岳陽緊壓黃茶的來龍去脈
近期，岳陽黃茶團體標準即將完善并付諸實施，在出臺的岳陽黃茶團體標準中，既有君山銀針一類的高端芽茶，也有緊壓茶一類的中低檔岳陽黃茶。如果說君山銀針歷史悠久，那岳陽緊壓黃茶也是源遠流長，出身不凡。
唐代史學家李肇在《國史補》中提到文成公主嫁往西藏時，帶的嫁妝中有岳州灉湖（又稱南湖）含膏茶。含膏就是通過緊壓成為膏汁的餅茶，以便貯運保存。唐代詩人釋齊己游覽岳陽城南灉湖時曾在《謝灉湖茶詩》中對灉湖含膏茶的緊壓過程進行了描述：“灉湖唯上貢，何以惠尋常。還是詩心苦，堪消蠟面香。碾聲通一室，烹色帶殘陽。若有新春者，西來信勿忘。”釋齊已在詩中提到的貢茶就是灉湖含膏，“蠟面”就是通過緊壓后的餅茶表面形成蠟一樣光澤。而“碾聲通一室”則是制作緊壓茶的勞動場景。
唐代生產(chǎn)緊壓黃茶還有安徽的壽州等地。唐宋元時期，大都流行團餅一類的緊壓茶，明初朱元璋罷團茶，興散茶。嗣后，岳陽黃茶主要以芽茶的形式流行于市，緊壓茶僅限于臨湘聶市一隅，且以深發(fā)酵的黑茶為主，緊壓黃茶漸行漸遠。
2010年4月，湖南省君山銀針茶業(yè)有限公司通過對廣州茶葉市場調研，決定恢復緊壓黃茶生產(chǎn)。當年11月，第一批黃金磚、黃金餅、黃金條緊壓黃茶產(chǎn)品問世。隨后，岳陽一批茶葉骨干企業(yè)紛紛投入緊壓黃茶生產(chǎn)，與散芽型黃茶一道成為中國黃茶之鄉(xiāng)岳陽的一道亮麗的風景。在制訂岳陽黃茶團體標準之前，各茶企已建立了各自的緊壓茶生產(chǎn)標準。為了進一步完善岳陽緊壓黃茶生產(chǎn)工藝標準，確保產(chǎn)品質量和市場信譽，岳陽市茶產(chǎn)業(yè)辦、市茶葉協(xié)會在廣泛征求意見的基礎，綜合各家標準的基礎上，根據(jù)國家相關標準統(tǒng)一岳陽緊壓黃茶團體標準，讓岳陽緊壓黃茶這一古老而又年青的煥發(fā)新的活力。蒸青、緊壓、烘干、包裝，記者在岳陽市黃金磚茶廠見到岳陽緊壓的制作全過程。該廠位于北港河上游源頭，是灉湖茶（又稱北港毛尖）的原產(chǎn)地之一。
本文標題：岳陽緊壓黃茶的來龍去脈 - 黃茶_黃茶知識_黃茶的種類_黃茶的功效與作用
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