清明時節(jié)的那些茶俗
清明節(jié)是華人紀念祖先的一個傳統(tǒng)節(jié)日。其習俗豐富多彩，不僅講究禁火、掃墓，還會有踏青、蕩秋千、蹴鞠、打馬球、插柳等一系列風俗體育活動。據(jù)說這是因為清明節(jié)要寒食禁火，為防寒食冷餐傷身，因此大家來參加一些體育活動以鍛煉身體。所以在清明節(jié)日中，既有祭奠先人的懷古幽思，又有踏青游玩的歡樂，是一個極富特色的節(jié)日。
以為祭的歷史悠久，至少可以追溯到南北朝時期。南北朝時梁朝蕭子顯撰寫的《南齊書》中就有記載：齊武帝蕭頤永明十一年在遺詔中稱："我靈上慎勿以牲為祭，唯設餅果、茶飲、干飯、酒脯而已。以茶為祭，可祭天、地、神、佛，也可祭鬼魂，這就與喪葬習俗發(fā)生了密切的聯(lián)系。上到皇宮貴族，下至庶民百姓，在祭祀中都離不開清香芬芳的茶葉。茶葉不是達官貴人才能獨享，用茶葉祭掃也不是皇室的專利。無論是漢族， 還是少數(shù)民族，都在較大程度上保留著以茶祭祀祖宗神靈，用茶陪喪的古老風俗。自南朝齊武帝開了以茶為祭的先河之后，逐漸形成一定的形制，并把這一習俗保留了下來。
以茶祭祀，一般有三種方式：以茶水為祭，放干茶為祭，以茶壺、茶盅象征茶葉為祭。以茶水為祭是最常見的，江南地區(qū)大年三十的晚上，還可見到以茶祭祖的傳統(tǒng)習俗。大約在傍晚五時左右，家族的長輩（通常是男性長者）備好豐盛的祭品，當然少不了茶水一杯，放在祭桌上。祭祀開始時，一家之主嘴里念念有詞，祈禱祖先保佑全家平安、子孫后代成才。祈禱完畢，主人會燒一些紙錢，借此與自己的祖宗對話，最后將茶水潑在地上，希望祖先也能品飲清香的茶葉。
有一些地區(qū)祭祀時用干茶及借茶壺象征茶水。清代宮廷祭祀祖陵時也用干茶。據(jù)有關(guān)史料記載，清同治十年（1871年）冬至，清廷舉行大祭時即有“松蘿茶葉十三兩”；光緒五年（1879年）歲末大祭的祭品中也有“松蘿茶葉二斤”。
在我國民間歷來流傳著以“三茶六酒”和“清茶四果”作為喪葬祭品的習俗。如在浙江紹興、寧波等地供奉神靈和祭祀祖先時，祭桌上除雞、鴨、魚、肉外，還置杯九個，其中三杯茶，六杯酒，因九為奇數(shù)之終，代表多數(shù)，以此表示祭祀隆重豐富。另外在廣東、江西一帶，清明祭祖掃墓時，就有將一包茶葉與其他祭品一起擺放于墳前或在墳前斟上三杯茶以祭祀先人的習俗。而在鐵觀音的家鄉(xiāng)安溪，清明時節(jié)，后輩上墳掃墓跪拜先祖，要敬奉清茶三杯。
本文標題：清明時節(jié)的那些茶俗 - 茶的起源_茶的歷史_中國茶史_世界茶史
本文地址：http://www.junsn.com/chawenhua/chashi/91.html
相關(guān)文章
-
六安瓜片是什么茶？有何歷史淵源
六安瓜片是中華傳統(tǒng)歷史名茶，中國十大名茶之一，簡稱瓜片、片茶，產(chǎn)自安徽省六安市大別山一帶，唐稱“廬州六安茶”，為名茶；明始稱“六安瓜片”，為上品、極品茶；清為朝廷貢茶。六安瓜片為綠茶特種茶類?！熬哂杏?..
茶源茶史 -
波瀾壯闊的云南綠茶史
綠茶是中國最主要的茶類，為國人獨寵?！皬膩砑衍萍讶恕币痪洳杪?lián)，把婀娜溫婉、純凈通透淡雅的綠茶拉到了我們身邊，就算是下里巴人為了解渴的牛飲，也是那清涼生津的綠茶，可以消除掉辛苦勞作的疲憊。云南是...
茶源茶史 -
中國十大名茶背后的故事
【西湖龍井】 傳說乾隆皇帝下江南時，來到杭州龍井獅峰山下體察民情。這天，乾隆皇帝學著采起了茶葉，剛采了一把，忽然太監(jiān)來報告太后生病了。乾隆皇帝隨手將一把茶葉向口袋里一放，急忙趕回京城。其實太后只因山珍...
茶源茶史 -
是誰開啟萬里茶道的輝煌？羊樓洞茶區(qū)的“前世今生”
今年春天，筆者隨赤壁茶文化采風團來到位于湘鄂交界處的龍窖山區(qū)，專程考察古瑤文化和茶文化，因為這里曾是萬里茶道源頭——羊樓洞茶區(qū)的核心區(qū)域。一路走，一路觀賞風景，尋訪遺跡；一路走，一路回望歷史，探求真相...
茶源茶史 -
-
佛教在中國茶文化對外傳播中的貢獻
佛教是公元前6至5世紀由古印度釋迦牟尼創(chuàng)立的（大致與我國的孔子、老子時代相當），最初由西域傳入我國，東漢初年開始廣為流傳，在隋唐和盛唐時，全國已經(jīng)有了很多的佛教寺院，寺院經(jīng)濟也有了突出的發(fā)展，其中茶葉是重要的內(nèi)容。...
茶源茶史
