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湖南安化白沙溪千兩茶上市

2021-08-20 閱讀 :

2021年的千兩茶從6月21日夏至開(kāi)杠,歷經(jīng)七七四十九天日曬夜露,再加上七天的保養(yǎng)回歸常溫時(shí)間,8月18日,安化白沙溪千兩茶火熱上市啦 !

“立夏開(kāi)杠 寒露收杠 ”。白沙溪千兩茶總是從每年的芒種之后開(kāi)踩。萬(wàn)物壯大繁茂、陽(yáng)光充足,陽(yáng)氣達(dá)到極致,此時(shí)段踩制的千兩茶,經(jīng)梅山男子杠絞踩壓,揮灑陽(yáng)剛,茶體自然天成,經(jīng)七七四十九天日曬夜露,吸天地之靈氣,納日月之精華,實(shí)現(xiàn)天人合一,奉為茶中極品。

千兩茶是“煉”出來(lái)的。白沙溪千兩茶堅(jiān)持傳統(tǒng)制作技藝,全程23道工序,遵從“七”字“煉”茶法,千兩茶原料“七”星灶烘焙,使茶葉在烘焙上受到灶內(nèi)如同一個(gè)小天體的七星相拱排除異味,“煉”就茶香之精華;踩制時(shí)“七”位壯男杠絞踩壓,七為陽(yáng)數(shù),絞杠司壓乃剛氣十足,上如五岳壓頂,氣勢(shì)恢宏,下有抽篾緊簍,猶如黃龍翻滾;踩茶號(hào)子,壯氣粗獷,凝七人之陽(yáng)剛,聚七音之韻律,茶香四溢,“煉”出霸氣盡顯。

“七七”四十九天日曬夜露,千兩茶踩制成形之后,是千兩茶“七七”四十九個(gè)晝夜的自然晾曬過(guò)程。由緩慢發(fā)酵至自然干燥,吸人氣和天地之靈氣為一體,“煉”就一支獨(dú)具奇效,越放越神的千兩茶;此后再經(jīng)“7”天一周的冷卻保養(yǎng),使之保持常溫,歸于自然,其品質(zhì)味道升華上乘,堪稱(chēng)世界茶王。這樣,一支千兩茶歷經(jīng)千錘百煉方可出爐啦。

千錘百煉出好茶。安化千兩茶制作技藝被列入國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。(肖菊紅)

來(lái)源:紅網(wǎng)益陽(yáng)站


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