原標(biāo)題：海墾茶企探索引入機(jī)械采摘，應(yīng)對(duì)采茶工短缺、人工成本高等難題 機(jī)采茶葉快又好

近日，在位于瓊中黎族苗族自治縣的瓊中烏石白馬嶺茶業(yè)公司茶園里，采茶女工在使用采茶機(jī)采摘茶葉。

單人式“電動(dòng)調(diào)速采茶機(jī)”

正是夏茶采摘高峰期。7月6日，位于瓊中黎族苗族自治縣營(yíng)根鎮(zhèn)番溝村的海南農(nóng)墾茶葉種植基地，一行行茶樹綠涌翠滴。

在茶樹間，幾名采茶工忙碌采摘。不同于以往，他們并非僅依賴雙手采摘，而是左手拎上茶筐，右手握著采茶機(jī)，穿梭其間，飛速采摘鮮葉。

“早一天是寶，晚一天是草”。一邊是一日一變的鮮葉，一邊是不斷增長(zhǎng)的人工成本以及用工缺口，海南省茶業(yè)種植端口的兩難境地日益突出。

近年來，隨著品牌建設(shè)不斷推進(jìn)，海南農(nóng)墾茶業(yè)市場(chǎng)占有率不斷提高，茶葉種植和加工規(guī)模穩(wěn)步提升。在采茶工難招和采摘成本大幅上升的雙重壓力下，海墾茶企開始嘗試在種植段引入機(jī)械采摘，緩解用工難題，提高效率，提升產(chǎn)業(yè)效益。但記者走訪了解到，想要突破這一瓶頸，仍需持續(xù)發(fā)力。

現(xiàn)狀 茶園增加 茶工短缺

7月6日，在海墾茶業(yè)種植基地中，一排排茶樹正冒出新芽，鮮翠欲滴。眼下正是夏季采茶的高峰期，氣溫較高，茶樹生長(zhǎng)速度快，想要做出好品質(zhì)的茶葉，就得及時(shí)采摘，第一時(shí)間加工。

“往年的這個(gè)時(shí)候，最怕的就是招不到人。”在茶業(yè)基地，海南農(nóng)墾熱作集團(tuán)旗下的瓊中烏石白馬嶺茶業(yè)公司（以下簡(jiǎn)稱白馬嶺茶業(yè)公司）總經(jīng)理葉茂海表示，采茶是勞動(dòng)強(qiáng)度極高的工作，特別看重采茶速度和產(chǎn)量。

葉茂?；貞?，往年受采茶“用工難”問題影響，曾經(jīng)有些茶園由于采摘不及時(shí)，出現(xiàn)過嫩芽變老葉的情況；茶農(nóng)采摘茶葉不規(guī)范，也容易影響茶葉質(zhì)量。“為了保障茶葉的鮮度，采茶工早上天蒙蒙亮就得出發(fā)采茶，十分辛苦。”

探究采茶工短缺的緣由，一方面采茶工作辛苦，采茶工的收入還建立在熟練程度和勞作時(shí)長(zhǎng)上，導(dǎo)致許多年輕人并不青睞這一行當(dāng)。同時(shí)，隨著近年來城市用工需求的增加，不少青壯年外出務(wù)工，加劇了采茶工流失。

此外，隨著茶葉種植面積及茶葉產(chǎn)量的雙重增加，出現(xiàn)采茶工短缺現(xiàn)象已是必然。

“2017至今，我們的茶葉種植規(guī)模已從3000余畝增長(zhǎng)至約8830畝。”葉茂海介紹，日益擴(kuò)大的茶葉種植和加工規(guī)模，使得用人缺口不斷擴(kuò)大，廣大茶企求“人”若渴。

除了缺人，更讓茶企頭疼的還有高昂的人工費(fèi)。葉茂海算了一筆賬，如果按照人均可管理、采摘10畝茶園計(jì)算，8000畝茶園至少需要800人。“即使能夠招到這么多采茶工，但企業(yè)要支付工資、社保等費(fèi)用，人工成本極其高昂，占據(jù)近8成的生產(chǎn)成本，對(duì)盈利造成極大挑戰(zhàn)。”

這些問題在海南省各個(gè)茶產(chǎn)區(qū)普遍存在。海南日?qǐng)?bào)記者走訪了解到，在白沙、五指山、瓊中等海南省主要茶產(chǎn)區(qū)，采茶工斷層、老齡化以及用工成本日益上漲已是一個(gè)普遍性的問題。

探索 機(jī)械采茶 提速增效

實(shí)際上，海南省茶企所面臨的是全國(guó)范圍內(nèi)的共性問題。在我國(guó)福建、湖南、浙江等茶葉主地區(qū)，機(jī)械化采茶已被普及。

在海南省，不少茶業(yè)從業(yè)者也意識(shí)到，若想從根本上解決“茶工荒”，走機(jī)械化采茶之路是一大趨勢(shì)。作為海南省茶業(yè)龍頭企業(yè)，海墾茶企開啟了探索機(jī)械化采茶的步伐。

在位于番溝村的海墾茶葉種植基地里，去年2月入職的“90后”采茶工王娜一手左手拎上茶筐，右手握著單人便攜式采茶機(jī)，穿梭在茶樹間。只見她將采茶機(jī)的機(jī)械鋸齒沿著茶樹的頂面向前推開，茶青便被剪下，落在茶筐中。

“以前一個(gè)人只負(fù)責(zé)采摘7畝到10畝茶樹，頂多采摘三四十斤，現(xiàn)在用上采茶機(jī)，采摘上百畝茶樹也較為輕松。”王娜笑著說，一天下來，一人使用一臺(tái)機(jī)器可采茶葉近200斤，工作效率相當(dāng)于人工采茶的四五倍，“收入也是以前的三四倍啦。”

據(jù)了解，隨著種植面積不斷擴(kuò)大，為填補(bǔ)用人缺口，助力茶葉“搶鮮”和降低人工成本的問題，白馬嶺茶業(yè)公司于2017年開始試點(diǎn)探索機(jī)械化采茶，到浙江多地考察，引進(jìn)并試用各類采茶機(jī)。

“四人式、雙人式、單人式……我們陸續(xù)試用了五六臺(tái)采茶機(jī)，最終決定采用目前這款單人式‘電動(dòng)調(diào)速采茶機(jī)’。”葉茂海介紹，當(dāng)?shù)夭鑸@多位于山地，路面崎嶇不平，單人式采茶機(jī)較為輕巧、便于攜帶，利于操作，而電動(dòng)式采茶機(jī)不需加油，沒有油污異味污染茶葉。

經(jīng)過將近4年的探索和嘗試，白馬嶺茶業(yè)公司在完成設(shè)備調(diào)試、人員招聘、培訓(xùn)以及茶園修整等環(huán)節(jié)后，于今年正式啟動(dòng)機(jī)械化采茶試點(diǎn)推廣工作。

葉茂海介紹，為了推廣機(jī)械化采茶，該公司于去年專程招募兩個(gè)年輕化的班組，培訓(xùn)上崗，并重新修整并統(tǒng)一管理部分茶園，達(dá)到葉面高度統(tǒng)一等效果。“目前，我們已經(jīng)用機(jī)械試采了1500畝茶園，并對(duì)茶葉進(jìn)行加工實(shí)驗(yàn)。”他說，使用采茶機(jī)后，不僅效率有了極大提升，縮短了采摘期，保障了茶葉的鮮嫩度，而且采摘每斤茶葉的人工成本下降了3元。

難點(diǎn) 普及不易 仍需努力

茶葉采摘從人工轉(zhuǎn)為機(jī)械化，不僅僅是花錢買幾臺(tái)機(jī)器的事情，還需要邁過好幾道坎。

不少專家表示，推廣采摘環(huán)節(jié)機(jī)械化，是海南省未來茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要趨勢(shì)。機(jī)械化推廣需要農(nóng)機(jī)農(nóng)藝相融合，這首先就離不開標(biāo)準(zhǔn)化的栽培模式。

“第一個(gè)前提，就是要建設(shè)適宜機(jī)械操作的標(biāo)準(zhǔn)化茶園。”種植端的改變是第一步。業(yè)內(nèi)專家介紹，機(jī)采的應(yīng)用，首先從茶園基礎(chǔ)培育做起。茶園建設(shè)要標(biāo)準(zhǔn)化，同排茶樹種植地塊要平整，才便于機(jī)采。因此，對(duì)于多山區(qū)域來說，茶山、茶園需要進(jìn)行統(tǒng)一化管理，保證葉面高度的統(tǒng)一，便于作業(yè)。培養(yǎng)一個(gè)適用機(jī)采的茶園，需要兩三年。茶園的基礎(chǔ)改造投入，也是一筆不小的費(fèi)用。

機(jī)采茶能否大面積推廣，市場(chǎng)端的接受程度也是關(guān)鍵。在茶葉市場(chǎng)，人們通常把采摘的單芽、一芽一葉、一芽二葉稱作名優(yōu)茶。機(jī)采出來的茶葉，尚不能達(dá)到這個(gè)要求。

“我們以品質(zhì)為先，走差異化發(fā)展的路子。機(jī)采茶針對(duì)的是中低端的大眾茶，名優(yōu)茶還得靠人工采。”葉茂海說，該公司在試點(diǎn)機(jī)械化采茶的同時(shí)，進(jìn)一步優(yōu)化加工流程，增添了機(jī)械和人工分選等工序，經(jīng)過技術(shù)員層層把關(guān)，并將試做的茶葉送給經(jīng)銷商和消費(fèi)者品嘗，確定了茶葉的品質(zhì)和口感，保證產(chǎn)品質(zhì)量“不打折扣”。

此外，業(yè)內(nèi)人士建言，茶葉采摘機(jī)械目前的發(fā)展速度遠(yuǎn)沒有跟上需求。盡管如今市場(chǎng)上已經(jīng)出現(xiàn)單人采茶機(jī)、雙人采茶機(jī)等采摘機(jī)型，但精度未達(dá)到市場(chǎng)需求，仍需相關(guān)科研機(jī)構(gòu)和機(jī)械設(shè)備企業(yè)加大研發(fā)力度。同時(shí)，海南省大部分茶園還一定程度存在著布局不規(guī)范，田塊不規(guī)整，地勢(shì)高，缺乏機(jī)耕道等問題，這同樣制約著茶葉的機(jī)械化采摘，政府、企業(yè)和種植戶等多方可從種植段共同發(fā)力，進(jìn)一步推動(dòng)茶業(yè)機(jī)械化、高效化發(fā)展。

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