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  山形鑄物是日本的傳統(tǒng)工藝品。是指在山形縣山形市周圍制作的鑄物，在1975年被日本經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)省(當(dāng)時的通產(chǎn)省)指定為傳統(tǒng)工藝品。歷史和特征山形縣是個人杰地靈的地方，豐富的資源與歷史孕育了“山形鑄物”，“山...

  金屬茶具
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  金屬茶具

  金屬茶具是用金、銀、銅、鐵、錫等金屬材料制作的茶具，屬我國最古老的日用器具之一。常見的金屬茶具有：金銀茶具、錫茶具、銅茶具等。自秦漢至六朝，茶葉作為飲料已漸成風(fēng)尚，茶具也逐漸從與其他飲具共享中分離出來。大約到...

  金屬茶具

• 日本南部鐵壺為何受歡迎：南部鐵壺的魅力在哪里？

  在日本人的日常生活中，鐵器是很常見的物件。他們信賴鐵器對于人體健康的益處，且鐵器本身有細(xì)小的凹凸和孔隙，更容易保留和傳導(dǎo)熱量，在烹飪中能使食物受熱均勻，保留食材的鮮美滋味。甚至經(jīng)由鐵器燒煮的水，口感也...

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  壺蓋好比一個人的帽子，其品像對于壺的整體品像有著非常重要的因素，壺蓋的功能是儲備水的蒸汽能量，令壺中的水快速沸騰和常態(tài)封蓋壺口以免灰塵入壺。從觀賞角度或許我們更關(guān)注壺蓋的美感，但從功能角度考慮，釜師...

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• 鐵壺煮史：品賞鐵壺的故事 體驗匠師的千言萬語

  中國茶文化源遠(yuǎn)流長，一直不乏執(zhí)著追求茶文化精神的茶人雅客。早在宋代時即講品茶“三點”：好茶佳器、天朗氣清、坐有意趣相投之士。而好茶配佳器更是首要條件，器皿的古樸、清雅或是精致，均可為品茗增添意境之...

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• 如何看待日本鐵壺？國產(chǎn)鐵壺及日本鐵壺現(xiàn)狀

  鐵釜是中國傳過去的，但日本人不會叫它作中國鐵釜。因為這是在同一個文化圈內(nèi)，相互進(jìn)行文化物質(zhì)上的交流后，各自的文明會在這個物質(zhì)上，進(jìn)行改造，賦予其新的精神寄托與用法，留下各自文明的印記。所以日本鐵壺只是...

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• 日本三大茶釜：“蘆屋釜” “天命釜” “京作釜”

  自平安時代起，日本茶釜隨著飲茶的興盛而得以發(fā)展，形成“蘆屋釜”、“天命釜”、“京作釜”三大類?！疤J屋釜”是對成形于日本鐮倉時代末期至桃山時代、產(chǎn)于筑前國(今福岡縣)蘆屋津(今蘆屋町)的茶釜的統(tǒng)稱。...

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• 5分鐘科普日本鐵壺：日本鐵壺的演變和發(fā)展歷史

  鐵釜在我國有文字記載的歷史，可以追溯到秦漢。唐宋時期，經(jīng)茶圣陸羽的推廣介紹，煮茶式開始流行，鐵釜(時名為湯釜)正是當(dāng)時中國茶道里十分流行的一種煮水器具。在與中國的文化交流中，日本僧人將制釜工藝及綠茶樹...

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• 南部鐵器之藝：日本南部鐵壺行業(yè)協(xié)會的演化

  圖：南部鐵瓶改良研究會會員 明治42年(于盛岡市役所里庭)盛岡市長首先創(chuàng)立了『南部鐵壺改良研究會』。由市長親自擔(dān)任會長，并且安排會員隔月將作品聚集一處進(jìn)行相互評論，積極地追求鑄造技術(shù)等信息的交換。當(dāng)...

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  老鐵壺煮茶的害處，鐵壺為什么不能煮茶？

  通常情況下，鐵壺是用來燒水的，然后用這個水來泡茶葉，而不是直接用來煮茶。用鐵壺直接高溫煮茶，會使鐵壺釋放出來的二價鐵離子與茶葉中的單寧發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成黑色的單寧鐵。單寧鐵會造成茶湯的滋味和顏色變壞，導(dǎo)致茶葉變...

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