蒸汽煮茶器有什么缺點，蒸汽煮茶好嗎？
煮茶是指直接將茶葉放進器皿中，熬煮或蒸出味道來。除了傳統(tǒng)的鐵壺、玻璃壺等煮茶器皿，蒸汽煮茶器作為一種新興的產(chǎn)品，逐漸獲得了許多飲茶人士的喜愛。和水煮、泡茶相比，蒸汽煮茶器具有超大的容量，不講究沖泡手法和技巧，使用起來高效、方便、快捷，適合居家和辦公時使用。并且由于蒸汽的溫度比沸水高，用蒸汽煮茶的效率也會高得多，能夠有效且充分的提取出茶葉中的內(nèi)含物質(zhì)，幾乎不會導(dǎo)致營養(yǎng)流失。
但蒸汽煮茶器的缺點也十分突出，首先，蒸汽煮茶無法試茶，難以分辨茶葉是好是壞，只有通過泡茶法才能最直觀地表達出茶葉的葉底、香氣等品質(zhì)特征。其次，泡茶通用于幾乎所有茶類，而蒸汽煮茶只適用于部分茶葉，主要就是黑茶、普洱熟茶、老白茶、陳年烏龍等要求泡茶水溫高的茶葉，因為只有高水溫才能沖出它們深層的香氣和味道，使茶葉更香軟，滋味更加豐富，茶湯更為甘甜醇滑。而紅茶、綠茶等芽葉細嫩，對水溫要求比較低的茶葉，是不宜用蒸汽煮茶的，容易燙傷葉底，浪費營養(yǎng)。
無論泡茶還是煮茶，只有掌握了正確的方法，才能起到對人們健康有利的作用。泡茶對沖泡手法很講究，其實蒸汽煮茶對投茶量、火候、茶水比例也會有所講究，茶葉很容易因煮的太濃或溫度太高，導(dǎo)致茶的本味被掩蓋，和維生素C等營養(yǎng)成分被破壞。
用蒸汽煮茶時，需要注意茶葉和水的比例要適宜，茶葉不能放的太多，因為會進行高溫久煮，所以需要時刻注意茶湯的平均。對于沒有泡過的老茶，蒸煮時可以加冷水，這樣茶葉更容易煮開。但如果是已經(jīng)泡過的老茶，再進行蒸煮時則適合加溫水，依舊用冷水會使茶湯的味道大打折扣。
本文標題：蒸汽煮茶器有什么缺點，蒸汽煮茶好嗎？ - 茶盤_茶幾_茶寵_電熱水壺_養(yǎng)生壺
本文地址：http://www.junsn.com/chaju/qitachaju/1297.html
相關(guān)文章
-
蒸茶器和煮茶器的區(qū)別，蒸汽煮茶的缺點
蒸茶器和煮茶器的根本區(qū)別在于，煮茶時茶葉與水是直接接觸的，而蒸茶時并不是。這一點原理的不同，決定了二者之間在茶水比例、茶葉利用率、茶湯口感、茶湯達到相同濃度所花時間這四個方面的區(qū)別。 1、原理不同 蒸茶器...
其他茶具 -
-
-
-
蒸汽煮茶器危害，蒸汽煮茶的缺點
飲茶圖的是健康，但如果用來喝茶的器具本身存在危害，這還怎么能讓人放心繼續(xù)喝茶呢？蒸汽煮茶器是利用蒸汽煮茶的工具，因煮茶效率更高受到了一些茶友們的歡迎。不過，您買的蒸汽煮茶器真的安全嗎？廠家不同，蒸汽煮茶器所用材料...
其他茶具 -
-
-
蒸茶器構(gòu)造及原理，蒸茶是什么作用原理
蒸茶器的材質(zhì)有金屬、汝窯、玻璃、白瓷等等，主體是電陶爐和茶壺兩部分。電陶爐是加熱裝置，由上面的按鍵開關(guān)進行操作，可設(shè)置自動或手動蒸茶、燒水。不同款式的茶壺會有不同的按鍵開關(guān)，常見的有觸摸式按鍵、旋鈕。 茶壺...
其他茶具 -
-
