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  如何區(qū)分新茶與舊茶，專家介紹了鑒別新茶的三種方法：一是觀其色。綠茶色澤青翠碧綠，湯色黃綠明亮;紅茶色澤烏潤，湯色紅橙泛亮，是新茶的標志。茶在貯藏過程中，構(gòu)成茶葉色澤的一些物質(zhì)，會在光、氣、熱的作用下，發(fā)生緩慢分解或氧...

  茶知識

• 中國“兩大奇茶”你知道嗎?

  一、蒙頂山茶眾所周知茶葉都是涼性的食品，醫(yī)生也時常交代胃寒涼的人要少喝茶，特別是不要喝綠茶。而在我國20個產(chǎn)茶的省份中，還真有一個地方所產(chǎn)的茶葉不是涼性的，而是溫性的！那就是地處我國西南方的四川蒙頂山茶。“蒙頂...

  茶知識

• 什么樣的罐子最適合存儲茶葉？

  茶葉買回來不知道怎么存儲？很多朋友買來的茶葉，有時候不注意，放了一段時間之后就變質(zhì)壞掉，導(dǎo)致浪費。不知道怎么存儲茶葉是很頭痛的事情，其實找個密封的罐子，就可以很好的存儲茶葉了。什么樣的罐子最適合存儲茶葉？1.錫罐或...

  茶知識

• 為什么會有茶沫?

  喝茶的朋友不難發(fā)現(xiàn)，茶葉在沖泡時，茶湯會有一層泡沫，我們管它叫茶沫，有的人認為，茶沫是農(nóng)殘的體現(xiàn)，有的人會覺得喝多了不好，那么為什么會有茶沫呢，會影響到茶葉的安全和我們的健康嗎？茶葉沖泡過程中起泡的原因歸納起來總共有...

  茶知識

• 茶葉的儲存方法

  一般茶葉都置于冰箱冷藏（放冷凍層不要放保鮮層），從冰箱拿出來時不要立即打開蓋子取茶，應(yīng)放置一會等到茶葉和室溫基本一致時再開蓋取茶，否則冷熱不均茶葉一旦受潮不僅影響口感還會加速變質(zhì)。但有一些茶葉...

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  品味“點茶”之美

  圖為南宋劉松年《碾茶圖》局部。“采取枝頭雀舌，帶露和煙搗碎，煉作紫金堆。碾破春無限，飛起綠塵埃。汲清泉，烹活水，試將來，放下兔毫甌子，滋味舌頭回?！边@首南宋詠茶詞，寫的是宋代流行的“茶文化”。考古資料顯示，在西漢早期，飲...

  茶知識

• 看完這篇，你一定知道怎么泡好一杯綠茶！

  泡綠茶選用兩種辦法沖泡：一是上投法，它適用于外形緊結(jié)的高檔名優(yōu)綠茶，即先將攝氏75—85度的熱水沖入杯中。二是下投法，先放茶葉后直接倒85度左右的熱水，適合普通綠茶。正確的泡綠茶飲用，能使口感更好，而且喝...

  茶知識

• 什么是茶葉發(fā)酵？

  說起茶葉，大家常常說全發(fā)酵、半發(fā)酵、輕發(fā)酵，這跟我們常見的發(fā)酵食品酸奶、葡萄酒、食醋等，是同一個發(fā)酵嗎?他們有什么樣的不同？一起了解一下茶葉的發(fā)酵。什么是發(fā)酵通常所說的發(fā)酵，多是指生物體對于有機物的某種分解過程...

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  家庭自制柑普茶方法，小青柑制作9個步驟竅門（圖片）

  自己制作小青柑普洱茶簡單來說有四個步驟，一是采摘新鮮柑果，清洗干凈；二是挖空果肉，洗凈晾干；三是裝填普洱熟茶；四是曬干并保存陳化。詳細說來，小青柑普茶制作方法與技巧如下。 1、采摘青柑 世界上有兩種柑，一種是新會柑...

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  茶知識| 袋泡茶在1901年便開始流行,但在茶道看來就是一個笑話！

  說到愛喝茶，大家首先想到的就是中國人，因為茶葉的發(fā)源地在中國開始，流傳到全世界！畢竟，作為飲茶的發(fā)源地，飲茶在中國至少已有1000多年的歷史。但是，外國人可能比我們想象中的更要愛...

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