湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)植物保護(hù)學(xué)院到安化縣進(jìn)行專題調(diào)研
近日，湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)植物保護(hù)學(xué)院三下鄉(xiāng)實(shí)踐隊(duì)來到安化縣大福鎮(zhèn)尹新村進(jìn)行專題調(diào)研，了解安化擂茶的制作工藝，挖掘制茶背后的民俗文化和地域特色。
在問及擂茶的原材料時(shí)，受邀制作擂茶的田奶奶說：“這里頭嘛，就是芝麻、花生、茶葉，還有那個(gè)山蒼子，茶葉是我們自己種的，新鮮得很！”
擂茶重點(diǎn)在一個(gè)“擂”字。田奶奶每“擂”一次，空氣中便有濃烈的香氣噴薄而出，引得眾人屏氣觀摩，嘖嘖稱奇。隊(duì)員們紛紛上場體驗(yàn)擂制的過程，并“擂”得起勁。
經(jīng)過一個(gè)小時(shí)左右的擂制成粉、兌水成糊，田奶奶最后在茶碗中加入炒米、花生和玉米，用一柄竹筒勺子盛上一碗茶湯，便是擂茶了。實(shí)踐隊(duì)成員們捧過茶碗品起擂茶滋味，感覺與尋常綠茶紅茶不同，擂茶一般以咸味為主，配合炒米花生等配料的馥郁清香以及茶葉的新鮮口感，頗有一番風(fēng)味。
同時(shí)，田奶奶擺出了裝有花生、葵花籽和酸黃瓜的碟子。據(jù)了解，按傳統(tǒng)風(fēng)俗，喝擂茶時(shí)要擺放八只“碟子”，既是應(yīng)了老式八仙桌喝茶的習(xí)慣，也是為了圖個(gè)吉利。
擂茶，發(fā)源于漢，盛于明清，是一種承載千百年歷史的古樸傳統(tǒng)。隊(duì)員們認(rèn)為，如今許多非物質(zhì)文化遺產(chǎn)都面臨著手藝消退、后繼無人的困境，像安化擂茶這樣將傳統(tǒng)融入生活日常，能使傳統(tǒng)文化在時(shí)代洪流中延續(xù)命脈，與時(shí)俱進(jìn)，加以創(chuàng)新。（夏木清吳公然）
來源：紅網(wǎng) 湖南頻道
本文標(biāo)題：湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)植物保護(hù)學(xué)院到安化縣進(jìn)行專題調(diào)研 - 茶葉新聞_中國茶葉新聞_國際茶葉新聞
本文地址：http://www.junsn.com/zixun/xinwen/16378.html
相關(guān)文章
-
廣東河源市大力發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)致力奔小康
初秋時(shí)節(jié)，晴空萬里，站在河源市東源縣上莞鎮(zhèn)仙湖村仙湖茶葉基地的觀景臺向四周眺望，蔚藍(lán)的天空映照著萬畝茶園，山上一圈圈的茶樹翠綠欲滴。從觀景臺驅(qū)車下山幾百米，就是茶農(nóng)陳雪象的家，一棟占地約200平方米的平頂房正在加蓋...
茶葉新聞 -
我們在杭州坐地鐵，與“茶”常相見
5月13日-5月28日，由杭州市文明辦×每日商報(bào)×杭州杭港地鐵有限公司共同主辦的“常相見——杭港地鐵公益空間茶文化衍生展”，在杭港地鐵公益空間、地鐵大屏、地鐵一號線、地鐵五號線，共20輛列車，240塊列車展板上呈現(xiàn)。...
茶葉新聞 -
廣東河源紫金客茶谷變大金山
溫杯、醒茶、沖泡、出湯……走進(jìn)河源紫金客茶谷，紫金縣紫城鎮(zhèn)白溪村村民凌偉連為游客展示沏茶的“十八般武藝”。品嘗后，游客們都表示，紫金茶蜜香濃郁、喉韻回甘。盡管如今生活幸福安穩(wěn)，但過去一段時(shí)間對凌偉連來說，每天都...
茶葉新聞 -
區(qū)塊鏈技術(shù)助力云南普洱茶去偽存真
近日，區(qū)塊鏈技術(shù)地運(yùn)用正助力解決云南普洱茶產(chǎn)業(yè)解決價(jià)格混亂、真假難辨、產(chǎn)地不清等行業(yè)痛點(diǎn)難題。目前勐庫、景邁山、普洱山、鳳凰山、無量山、景谷山等云南多座名茶山均已上線區(qū)塊鏈追溯系統(tǒng)。...
茶葉新聞 -
集聚品牌勢能八馬致力構(gòu)建“茶產(chǎn)業(yè)協(xié)作體”模式
構(gòu)建“茶產(chǎn)業(yè)協(xié)作體”首站，與老區(qū)金寨協(xié)作助力“六安瓜片”走出大山。粵桂兩地工商聯(lián)、扶貧辦授予的“粵桂扶貧協(xié)作先進(jìn)民營企業(yè)”榮譽(yù)近年來，八馬茶業(yè)一直致力構(gòu)建“中國茶產(chǎn)業(yè)協(xié)作體”模式，打造一個(gè)讓中國茶農(nóng)和眾多茶...
茶葉新聞 -
全國首屆農(nóng)民莓茶采收邀請賽在湖南永定區(qū)開賽
7月26日，全國首屆農(nóng)民莓茶采收邀請賽在永定區(qū)橋頭鄉(xiāng)乾坤生物莓茶種植基地開賽，來自全國的16支莓茶采摘隊(duì)伍同場競技、大顯身手。此次邀請賽由中國農(nóng)民體育協(xié)會、中國農(nóng)村青年致富帶頭人協(xié)會指導(dǎo)；湖南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、共青...
茶葉新聞 -
云南臨滄市積極推動茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展
臨滄市臨翔區(qū)強(qiáng)化工作措施，加大扶持力度，不斷推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)向更高層次發(fā)展。抓基地有機(jī)化建設(shè)，組織企業(yè)開展有機(jī)認(rèn)證工作，累計(jì)建成有機(jī)認(rèn)證茶園2.29萬畝，雨林聯(lián)盟認(rèn)證茶園670畝。全面開展古茶樹古茶園保護(hù)行動，邦東昔歸（忙麓）古...
茶葉新聞 -
第八屆中國茶博會上石阡苔茶倍受歡迎
10月23日至26日，由農(nóng)業(yè)部優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)協(xié)會聯(lián)合相關(guān)部門舉辦的“第八屆中國茶葉博覽會”在山東濟(jì)南國際會展中心舉行，石阡9家茶企攜多款石阡苔茶參展，以口感獨(dú)特、滋味飽滿、特點(diǎn)鮮明的品質(zhì)贏得了廣大茶商、茶友的青睞...
茶葉新聞 -
韶關(guān)市7鎮(zhèn)19村上榜廣東省專業(yè)村、專業(yè)鎮(zhèn)名單
近日，記者從韶關(guān)市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局獲悉，2022年省級“一村一品、一鎮(zhèn)一業(yè)”專業(yè)村、專業(yè)鎮(zhèn)名單已于日前公布，韶關(guān)市7個(gè)鎮(zhèn)、19個(gè)村榜上有名。據(jù)悉，省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳開展此次認(rèn)定工作，旨在選樹一批主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)強(qiáng)、實(shí)現(xiàn)綠色發(fā)展、組織化程...
茶葉新聞 -
茶業(yè)新聞：22縣市因茶入圍電商百強(qiáng)名單，潮州饒平上榜
日前，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部管理干部學(xué)院、阿里研究院聯(lián)合發(fā)布《農(nóng)產(chǎn)品電商出村進(jìn)城研究：以阿里平臺為例》報(bào)告和2021農(nóng)產(chǎn)品電商百強(qiáng)縣名單，其中茶葉類縣市22個(gè)入選，廣東省饒平縣是廣東省唯...
茶葉新聞
