熱燙茶少喝
人的體質(zhì)有燥熱、虛寒之別,而茶葉經(jīng)過不同的制作工藝也有涼性及溫性之分,所以體質(zhì)各異,飲茶也有講究。燥熱體質(zhì)的人,應(yīng)喝涼性茶;虛寒體質(zhì)者,應(yīng)喝溫性茶。
茶的濃淡往往在于水與茶的比例。濃淡要合適才好,從保健角度出發(fā),宜淡不宜濃。
一般說來,紅茶、綠茶、烏龍茶用沸水沖泡,可以使茶葉中的有效成分迅速地浸出。某些嫩度很高的綠茶,如龍井茶,用80度左右的開水沖泡,使茶水綠翠明亮,香氣純正,滋味甘醇。泡茶水以煮開即可但是不要久煮。浸泡的時(shí)間一般是3到10分鐘左右,不宜久泡。紅茶要比普通的茶泡得更短一點(diǎn)。
至于飲用的溫度,一般由個(gè)人掌握,但是必須強(qiáng)調(diào),不喝熱燙茶。飲熱燙茶的結(jié)果是,容易把口腔、咽喉部和食管的上皮細(xì)胞燙傷,經(jīng)常反復(fù)地燙傷容易引起上皮突變,成為癌變隱患。人的食管壁很嬌嫩,只能耐受50度左右的食物。
飲用熱茶會(huì)大幅增加患食道癌的風(fēng)險(xiǎn)。危害健康的是飲用時(shí)過高的水溫。日常最好飲用溫茶水,水溫在45度左右。過燙的水不僅會(huì)損傷牙齒的琺瑯質(zhì),還會(huì)強(qiáng)烈刺激咽喉、消化管和胃黏膜。
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