家常茶葉蛋怎么做
1. 雞蛋洗凈、放入鍋中,水一定要沒(méi)過(guò)雞蛋,中火煮雞蛋。2. 雞蛋煮開(kāi)后,立刻調(diào)成小火繼續(xù)煮2分鐘,然后關(guān)火燜2-3分鐘。3. 燜好后把熱水倒掉,蛋倒出來(lái),用冷水沖雞蛋。4. 沖至手能忍受雞蛋溫度了立刻開(kāi)始敲雞蛋,一定要趁熱敲碎。5. 重新加水后,加入調(diào)料:八角、桂皮、花椒、香葉6. 加半碗老抽、半碗白糖,7. 加五勺鹽、加五香粉8. 大火煮開(kāi)后調(diào)成中火,翻動(dòng)下雞蛋,加入雞精,然后小火煮15分鐘。(因?yàn)檫@次雞蛋多,湯容易溢出,所以小火煮的時(shí)候鍋蓋是輕微打開(kāi)的)9. 不需要關(guān)火,翻動(dòng)雞蛋,把下面的雞蛋夾到上面,這樣上下均勻更加入味,翻好以后繼續(xù)小火煮15分鐘。10. 關(guān)火后至少浸一小時(shí)再吃,后面的雞蛋就是越久越好吃了,因?yàn)榕菰跍锏臅r(shí)間越來(lái)越久了嘛。吃之前最好再煮一下,煮開(kāi)就行。
茶知識(shí) 茶葉知識(shí) 茶葉保存 茶葉百科 茶葉小知識(shí) 茶葉基礎(chǔ)知識(shí) 茶葉的泡法 飲茶文化 茶具品牌
本文標(biāo)題:家常茶葉蛋怎么做 - 茶知識(shí)_茶葉知識(shí)_茶葉百科
本文地址:http://www.junsn.com/chazhishi/7039.html