福鼎市共有17個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，幾乎每個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)都產(chǎn)茶，各個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的茶葉各有哪些特點(diǎn)？究竟哪個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)生長(zhǎng)的茶葉更好呢？

白琳鎮(zhèn)

1906年出版的《福鼎縣鄉(xiāng)土志·十五都分編》：“白琳茶業(yè)特盛，中外通商，白毫之良，為五洲最，故商賈輔輳，居然一大市鎮(zhèn)。”清朝中葉，白琳鎮(zhèn)由于地理位置特殊，交通便利，水陸皆可通行，閩商和廣東茶商齊聚白琳，使白琳成為當(dāng)時(shí)茶葉集散地。同時(shí)，它也是白琳工夫紅茶發(fā)源地。新中國(guó)成立后，福鼎國(guó)營(yíng)茶廠白琳分廠成為全國(guó)著名的白茶生產(chǎn)地，1968年在白琳分廠的王奕森又發(fā)明了新工藝白茶，所有白茶出口的任務(wù)由該廠承接著。茶葉市場(chǎng)放開(kāi)后，白琳的茶葉加工廠被玄武巖石材加工廠取代，目前只留下幾家龍頭茶企，如裕榮香、綠源、天鼎等茶企。白琳自古是產(chǎn)茶重鎮(zhèn)，還有一個(gè)重要因素就是白琳的土壤，尤其是翠郊、棠園、嶺頭坪、牛埕下、車洋一帶土質(zhì)特別適合茶葉的生長(zhǎng)，加工出來(lái)的茶葉，品質(zhì)優(yōu)良。

點(diǎn)頭鎮(zhèn)

《中國(guó)茶葉品種志》分別把“福鼎大白茶”、“福鼎大毫茶”列在77個(gè)國(guó)家審定品種的第一位和第二位，認(rèn)為：“福鼎大白茶產(chǎn)地及分布：原產(chǎn)福鼎市點(diǎn)頭鎮(zhèn)柏柳村，已有100多年栽培史。福鼎大毫茶產(chǎn)地及分布：原產(chǎn)福鼎市點(diǎn)頭鎮(zhèn)汪家洋村，已有百年栽培史。”如今點(diǎn)頭鎮(zhèn)已是福鼎白茶茶葉交易的集散地，許多重點(diǎn)茶企都落戶在該鎮(zhèn)，如天豐源、廣福、瑞達(dá)、芳茗、吾要、東南白茶等。國(guó)家級(jí)非物質(zhì)遺產(chǎn)福鼎白茶制作技藝傳承人梅相靖就在柏柳村。點(diǎn)頭鎮(zhèn)與白琳鎮(zhèn)交界，許多村落相毗鄰，如柏柳村就與翠郊相鄰，過(guò)筧、翁溪、大坪、舉州等村就是福鼎大白茶和福鼎大毫茶真正意義的原產(chǎn)地，這一帶的茶農(nóng)一般都會(huì)制作白茶。

磻溪鎮(zhèn)

福鼎市地域面積最大的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，全鎮(zhèn)森林覆蓋率達(dá)到95%，平均海拔高度500到800米，氣溫比低海拔地區(qū)低2至4℃。東與太姥山、南與白琳鎮(zhèn)相鄰，是典型的生態(tài)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。湖林、南廣、后坪、仙蒲、赤溪、黃岡等村生產(chǎn)的茶青成為眾多茶企的寵愛(ài)。尤其是黃岡村，早在1959年，全國(guó)茶葉現(xiàn)場(chǎng)會(huì)在該村舉行。許多茶企在該鎮(zhèn)尋找茶園基地，品品香、譽(yù)達(dá)、廣林福、古德、康來(lái)顏等茶企都在磻溪鎮(zhèn)有各自的茶園和生產(chǎn)基地。

太姥山鎮(zhèn)：原名秦嶼鎮(zhèn)，境內(nèi)太姥山平均海拔600米，山上常年云霧繚繞，云蒸霞蔚，氣溫比山下低2至5℃。太姥山鎮(zhèn)東面海，西部的太姥山山脈連綿不斷，與磻溪、白琳交界，群山環(huán)繞，森林覆蓋率很高，其土壤十分適宜種植茶葉。核心景區(qū)的茶園基本屬太姥山寺廟的，福鼎的龍頭茶企如天湖、鄭源、福大的茶園基地都位于景區(qū)外。

管陽(yáng)鎮(zhèn)

該鎮(zhèn)與點(diǎn)頭鎮(zhèn)毗鄰，平均海拔在500米以上，氣候和低海拔的地區(qū)有較大不同，茶葉生長(zhǎng)速率慢，發(fā)芽遲，品質(zhì)佳。品品香河山基地就落戶在該鎮(zhèn)，福大、品福、西昆等茶企分布于該鎮(zhèn)。福鼎的貫嶺、疊石鎮(zhèn)的地勢(shì)氣候與管陽(yáng)鎮(zhèn)相仿，這兩個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)戶主要出產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品也是茶葉。

店下鎮(zhèn)

是福鼎有名的農(nóng)業(yè)大鎮(zhèn)，有著福鼎糧倉(cāng)的美譽(yù)。該鎮(zhèn)有些較高海拔山區(qū)的種植的茶葉品質(zhì)也很好，如天毫茶企的茶園基地位于一片森林之中，品質(zhì)優(yōu)良。

這里還要提到的是中國(guó)十大美麗島嶼崳山島，它屬于崳山鎮(zhèn)。海島上也生長(zhǎng)著幾百畝茶園，茶樹(shù)受到茶園旁大小天湖的淡水滋養(yǎng)，品質(zhì)良好。

福鼎平原少，山地多，勤勞的福鼎人民，依勢(shì)開(kāi)山植茶，造就了現(xiàn)有的21萬(wàn)畝茶園，還有一些鄉(xiāng)鎮(zhèn)，如前岐、佳陽(yáng)、硤門這些依山傍海的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，靠山區(qū)的農(nóng)民都有種茶、采茶。茶，已是福鼎農(nóng)民家中的小銀行。

接著，我們聊聊兩個(gè)村

黃崗村

黃崗村盛產(chǎn)福鼎大白茶，張?zhí)旄Ｔ凇陡＝ò撞璧恼{(diào)查研究》：“福鼎大白茶……傳播到黃崗鄉(xiāng)是在光緒元年（1875）由周開(kāi)陳自后井移植來(lái)的。”

據(jù)周姓譜牒，1279年，周姓始祖周瑤由浙江處州遷黃崗，帶來(lái)種茶、喝茶習(xí)俗，優(yōu)選多種野生茶樹(shù)栽于農(nóng)地間陌。清末民初黃崗村有幾個(gè)茶商在白琳開(kāi)茶館（莊），家族式企業(yè)培養(yǎng)一批制茶和評(píng)茶師。

黃崗村的茶文化歷史悠久，自清代和民國(guó)就在本村流傳著每年正月初八的“卜茶節(jié)”，五月初四的“斗茶節(jié)”，中秋的“謝茶節(jié)”。

特殊的種植茶樹(shù)條件培養(yǎng)了一批種茶、采茶能手。1952年福鼎縣上報(bào)黃崗大灣頭周漢粉（奮）的茶葉豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)事跡，由于周漢粉（奮）是富裕中農(nóng)，沒(méi)評(píng)上勞模，但它畝產(chǎn)特高（100多公斤），引起茶葉專家的關(guān)注，1953年農(nóng)業(yè)廳派專家李冬水等人到黃崗村考察，周漢奮有700平方米的茶園，全部是福鼎大白茶，樹(shù)高1米多，整齊叢栽，行距1米，管理精細(xì)，枝葉茂盛。

專家組一致認(rèn)為福鼎大白茶有推廣價(jià)值，向農(nóng)業(yè)廳匯報(bào)。1954年省茶科所派技術(shù)員到黃崗試制紅茶綠茶。1955年農(nóng)業(yè)廳專文上報(bào)農(nóng)業(yè)部，將福鼎確定為大白茶（白毛茶）良種繁育基地縣，黃崗被評(píng)為“全國(guó)茶葉生產(chǎn)明星村”。

茶葉專家們持續(xù)對(duì)黃崗村的茶樹(shù)生長(zhǎng)進(jìn)行科學(xué)研究，在植被調(diào)查、空氣監(jiān)測(cè)、水土檢測(cè)、茶葉成分分析、茶苗培育、茶葉加工等各層面都進(jìn)行了科學(xué)系統(tǒng)的研究實(shí)驗(yàn)。

1958年，黃崗村被評(píng)為“全國(guó)茶葉生產(chǎn)先進(jìn)單位”。農(nóng)業(yè)部決定在閩東召開(kāi)1959年全國(guó)茶葉生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)會(huì)，黃崗被國(guó)家列為老茶園改造重點(diǎn)視察指導(dǎo)點(diǎn)。黃崗村為了迎接國(guó)家級(jí)茶葉會(huì)議，建造了100千瓦車嶺頭水電站，開(kāi)通了磻溪鎮(zhèn)至黃崗的公路，建了一座綜合性茶廠。

1959年3月，農(nóng)業(yè)部常務(wù)副部長(zhǎng)蔡子偉等領(lǐng)導(dǎo)率領(lǐng)各產(chǎn)茶省農(nóng)業(yè)廳領(lǐng)導(dǎo)和茶葉專家120多人到黃崗視察；同年，周宗本和陳九妹，分別代表茶葉生產(chǎn)先進(jìn)單位進(jìn)京與采茶能手進(jìn)京參加國(guó)慶10周年大典，并帶著中央領(lǐng)導(dǎo)“以后要在山坡上多多開(kāi)辟茶園”的囑托回到家鄉(xiāng)，黃崗茶業(yè)開(kāi)始步入振興之路。

譽(yù)達(dá)茶業(yè)無(wú)公害茶葉基地

黃崗村現(xiàn)有茶園2513畝。有茶葉初制廠10多個(gè)，省級(jí)龍頭茶葉企業(yè)福建省譽(yù)達(dá)茶業(yè)有限公司，大灣頭茶業(yè)有限公司等茶企落戶該村。

翁江村

翁江村位于白琳鎮(zhèn)東北部，距白琳鎮(zhèn)5華里，是重點(diǎn)產(chǎn)茶村。

翁江村下轄有31自然村，為白琳最大的村莊，有翁潭、瓜園、后岐、黃花嶼、小溪、翁厝里、倪家地等自然村，每個(gè)自然村都種有茶樹(shù)，全村現(xiàn)有茶園面積3515畝，是全市茶園面積最大的村莊。

翁江村在福鼎茶業(yè)發(fā)展史上，發(fā)生了許多重要的事件和人物：清中后期形成了后岐碼頭，就在翁江的后岐自然村，白琳茶葉輸出都是先從后岐碼頭上埠，再運(yùn)至沙埕港轉(zhuǎn)運(yùn)到福州、廣州、寧波、上海等地；1958年國(guó)營(yíng)福鼎茶場(chǎng)就落戶于該村的百步溪橋頭。

翁潭的蕭氏一族，清道光咸豐年間在上海創(chuàng)辦“三泰茶莊”，由蕭正樞經(jīng)營(yíng)管理，主營(yíng)綠茶，兼營(yíng)白琳工夫等，正值中國(guó)茶葉占世界茶葉出口的絕對(duì)份額，銷路極好，利潤(rùn)高，“三泰”茶莊得到空前的發(fā)展，在國(guó)內(nèi)許多地方設(shè)有分號(hào)，后因國(guó)際茶市變化，積壓大量的紅茶造成茶莊倒閉?，F(xiàn)留有蕭家大厝2座，蕭氏宗祠和福鼎市級(jí)保護(hù)文物蕭氏古墓2座等。

瓜園自然村蔡氏一族在清末創(chuàng)建有“祥豐”與“恒豐泰”等茶莊，這些茶莊在白琳設(shè)點(diǎn)，名氣比較大，同時(shí)也培養(yǎng)了大量蔡氏的制茶師與評(píng)茶師，國(guó)營(yíng)白琳茶廠與福鼎茶場(chǎng)成立后，許多茶師成為廠里的骨干隊(duì)伍。

后岐的水陸交通樞紐在清末民初成為轉(zhuǎn)運(yùn)茶葉的重要碼頭，也是福鼎交通重要商港之一。民國(guó)廿六年（1937年）出口茶葉多達(dá)六萬(wàn)余擔(dān)，都是用民船由后岐碼頭至沙埕港中轉(zhuǎn)福州而后外銷，使得“白琳工夫”、“白牡丹”、“白毫銀針”、“蓮心”得以飄洋過(guò)海。港口船只，經(jīng)常停泊數(shù)十艘之多，進(jìn)口物資，以百貨為大宗，僅海鮮每年就達(dá)數(shù)萬(wàn)擔(dān)。

茶葉育苗基地

1954年秋季，福鼎茶葉短穗扦插育苗實(shí)驗(yàn)獲得成功。1956年8月，縣茶葉指導(dǎo)站派7人進(jìn)駐黃瓜嶼進(jìn)行指導(dǎo)育苗技術(shù)，繁殖“福鼎大白茶”、“福鼎大毫茶”植株。1957年初開(kāi)始育苗，同時(shí)還要開(kāi)墾荒山，供茶苗栽培，在百步溪場(chǎng)部所在地進(jìn)行開(kāi)荒，當(dāng)年茶園開(kāi)墾幾十畝，后茶園開(kāi)辟達(dá)千畝以上；1958年，福鼎縣茶場(chǎng)正式掛牌成立，地址在翁江的百步溪，茶場(chǎng)又稱為翁江茶場(chǎng)，一直延續(xù)到1990年代茶場(chǎng)改制，茶園承包給茶場(chǎng)職工管理。

1970年代開(kāi)始，翁江的黃花嶼、小溪、翁厝里、瓜園、倪家地等自然村開(kāi)始種植茉莉花，其花雙瓣，香氣高，是窨茉莉花茶最好的品種，茉莉花的花蕾源源不斷為國(guó)營(yíng)福鼎茶廠與福鼎茶場(chǎng)提供制作茉莉花茶原材料。2000年以后，茉莉花產(chǎn)量銳減。

2012年，白琳鎮(zhèn)在原國(guó)營(yíng)翁江茶場(chǎng)所在地開(kāi)辟出茶葉加工區(qū)，有寧德市龍頭茶企福建綠源茶業(yè)有限公司，福鼎市級(jí)龍頭企業(yè)福鼎市春隆白茶有限公司、福鼎市鼎琳香茶業(yè)有限公司等10多個(gè)茶企入駐該加工區(qū)。