泡茶之前為什么要預(yù)熱泡茶工具，泡茶溫杯的作用
泡茶是門(mén)技術(shù)活，不是簡(jiǎn)單的放上茶葉，加入熱水就完了。在這之前需要做的準(zhǔn)備工作有不少，比如預(yù)熱茶杯、燙淋器具，這是茶道禮儀中不可省去的一個(gè)步驟。很多人不理解泡茶之前為什么要預(yù)熱泡茶工具，其實(shí)泡茶溫杯的作用主要有三點(diǎn)。
1、去漬除味
茶具一段時(shí)間不用表面上會(huì)留下浮塵，泡茶之前的預(yù)熱也是一個(gè)清洗茶具的過(guò)程。同時(shí)，被自來(lái)水洗過(guò)的茶具，其表面也會(huì)殘留一些水中的污漬，水漬還會(huì)使茶具染上異味，再加上茶具在存放過(guò)程中也會(huì)吸收周?chē)h(huán)境中的異味、濁氣，所以泡茶前需要用滾燙的沸水沖洗茶具，利用高溫使這些異味隨熱氣散發(fā)掉。
在沖洗掉污漬，祛除了異味后，茶具能夠保持潔凈、無(wú)異味，用這種茶具沖泡出來(lái)的茶葉，滋味也會(huì)更純正。如果異味沒(méi)有祛除，水漬沒(méi)有沖除，一些資深茶友是可以聞出或喝出茶中的異味的。
2、提升杯溫
溫度是泡茶的三要素之一，泡茶前預(yù)熱和不預(yù)熱茶具是有很大差別的。沒(méi)有預(yù)熱茶具的話(huà)，熱水剛倒入茶杯，就會(huì)馬上變得冰涼，達(dá)不到茶葉浸泡的理想溫度，天氣較冷時(shí)這個(gè)溫度會(huì)下降地更快，嚴(yán)重影響茶葉的香味、口感和營(yíng)養(yǎng)。
而往溫?zé)徇^(guò)的茶杯中倒入熱水后，由于茶杯溫度提升上來(lái)了，所以熱水的溫度能保持穩(wěn)定，不會(huì)迅速大幅降低。只有在理想水溫中浸泡了足夠的時(shí)間，茶葉才可以呈現(xiàn)出最佳的茶韻，香氣馥郁，口感極好。
3、出于禮儀
大家在外面吃飯時(shí)都會(huì)注重餐具的干凈衛(wèi)生，碗筷上來(lái)后會(huì)先用熱水沖一遍。喝茶也是如此，使用器具是否干凈衛(wèi)生也會(huì)影響客人的心情。泡茶之前用沸水燙淋茶具，能保證茶具的清潔，讓客人飲茶時(shí)更加舒心，這時(shí)對(duì)客人尊重的表現(xiàn)，也是茶藝禮儀的體現(xiàn)。
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