù)悉，自開館以來，上茗軒博物館已接待40多個(gè)國家、逾10萬游客參觀，對英德紅茶的宣傳和推廣發(fā)揮了重要作用。

不僅是企業(yè)在探索茶旅融合，英德茶行業(yè)協(xié)會(huì)和政府部門也在積極推動(dòng)。在2019年英德市茶業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)年會(huì)上，該市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、文化廣電旅游體育局與英德茶協(xié)簽訂共建英德茶旅融合發(fā)展單位框架協(xié)議，三方將發(fā)揮各自資源優(yōu)勢，每年為3—5家知名旅游景點(diǎn)(含茶園景區(qū))或旅行社等，頒發(fā)“英德茶旅融合發(fā)展合作單位”牌匾，并力爭規(guī)劃建設(shè)茶旅融合經(jīng)濟(jì)示范區(qū)，搭建茶旅融合平臺(tái)，為英德茶產(chǎn)業(yè)探索出一條可持續(xù)的發(fā)展道路。

■縱深

“產(chǎn)業(yè)園+”模式補(bǔ)短板強(qiáng)弱項(xiàng)

好山好水出好茶。作為一個(gè)既古老又現(xiàn)代的茶區(qū)，茶香已在英州大地上縈繞了千年。多年來，英德茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展不僅凝聚著一代又一代茶人茶企的心血，更離不開政府部門的大力推動(dòng)。

尤其近年，英德市委、市政府高度重視英德紅茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，統(tǒng)籌規(guī)劃布局，按照“補(bǔ)短板、強(qiáng)弱項(xiàng)”的原則，圍繞農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、紅茶加工、科技研發(fā)與信息支撐、品牌營銷、金融創(chuàng)新等五大板塊，大力建設(shè)清遠(yuǎn)市英德市紅茶產(chǎn)業(yè)園。“產(chǎn)業(yè)園+”模式的輻射作用，有力促進(jìn)了英德紅茶產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。

2018年，清遠(yuǎn)市英德市紅茶產(chǎn)業(yè)園入圍省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園建設(shè)名單。目前，產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目已投入資金46203.35萬元，建成英德紅茶良種繁育基地1個(gè)、智慧生態(tài)茶園15個(gè)，打造了6個(gè)英德紅茶一二三產(chǎn)業(yè)融合示范基地、5個(gè)英德紅茶區(qū)域化加工中心。與此同時(shí)，針對多茶類開發(fā)及精深加工產(chǎn)品方面的項(xiàng)目研究取得初步成果，已研制或制備出以英紅九號(hào)為原材料的其他茶類產(chǎn)品、食品、日化產(chǎn)品等。

值得一提的是，今年9月8日，集交易、會(huì)展、物流、商業(yè)、文博、辦公等多功能于一體的英德市紅茶研發(fā)中心開工建設(shè)。建成后，將成為英德市標(biāo)志性的紅茶產(chǎn)業(yè)服務(wù)建筑群組，是展示英德紅茶文化的重要窗口。

“英德紅茶研發(fā)中心是紅茶產(chǎn)業(yè)園的重要建設(shè)內(nèi)容，更是推動(dòng)英德紅茶產(chǎn)業(yè)加快高質(zhì)量發(fā)展的重要項(xiàng)目之一，對進(jìn)一步推動(dòng)紅茶科技創(chuàng)新發(fā)展，培育發(fā)展紅茶優(yōu)勢主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)帶和重點(diǎn)生產(chǎn)區(qū)域，促進(jìn)地區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展、鄉(xiāng)村振興、農(nóng)民致富具有重要意義。”在動(dòng)工儀式上，英德市委副書記羅振宇表示。

此外，委托廣東省價(jià)格和產(chǎn)業(yè)品牌發(fā)展協(xié)會(huì)專家制定《“英德紅茶”區(qū)域公用品牌提升戰(zhàn)略規(guī)劃》，確立品牌、產(chǎn)業(yè)、效益三位一體的區(qū)域公用品牌提升戰(zhàn)略，對“英德紅茶”區(qū)域公用品牌建設(shè)目標(biāo)、戰(zhàn)略定位、品牌定位、構(gòu)成要素、傳播策略、戰(zhàn)略實(shí)施等作出全面規(guī)劃。

在一系列舉措的推動(dòng)下，預(yù)計(jì)到2020年底，全市茶園總面積可達(dá)16萬畝;干毛茶產(chǎn)量1.2萬噸，綜合超過50億元。2020年，英德紅茶區(qū)域公用品牌價(jià)值達(dá)27.88億元。

來源：南方日報(bào)