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正山小種詳解

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最近紅茶界里掀起了一股小種風(fēng)~

可是,正山小種這么高大上的名字,

真正了解它的人卻很少!

今天就來和大家聊一聊世界第一杯紅茶——正山小種!

為何美稱:正山小種紅茶

“正山小種”紅茶一詞在歐洲最早稱武夷BOHEA,就是現(xiàn)在所說的武夷地名的諧音在歐洲(英國)它是中國茶的象征,后因貿(mào)易繁榮,當(dāng)?shù)厝藶閰^(qū)別其它假冒的小種紅茶(人工小種或煙小種)擾亂市場,故取名為“正山小種”。

“正山”指的是桐木及與桐木周邊相同海拔、相同地域,用相同一種傳統(tǒng)工藝制作,品質(zhì)相同,獨(dú)具桂圓湯味的統(tǒng)稱“正山小種”,“正山”既指正確正宗的意義,也指“內(nèi)山”群山環(huán)繞、山之高峰之地謂之“內(nèi)”;而“小種”是指其茶樹品種為小葉種,且產(chǎn)地地域及產(chǎn)量受地域的小氣候所限之意;故“正山小種”又稱“桐木關(guān)小種”“星村小種”。

簡單來說就是“原料與生產(chǎn)在武夷山自然保護(hù)區(qū)里面的小種紅茶,才叫做正山小種紅茶”。

正山小種與外山小種有什么不同

⒈地域范圍界定:正山小種紅茶原產(chǎn)地就在武夷山桐木關(guān)。據(jù)《中國茶經(jīng)》記載“桐木之內(nèi),方為正山”,凡是桐木關(guān)所產(chǎn)的茶,均稱作正山。而武夷山附近或者其他地區(qū)所產(chǎn)的茶稱外山,以區(qū)別桐木關(guān)以外所產(chǎn)的小種紅茶。

⒉制作工藝要求:正山小種為紅茶的始祖,也是紅茶中最為經(jīng)典與傳統(tǒng)的茶種,真正的正山小種紅茶需要以武夷山地區(qū)高山茶樹茶葉為原料,以傳統(tǒng)技藝并經(jīng)過馬尾松的天然煙焙工藝制得。

⒊品質(zhì)上的差異:正山小種乃是高山茶,具備特殊的高山韻,滋味醇厚,且耐沖泡耐存放,外山小種大多是低山茶葉,底蘊(yùn)薄,且不耐沖泡。

為什么要喝正山小種紅茶

正山小種茶味濃郁,獨(dú)特,在國際市場上倍受歡迎,被歐洲皇室譽(yù)為“健康之飲,靈魂之飲,快樂之飲,茶中皇后”。

英國老茶師諾頓夸獎?wù)f:“喝這種茶勝過飲人參湯”。英國17世紀(jì)著名詩人拜倫在他的《唐璜》長詩里寫道:“我覺得我的心兒變得那么富于同情,我一定要去求助于武夷的紅茶,真可惜酒卻是那么的有害,因?yàn)椴韬涂Х仁刮覀兏鼮閲?yán)肅。”

而在人們?nèi)找鎻?qiáng)調(diào)回歸自然的今天,茶葉成為當(dāng)代最受歡迎的天然飲料。正山小種正是這樣一種天然的綠色飲品,它含有機(jī)化合物450多種,無機(jī)礦物質(zhì)15種以上。

正山小種有效地促進(jìn)了人體的健康,

其保健優(yōu)勢也是深入人心。

而作為一種解渴飲料的同時,

又傳播了茶文化,

彰顯了品茶的高雅和修養(yǎng),

體現(xiàn)了一種人生的情懷與淡泊。


本文標(biāo)題:正山小種詳解 - 紅茶_紅茶的功效與作用_紅茶的種類
本文地址:http://www.junsn.com/fenlei/hongcha/2073.html

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