山形地區(qū)的鐵壺有何特點(diǎn)? 山形鑄物和南部鐵器

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“山形鑄物”的來歷

山形縣位于日本東北地方，面朝日本海，是一片深得自然恩寵的土地。稱得上“日本百名山”的藏王、月山、鳥海、吾妻等秀麗山巒將它重重環(huán)抱;滋養(yǎng)著米澤、山形、新莊等盆地與莊內(nèi)平原的“母川”最上川也悠悠然從這里流過。江戶時(shí)代，多數(shù)傳統(tǒng)工藝品在米澤藩名君上杉鷹山的藩政改革下得到了長(zhǎng)足的發(fā)展，比較出名的有置賜紬(捻線綢)、山形佛龕等，而其中最早被指定為國(guó)家傳統(tǒng)工藝品的就是山形鑄造物。

山形鑄造物的起源可以追溯到平安時(shí)代中期。為了治理山形地方的內(nèi)亂，源頼義帶領(lǐng)軍隊(duì)轉(zhuǎn)戰(zhàn)這里，軍中恰好有幾位鑄造職人，發(fā)現(xiàn)山形市內(nèi)的河砂以及周圍的土質(zhì)非常適合制作鑄造用的砂模。于是幾個(gè)鑄造職人就留在了這里，山形從此開始有了鑄造物。進(jìn)入江戶時(shí)代，山形城城主最上義光重新規(guī)劃了城下町，將鑄造職人全部集中在一起，建立了銅町(現(xiàn)在的山形市銅町)。進(jìn)入明治時(shí)期之后，除了一些大型鑄造物如梵鐘、燈籠等以外，鑄鐵水壺和茶釜(用來燒茶水的小鍋，沒有柄)等美術(shù)工藝品制造業(yè)開始興盛。

“山形鑄物”人氣品牌長(zhǎng)文堂

山形鑄物“胎薄細(xì)膩、胎體優(yōu)美”，利用高品質(zhì)的砂模澆鑄而成的茶釜和茶壺特別深受茶人和收藏家的喜愛。直至今日，山形鑄物的茶釜產(chǎn)量依然占到全國(guó)總量的百分之八十。

長(zhǎng)文堂是以制造鐵壺為主的鑄造工坊。一掃之前鐵壺粗獷豪放的印象，長(zhǎng)文堂的鐵壺出奇地簡(jiǎn)潔、凝練，鑄肌(鐵壺的表面)細(xì)膩優(yōu)美，沒有多余的裝飾。長(zhǎng)文堂所在的鑄物町在上世紀(jì)七十年代鱗次櫛比地排列著30多家鑄造廠，而現(xiàn)在只剩下六家，其中制造鑄鐵壺和茶釜等生活工藝品的只有長(zhǎng)文堂和隔壁的老字號(hào)菊地保壽堂這兩家了。

這次來千匠文化舉辦展示會(huì)的是三代目光昭先生。他二十多歲進(jìn)修于東北藝工大情報(bào)設(shè)計(jì)專業(yè)，學(xué)習(xí)品牌營(yíng)銷和商品策劃，大學(xué)畢業(yè)后參與鑄造。最初跟著父親學(xué)習(xí)，后來花了三年時(shí)間在隔壁的菊地保壽堂學(xué)習(xí)。菊地保壽堂是一間有著400年以上歷史、制造山形鑄物的最古老的店鋪，當(dāng)時(shí)菊地保壽堂大量生產(chǎn)茶壺并出口歐洲，光昭先生在那里反復(fù)練習(xí)收尾、潤(rùn)飾工作，磨礪了技術(shù)。

“山形鑄物”和“南部鐵器”

日本的鐵壺即便在海外也特別受歡迎，其中南部鐵器和山形鑄物最為有名。山形鑄物工藝和技術(shù)在日本占有極其重要的地位，于1974年與南部鐵器一道成為第一批日本國(guó)家級(jí)指定傳統(tǒng)工藝品。

山形鑄物始于距今約950年前的平安時(shí)代，不論制作手法以及匠人高超的技藝至今沒有改變。山形鑄物比南部鐵器更加歷史悠久，相比較為簡(jiǎn)潔設(shè)計(jì)的特點(diǎn)，則被稱為運(yùn)用減法美學(xué)的設(shè)計(jì)。有百看不厭之美，可以慢慢品味。壺面會(huì)在使用的過程中變化，日本的茶人使用者也非常多。

砂鐵的鐵壺為什么很貴

現(xiàn)在市場(chǎng)銷售的大部分的鐵壺是用銑鐵制作的。但鐵壺最初使用的都是砂鐵，所以很貴的古董鐵壺都是用砂鐵制作的?，F(xiàn)在砂鐵很少使用了。雖然現(xiàn)在鐵礦石原料仍然很多，但開采出來并用古法制作的話成本太高。與現(xiàn)在使用的西式熔鐵爐相比，所需費(fèi)用相差十倍以上。

砂鐵是最高級(jí)鐵壺所使用的原料。天然砂鐵的成份中，含有較少比例的碳，并且形成更精細(xì)的孔隙度。砂鐵的孔隙度是如此細(xì)致，連銹也無法進(jìn)入它的結(jié)構(gòu)。砂鐵的不純物非常少，這中材質(zhì)本來很貴，而且這種材質(zhì)很硬不容易加工，所以只有具有相應(yīng)技術(shù)的匠人才能制作砂鐵壺。砂鐵的鐵密度很高，由于這個(gè)屬性，使用砂鐵制作的鐵壺在外觀上，其美麗光澤將能持續(xù)更長(zhǎng)的時(shí)間。

很多愛鐵壺的高端收藏家都追求質(zhì)量很高的砂鐵壺。

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