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  鐵觀音成品依發(fā)酵程度和制作工藝，大致可以分清香型、濃香型、陳香型等三大類型。清香型鐵觀音：清香型口感比較清淡、舌尖略帶微甜，偏向現(xiàn)代工藝制法，目前在市場(chǎng)上的占有量最多。清香型鐵觀音顏色墨綠，湯水...

  烏龍茶
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  黃金桂

  黃金桂原產(chǎn)于安溪虎邱羅巖村，是以黃旦品種茶樹嫩梢制成的烏龍茶。在現(xiàn)有烏龍茶品種中是發(fā)芽最早的一種，制成的烏龍茶，香氣特別高，所以在產(chǎn)區(qū)被稱為“清明茶”，“透天香”，有“一早二奇”之譽(yù)。因其湯色金黃色有奇香似桂花，故...

  烏龍茶

• 鐵觀音并不是哪里都能種，安溪的紅土壤最佳

  鐵觀音屬于烏龍茶，是半發(fā)酵茶葉，鐵觀音因其清香、七泡有余香、綠葉紅鑲邊等獨(dú)特口感，贏得全國(guó)很多茶友的喜歡，目前鐵觀音的原產(chǎn)地是福建泉州安溪縣，周邊也有種植，但和正宗安溪縣出產(chǎn)的鐵觀音品質(zhì)沒得比。因...

  烏龍茶

• 烏龍茶分類大全，喜歡烏龍的入門必備基礎(chǔ)知識(shí)

  烏龍茶，亦稱青茶，創(chuàng)制于明清時(shí)期。安溪茶農(nóng)在綠茶制法的基礎(chǔ)上發(fā)展成烏龍茶制法，先傳入閩北、廣東，后傳入臺(tái)灣，在日本烏龍茶也十分流行。烏龍茶的制茶師絕對(duì)是茶產(chǎn)業(yè)中最值得尊敬的“匠人”。不同品種火候...

  烏龍茶

• 泡制大紅袍，你做對(duì)了么？

  大紅袍，產(chǎn)于福建武夷巖，是茶中品質(zhì)最優(yōu)異者。作為“茶中之王”，大紅袍早在唐宋時(shí)期（公元618—1279年）就盛名遠(yuǎn)播，生長(zhǎng)在武夷山東北部天心巖下永樂禪寺西面九龍窠的大紅袍母樹，距今已有350多年歷史。大紅袍的...

  烏龍茶

• 鐵觀音屬于什么茶?鐵觀音的沖泡方法?

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  烏龍茶

• 樹齡多老的巖茶才能稱得上“老叢”？

  寫在前面，老con為叢還為樅、在巖茶界中一直爭(zhēng)論不斷，各執(zhí)一詞。本文以原作者所著叢字為表。“老叢”是近年來新冒出來的一個(gè)武夷茶概念，多為“老叢水仙”，偶也有“老叢肉桂”。老叢之所以稱老，指的是樹齡...

  烏龍茶

• 陳年鐵觀音的獨(dú)特效用

  不知道你有沒有發(fā)現(xiàn)，標(biāo)題中在鐵觀音前有“陳年”二字。陳年的鐵觀音，隨著年代的增長(zhǎng)而越來越醇香，深受人們的喜愛。鐵觀音的口感不比陳年鐵觀音，陳年鐵觀音滋味更加香醇。且陳年鐵觀音茶葉除一般茶葉功能外，還能助消化...

  烏龍茶

• 鐵觀音|烏龍茶里的明星

  說到烏龍茶，閩北的武夷巖茶、廣東的單樅以及臺(tái)灣的烏龍茶我們都已先后提及過，但其實(shí)還有一位大明星——鐵觀音，今天我們就來好好聊聊。鐵觀音原產(chǎn)于福建省安溪縣西坪，是閩南烏龍的代表，同時(shí)也是名列中國(guó)“...

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• 烏龍茶四大“當(dāng)家花旦”和“明星小生”，你知道多少？

  我國(guó)烏龍茶主產(chǎn)區(qū)基本上偏于東南一隅以及海峽東岸的寶島臺(tái)灣，所謂的“兩岸三地”：閩南、閩北、潮汕。從茶葉發(fā)展淵源、工藝技法上來說，其實(shí)這三個(gè)地方也是一脈相承的。因此，從區(qū)域性的茶葉逐漸發(fā)展成為全...

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