窩坑茶的歷史和品質(zhì)特征解析
窩坑茶又名蕉溪窩坑茶，產(chǎn)于江西省南康縣南嶺山脈北端的浮石、蕉溪一帶。主要產(chǎn)區(qū)為蕉溪上游海拔600余米、林木蔥郁的窩坑。
窩坑茶創(chuàng)始于三國，而盛于宋代。據(jù)南康縣《文藝志》記載，宋代蘇東坡謫官廣東，路過南康，舟至浮石時(shí)，曾作詩一首，其中有“浮石已干霜后水，蕉溪閑試雨前窩坑茶”之句，這里所指的“雨前窩坑茶”，就是早期的“窩坑茶”?？梢娺@里產(chǎn)窩坑茶至今已有近千年的歷史了。
窩坑茶品質(zhì)特征：
外形條索纖細(xì)，形曲呈螺狀，顆粒近似珠窩坑茶又似眉茶，芽毫隱藏；色澤翠綠，綠中帶白；內(nèi)質(zhì)香氣清高持久。湯色嫩綠明亮，滋味鮮醇回甜，葉底嫩綠勻齊。沖泡后，芽鋒直立，白毫翻滾，成為綠茶中之珍品。
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