300塊錢的金駿眉能喝嗎,兩三百多金駿眉和一千多區(qū)別
俗話說,茶葉是時辰草,早采三天是寶,晚采三天是草。影響一款茶葉多少錢的因素,主要在于品質(zhì),以及附加價值,金駿眉也不例外。其中,品質(zhì)的根本是產(chǎn)區(qū)、原料、工藝等方面的不同;附加價值則包括品牌價值,還有人心的期望值。300塊錢的金駿眉能喝嗎?揭曉答案之前,先談?wù)劷痱E眉價格的決定性因素。
1、產(chǎn)區(qū)
無論是什么茶,巖茶也好,金駿眉也罷,產(chǎn)區(qū)是確定茶葉價格的重要因素之一。就武夷巖茶而言,其產(chǎn)地范圍可分為正巖、半巖、洲茶、外山茶。正巖涵蓋武夷山景區(qū)內(nèi)的核心山場(以三坑兩澗最負盛名),半巖涵蓋核心景區(qū)之外的周邊景區(qū)。洲茶涵蓋正巖與半巖區(qū)域之外,包括黃壤土茶地,及河州、溪畔沖積土茶地等區(qū)域。而外山茶指的是武夷山之外的產(chǎn)地,如建甌、建陽等。外山茶之外還有外市茶、外省茶,即武夷山市、福建省以外的茶產(chǎn)區(qū)。
但金駿眉不是巖茶,產(chǎn)地不看正巖、半巖。關(guān)于金駿眉產(chǎn)區(qū)范圍的劃定,標(biāo)準(zhǔn)是這樣的。核心產(chǎn)區(qū):武夷山市桐木關(guān)內(nèi)。第二產(chǎn)區(qū):桐木關(guān)周邊,武夷山自然保護區(qū)565平方千米以內(nèi)。第三產(chǎn)區(qū):武夷山附近,福建省之內(nèi),如松溪、政和。第四階梯:福建省外,如江西、廣西、貴州、湖南、云南、浙江等。
武夷山一帶所產(chǎn)金駿眉,當(dāng)屬正宗。第一產(chǎn)區(qū)的金駿眉,品質(zhì)最好,價格最高。第二產(chǎn)區(qū)的金駿眉,品質(zhì)稍遜一籌,但整體品質(zhì)仍然較高,價格位居第二。第三產(chǎn)區(qū)的金駿眉茶,品質(zhì)會有明顯的跌落,價格不高。而第四產(chǎn)區(qū)的金駿眉,品質(zhì)與前者不相上下,售價也比較便宜。市場上大多數(shù)的金駿眉,皆來自第三、第四產(chǎn)區(qū),因產(chǎn)量高、品質(zhì)低,牢牢占據(jù)著低價金駿眉的市場老大地位。
2、原料
金駿眉對樹種原料,也十分考究。桐木境內(nèi),金駿眉的樹種是當(dāng)?shù)夭瞬?,菜茶并非具體茶樹品種,而是通過有性繁殖的茶樹群體品種俗名。武夷山當(dāng)?shù)貨]有名字的,或者分辨不出具體性狀的茶樹品種,統(tǒng)稱為菜茶。脫離桐木村獨特的茶樹資源環(huán)境,用特定單一樹種做出來的金駿眉,味道根本不對,比如大葉種的梅占金駿眉。體現(xiàn)在價格方面,不論產(chǎn)區(qū)、工藝等其它因素,以武夷菜茶為原料的金駿眉,量少、價高自不必說。桐木菜茶,基本屬于野化管理,最多不過人工除草,采摘全靠人力,成本很高。以武夷山一帶的梅占等特定單一樹種為原料的金駿眉,價格次之,近千或過千。以武夷山以外茶區(qū)所產(chǎn)茶青為原料的金駿眉,價格最便宜。
3、工藝
金駿眉的品優(yōu)價高,離不開桐木關(guān)獨有的生態(tài)環(huán)境,也與金駿眉的工藝密不可分。同一份芽頭從桐木關(guān)采下來,按照金駿眉的工藝加工,制成的就是金駿眉,按照白茶工藝加工就制成了白毫銀針。正統(tǒng)的金駿眉,以高山茶樹單芽為原料,采用萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥的獨特工藝制成。超出武夷山565km²范圍的外山茶樹芽頭制成的金駿眉,哪怕工藝模仿得再到位,其核心品質(zhì)終究難以超越正宗,最多只能稱為仿制金駿眉。
相對于高山茶,金駿眉還有一類平地茶。非武夷山山場采制的金駿眉,大多都是平地茶,由于地勢平坦,便于種植和采摘,這類茶的產(chǎn)量很大,但品質(zhì)不行。俗話說高山云霧出好茶,往往高山之上,因水質(zhì)、土壤、氣候狀況等環(huán)境俱優(yōu),更適合茶樹生長,所以能孕育出品質(zhì)極高的茶青,制出極品金駿眉??墒牵惨虻貏莶黄?,種植面積小,種植、采摘較為困難,高山金駿眉的產(chǎn)量是很有限的。
一款好茶,制作工藝會十分繁雜,每一環(huán)節(jié)都極為重要,不容失誤,再好的茶青,也需要好的制茶師傅加持,做到“人茶合一”,方能實現(xiàn)其最大價值。每年春季采摘來的茶青,桐木關(guān)的村民都會留一些精細的芽頭,自己純手工炒制出一批金駿眉,放在家中,供自己和客人飲用。而市面上的金駿眉,大多是機器制茶,大批量制作、生產(chǎn)。不能說機制茶不好,因為能夠滿足大眾對口糧茶需求的,這些幾百價格的機制茶起著不可替代的作用。
4、附加值
不同產(chǎn)區(qū)生長的茶,不同原料、工藝制成的茶,品質(zhì)與特色差距甚遠。除此之外,影響金駿眉價格的因素還有各種附加值。首先是品牌溢價,在十年老字號茶葉店買個1000元的金駿眉,在街邊茶葉店花500元左右便能拿下。對于沒有辨識能力的茶小白,花1000元買只值500元的茶,是很容易發(fā)生的事。其次是包裝,同樣的茶,包裝好一些,價格也能翻倍。越是大品牌,加價越多。所以,平時自飲的話,最好買簡裝的茶,送禮時可以選擇禮盒裝。
同時,任何一款茶,都是有故事、有情懷、有溫度的,茶商們往往也會抓住這方面來打造賣點,制造噱頭(獨芽、大師制作、核心產(chǎn)區(qū)等),哄抬茶葉價格。一位國家非遺傳承人的宣傳,就能讓一款普通的茶葉榮譽傍身。在口感、品質(zhì)差不多的情況下,因為某種噱頭,抓住了人心,茶葉的價格就會發(fā)生天翻地覆的改變,比如某罐茶,就以大師親手炒制為噱頭。
說了這么多,關(guān)于300塊錢的金駿眉能喝嗎,這里想表達的是:300塊錢一斤的金駿眉也是可以喝的,與桐木關(guān)金駿眉相比,它們所含的物質(zhì)及營養(yǎng)成分是差不多,都是溫性茶,適合脾胃虛寒者。但不同之處在于,只喝過300元金駿眉的人,永遠無法想象正宗金駿眉有多么好喝,即使是1000元一斤的金駿眉,其品質(zhì)也是300元茶無法比擬的。如果你喜歡喝金駿眉,卻沒有機會品嘗到原產(chǎn)地出來的金駿眉的色香味,多么沒有意思啊。
要想喝好茶,懂得辨別好壞是必備技能。學(xué)會起碼的鑒別能力,能給你自己省下不少碎銀。倘若你看到一款金駿眉的條索特別花雜,有的灰褐、青黃,還有的暗褐,卻標(biāo)價1000元/斤,千萬不要買,這種假得如此徹底的金駿眉,300塊錢都不值。市場價格不到200元/斤的金駿眉不建議購買,99元一斤的金駿眉更不宜喝,這些茶通常是便宜小種加糖、加香精,甚至染色硫磺熏的假貨,顯著特征是干茶火香、香精等香氣混合很刺激很膩人,喝多了不舒服。
金駿眉就是個奢侈品,2019年金駿眉茶葉價格表:武夷山以外的金駿眉,多見淘寶、京東,100、200元就能買到一斤。桐木關(guān)外、武夷山境內(nèi)山場的金駿眉,2000~5000元一斤。武夷山周邊山場的金駿眉,500~1500元一斤。桐木關(guān)附近山場的金駿眉,價格在10000元/斤左右。純桐木關(guān)金駿眉,至少賣2萬以上每斤。而桐木關(guān)野茶金駿眉,每年產(chǎn)量不足2000斤,產(chǎn)量極少,一斤價格在3萬元左右。
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