飯后為什么不能馬上喝茶？
很多人習(xí)慣一吃完飯,就馬上喝杯茶,想要解膩和促進(jìn)消化。實際上,這并不是個好習(xí)慣,它不僅會導(dǎo)致消化不良,還有可能增加患結(jié)石的風(fēng)險。
茶葉中含有鞣酸和茶堿,這兩種物質(zhì)都會影響人體對食物的消化”。胃液和腸液是人體消化食物必不可少的,可當(dāng)鞣酸進(jìn)入胃腸道后,會抑制它們的分泌,從而導(dǎo)致消化不良。此外,鞣酸還會與肉類、蛋類、豆制品、乳制品等食物中的蛋白質(zhì)產(chǎn)生凝固作用,形成不易被消化的鞣酸蛋白凝固物。
值得注意的是,如果吃的食物當(dāng)中含有金屬元素,如鐵、鎂等,鞣酸還有可能與它們發(fā)生反應(yīng),長年累月就可能形成結(jié)石。
此外,胃酸偏酸性,而茶水偏堿性,飯后立即喝茶,茶堿不僅會抑制胃酸的分泌,還會稀釋胃酸,影響胃酸中蛋白酶等的分泌,從而影響消化。有關(guān)實驗還表明,飯后飲用15克茶葉沖泡的茶水,會使食物中鐵的吸收量降低50%。茶水的濃度越高,對身體的危害越大。所以，通過總結(jié)得出，飯后不宜馬上喝茶。
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