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• 怎樣正確沖泡云南滇紅？

  滇紅工夫茶身骨重實(shí)，色澤調(diào)勻，沖泡后湯色紅鮮明亮，金圈突出，香氣鮮爽，滋味濃強(qiáng)，富有刺激性，葉底紅勻鮮亮，加牛奶仍有較強(qiáng)茶味，呈棕色、粉紅或姜黃鮮亮，以濃、強(qiáng)、鮮為其特色。1.烹水沏茶當(dāng)量茶入杯后，然后就沖入...

  紅茶

• 古樹紅茶和滇紅茶的區(qū)別

  古樹紅茶是采用百年以上樹齡芽葉野生古樹原料加工而成。普通滇紅茶是采用臺(tái)地茶為原料加工制成，樹齡都是在幾年到十幾年左右。一、從干茶外形（條索）區(qū)別野生古樹滇紅茶條索烏黑油潤，無茸毛或者少茸毛，條...

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  如何辨別選購紅茶?

  紅茶可以分為優(yōu)質(zhì)茶、次品茶以及劣質(zhì)茶三種，總體來說，優(yōu)質(zhì)茶是符合食品質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；受到污染但是污染比較輕并且通過一定的方法可以改善的就是次品茶，選購與辨別紅茶要通過手、眼、鼻、口綜合作用，這樣才可以判斷出面前...

  紅茶

• 世界上第一杯紅茶，正山小種！

  高山韻味悠然，精選茶樹鮮嫩芽葉。詮釋四百年時(shí)光味道。東經(jīng)117°，北緯27°，中國茶葉最具標(biāo)志性的原產(chǎn)地之一，武夷山桐木村。全世界第一款紅茶——正山小種就原產(chǎn)于此。蒼天大樹，苔蘚毛竹，讓這里成為...

  紅茶

• 金駿眉是否為紅茶之最？這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)要怎么定？

  金駿眉茶，屬于紅茶中正山小種的分支，原產(chǎn)于福建省武夷山市桐木關(guān)。桐木關(guān)以“茶”聞名于世，它是“世界紅茶的發(fā)源地”，位于武夷山國家級(jí)自然保護(hù)區(qū)的核心地帶。民間早有耳聞，金駿眉為紅茶之最，茶葉非常金貴...

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• “好的滇紅不怕開水燙？”是真的嗎？

  滇紅工夫和云南紅碎茶統(tǒng)稱為滇紅，但是由于制作工藝不同，品質(zhì)特征差異明顯，這里我們說的滇紅指滇紅工夫。千萬不要認(rèn)為好的滇紅就不怕開水燙滇紅由于樹種原因，外形條索緊結(jié)，所以相比祁紅來說比較耐泡，不過要...

  紅茶

• 徽州山水養(yǎng)育的“美人”——祁門紅茶

  祁門紅茶的制作工藝特別考究，分為初制、精制兩大過程。初制奠定品質(zhì)的基礎(chǔ)，而精制則將相對(duì)粗糙的毛茶升華而成豐神俊秀的上品。初制四道工序，精制十幾道工序，近十個(gè)級(jí)別，幾十種花色，極盡繁復(fù)考究，每一個(gè)動(dòng)作...

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• 滇紅的加工工藝

  滇紅之所以能形成獨(dú)有的品質(zhì)特征，源于其茶葉原料與加工工藝，今天我們來了解一下滇紅的制作過程： 1、萎凋 萎凋是指鮮葉經(jīng)過一段時(shí)間失水，使一定硬脆的梗葉成萎蔫凋謝狀況的過程，是紅茶初制的第一道工序。經(jīng)過萎凋，可適當(dāng)...

  紅茶

• 鮮、甜、厚，祁門香的講究（下）

  “鮮、甜、厚”之源“祁門香”或許是個(gè)比較模糊的概念，無法像碧螺春的花果香一樣被清晰且精準(zhǔn)地描述出來。當(dāng)然，越是模糊的概念，所能詮釋的空間就越大，商業(yè)上的可操作性也就越高。如果非要定義“祁門香”...

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• 祁門紅茶如何世界有名？

  黃山位于中國安徽境內(nèi)，是著名的風(fēng)景名勝區(qū)，而黃山的山腰地帶就是世界三大紅茶之一的祁門紅茶的故鄉(xiāng)。祁門紅茶所具有的獨(dú)特東方氣質(zhì)的味道，格外的受到英國人的喜愛，伊麗莎白女王喜愛飲用祁門紅茶是出了...

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