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煮茶器能煮龍井嗎,龍井茶能不能用煮茶器圖

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西湖龍井茶屬于綠茶類,一般這類茶是不適合用煮茶器煮的,因為綠茶是未發(fā)酵的,茶葉鮮嫩柔弱,如果持續(xù)高溫水煮,茶葉中的維生素等精華物質容易被破壞,使茶葉喪失飲用價值。同時,茶葉中的咖啡堿會過多的溶于水,從而使茶湯變黃,滋味變得苦澀。

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龍井茶最好泡著喝,水溫控制在85~90度,不能用開水沖泡。沖泡用水以山泉水最好,純凈水其次。不得已時,盡量不用自來水。自來水的含氧量極低,并且含有氯等不同化學物質,因此沖泡起來會嚴重影響龍井茶的口感滋味。

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沖泡龍井茶葉的茶具可以選擇玻璃杯或陶瓷杯,先用開水溫杯,然后根據(jù)個人口味,投茶3克或5克或更多。然后注入1/5熱水(40ml),并搖晃茶杯半分鐘左右進行潤茶。最后高舉茶壺,沖入剩余4/5的熱水(150ml),過了30~40秒后即可品飲。

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而煮茶器能煮的茶一般是發(fā)酵較重的黑茶、普洱熟茶,以及老白茶等年份較久的陳茶。這些茶葉的“皮糙肉厚”,煮著喝可以使茶葉中的內涵物質更加充分且均勻的溶于水,從而使茶葉的功效作用更有效的發(fā)揮出來。


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