如何辨別春茶？
一、觀外形
春茶的葉子一般裹得較緊，顯得肥壯厚實，有的還有較多毫毛，色澤鮮潤，香氣濃郁而新鮮。夏茶和秋茶則葉子松散，顏色暗，香氣平和，與春茶有很大區(qū)別。
二、查湯色
茶葉在貯藏過程中，構(gòu)成茶葉色澤的一些物質(zhì)，會被緩慢分解或氧化，使綠茶的色澤變得枯灰無光。而隔年茶茶褐素的增加，則會使綠茶湯色變得黃褐不清，失去原有的新鮮色澤;春茶沖泡時茶葉下沉較快，香氣濃烈持久，滋味醇厚;夏茶和秋茶在沖泡時茶葉下沉較慢，香氣不高。
三、品茶香
在貯藏過程中，茶中的各類構(gòu)成味道的物質(zhì)，有的分解揮發(fā)，有的縮成不溶于水的物質(zhì)，因此不管何種茶類，新茶的味道都醇厚、鮮爽，而陳茶喝起來淡而不爽口。
四、看茶底
茶葉泡完后，新茶茶底綠中帶黃，顯鮮嫩，而隔年茶茶底偏黃，沒有鮮嫩感。
五、談到“染色茶”
專家表示，染色的茶葉往往顯得過于鮮艷。消費者購買時，可把手指用冷水浸濕，然后捏一下茶葉，如果手指很快留下明顯綠色痕跡，就說明有問題。將這種茶葉沖泡后，如果茶水顏色碧綠，放置一段時間后有比較明顯的分層現(xiàn)象，這種茶葉就很可能是“染色茶”。
本文標題：如何辨別春茶？ - 茶知識_茶葉知識_茶葉百科
本文地址：http://www.junsn.com/chazhishi/6455.html
相關(guān)文章
-
武夷巖茶種類有多少？
武夷巖茶有很多不同的種類，主要有武夷水仙、武夷奇種、大紅袍等。下面我們就來分別介紹下，武夷巖茶種類有多少。武夷巖茶種類有很多，分別是大紅袍、鐵羅漢、白雞冠以及水金龜。還...
茶知識 -
入秋，喝什么茶好呢？
立秋之后，天氣微微轉(zhuǎn)涼，沒有之前那么燥熱和煩悶，這時候適合喝什么茶呢，有以下幾款茶，秋天可以喝起來。 1、菊花茶 茶方：干菊花10g，構(gòu)把子5g，蜂蜜適量。 功效：有明日清肝，清熱解郁的作用。電腦一族經(jīng)常飲用，可緩解眼部...
茶知識 -
買高端綠茶回家沖泡，發(fā)現(xiàn)湯色“渾濁”？
小暑已過，炎熱的夏季來了，現(xiàn)在南方很多地方白茶都是35度左右，北方也是比較炎熱，很多茶友上班都是一直吹著冷氣，炎熱的夏季，很多茶友喜歡購買綠茶回來喝。綠茶的產(chǎn)地很多，比較出名的比如西湖龍井，黃山毛峰，信陽...
茶知識 -
綠茶沖泡技巧很重要，泡不好茶就浪費了？掌握這點規(guī)律茶香味濃
綠茶是我國生產(chǎn)量最大的一種茶，也是消費量最大的茶類。在國內(nèi)，絕大部分老百姓最喜歡的仍然是綠茶。因為綠茶沖泡方便，香氣清幽，滋味甘爽，可以隨時隨地沖飲。筆者自己平時也喜歡喝綠茶，身邊很多茶友同樣如此...
茶知識 -
-
綠茶最忌諱的就是先放茶葉再倒水！牢記正確泡茶法！
對于這種綠茶來說，大家都覺得他可能只需要用熱水泡一泡就好了，但是在泡綠茶的時候其實也是很有講究的，那么我們在泡綠茶的時候到底應(yīng)該先放茶葉還是先放水呢。懂茶的人都知道，綠茶對于水溫是有要求的。但...
茶知識 -
祛濕最有效的泡花茶，濕氣重適合泡什么花茶？
女生濕氣重可以多吃燕麥、綠豆、薏仁、紅薯、糙米等祛濕食物，也可以自制祛濕茶長期飲用。那么，女生濕氣重適合泡什么花茶，祛濕最有效的泡花茶有哪些呢？ 1、五花茶 選用金銀花、杭白菊、扁豆花、雞蛋花、木棉花五種主...
茶知識 -
為什么感覺沖泡龍井茶的水溫控制不好？
對于如何沖泡好喝的西湖龍井茶，在這方面有一定的專業(yè)性，也是十分講究的。真正的沖泡出龍井茶的品質(zhì)，是要下足了功夫，所以不同的人泡出來的效果不一樣，而很關(guān)鍵的一點就是水的溫度，小編在這里跟大家說一下正...
茶知識 -
安吉白茶是綠茶？還有一些茶你都沒聽過
綠茶作為我國的六大茶類之一，它在茶友們的心中占據(jù)了很高的地位。綠茶與其它茶類不同，地理位置的局限性不大，在全國各地基本上都有綠茶的身影，可以說覆蓋面積最廣，品種最繁多的茶類當屬綠茶。源于巴地，興于...
茶知識 -
茶葉名稱大全和圖片，茶葉名字大全三四個字！
中國茶葉數(shù)千種，有傳統(tǒng)的綠茶、白茶、黃茶、紅茶、黑茶、青茶六大茶類之分，也有花茶、水果茶、緊壓茶等再加工茶，以及速溶茶等創(chuàng)新茶，茶葉名稱大全如下： 一、六大基本茶類 綠茶類 兩字： 眉茶、灘茶、韶峰、曬青、峨...
茶知識
