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日本鐵壺產地探索:日本鑄造鐵器的地區(qū)有哪些?

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盛岡鑄壺的歷史,差不多就是南部鐵壺的歷史,這個前面已經記過。同屬南部鐵器的水沢位于巖手縣南部,其鑄鐵史還長于盛岡,大約有890年。歷史上,水沢鑄鐵產品主要是廚具和佛教法事用品。到了江戶時代,水沢處于伊達藩的統(tǒng)治下,和南部藩分開了。

大約從1900年起,由于日本鐵壺市場需求增加,水沢也突然開始進入鐵壺市場。但鐵壺的鑄造工藝比較獨特,里面大約有很多父子師徒相傳的秘密,不是說做就能做好的。因此水沢直至今日仍是以商業(yè)鐵壺為主,高端作品少,也沒有出過什么著名的工藝大師。我在紐約見到的這把,圖案不清晰,造型也一般,內膜也不明顯,當然,比起國內粗仿濫制的那些還是強了不知多少倍,沒有技術是一回事,沒有職業(yè)道德是另一回事。

山形縣位于巖手縣西南,其鑄造史最為悠久,已經有900年,不光鑄鐵,鑄銅也非常有名。日本最早的鑄鐵業(yè)脫生于軍事需要,山形一帶在當時戰(zhàn)事頻繁,又出產質量上好的砂鐵礦,正是鑄造武士刀的最好原料。軍工師傅就地取料,現(xiàn)場造刀,直接砍頭剖腹,方便的很,因而該地區(qū)形成了鑄鐵的深厚傳統(tǒng)。戰(zhàn)爭結束后軍品轉民品,質量依然很高,時至今日,茶道中用的茶釜仍大多使用山形鑄物。

山形也出鐵瓶,但不知是否因為離東京更近的緣故,在風格特點上更受東京鐵瓶的影響。在風格上,更多的使用筋紋和光器造型,提把有時嵌銀,使用銅蓋等等。在工藝上,山形鑄鐵的高端產品采用干模澆鑄,與南部鐵器的陶模(高端)有所不同,屬于性價比較高的工藝產品。

在歷史上,日本其他地方也有鑄造鐵器的傳統(tǒng),包括京都和滋賀等地。一般而言,京都鐵器器面簡潔,刻畫清晰傳神,有時采用銀嵌,最著名的有從1764年始創(chuàng)的龍文堂。龍文堂的徒弟后來在滋賀創(chuàng)辦龜文堂,也非常著名。但這些地方的鐵器傳統(tǒng)在歷史的淘汰中逐漸消亡,目前已經沒有著名的作坊和鑄師了。而南部和山形鐵器一直受到當地領主或政府的支持,繁盛至今。


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