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  南京雨花茶

  南京雨花茶是綠茶炒青中的珍品，也是中國(guó)三針之一，即：安化松針(半烘半炒)，南京雨花(炒青)，恩施玉露(蒸青)，是優(yōu)質(zhì)細(xì)嫩針狀春茶，產(chǎn)于南京中山陵，雨花臺(tái)園林風(fēng)景區(qū)，因此得名“雨花茶”。 雨花茶創(chuàng)制于1958年，是60年底代我國(guó)綠茶...

  綠茶

• 涇縣特尖的由來

  尖茶的由來涇縣是安徽省的一個(gè)老茶區(qū)，尖茶是傳統(tǒng)產(chǎn)品。遠(yuǎn)在唐宋年代，就曾出過白云蘭片、梅花片、涂尖等類的名貴茶葉。傳說清朝乾隆皇帝六下南途經(jīng)寧國(guó)府時(shí)，知府大人獻(xiàn)下涇縣汀溪產(chǎn)的貢尖款待，乾隆飲后龍...

  綠茶

• 碧螺春和西湖龍井區(qū)別：碧螺春和西湖龍井哪個(gè)好？

  碧螺春和西湖龍井都是中國(guó)傳統(tǒng)的名茶，平均有一千多年的歷史，并且都列為中國(guó)十大名茶，均為綠茶類中不可多得的上品。加上西湖龍井和碧螺春產(chǎn)茶區(qū)都不大，一直以來，正宗西湖龍井和碧螺春的價(jià)格也都不便宜。很...

  綠茶

• 南京雨花茶的品質(zhì)特征

  品質(zhì)特征雨花茶沖泡后茶色碧綠、清澈，香氣清幽，滋味醇厚，回味甘甜。緊、直、綠、勻是雨花茶品質(zhì)特色。表現(xiàn)為：形似松針，條索緊直、渾圓，兩端略尖，鋒苗挺秀，茸毫隱露，色呈墨綠，香氣濃郁高雅，滋味鮮醇，湯色綠而清澈，葉底嫩勻明亮。...

  綠茶

• 都勻毛尖有什么功效

  都勻毛尖綠茶外形可以和碧螺春媲美，內(nèi)質(zhì)可以和信陽(yáng)毛尖并論。都勻毛尖的功效與作用也是非常多的，雖然現(xiàn)在在中國(guó)茶葉市場(chǎng)勢(shì)頭不妙！畢竟屬于綠茶，對(duì)人體健康還是非常有幫助的。都勻毛尖又名“白毛尖”、“細(xì)毛尖”、“魚...

  綠茶

• 牛抵茶有什么工藝特點(diǎn)？有哪些品質(zhì)特征？

  一、制作方法1.攤?cè)~鮮葉采回后，光攤放在篾盤上，防止鮮葉發(fā)燒，同時(shí)讓鮮葉失去部分水分（大約15～20%），促使其內(nèi)含物轉(zhuǎn)化、味醇、回甜。2.殺青殺青鍋要磨光，洗凈。鍋溫要掌握在130～150℃之間，茶葉落鍋發(fā)出響聲。鍋...

  綠茶

• 名茶黃山毛峰的品鑒介紹

  黃山毛峰是中國(guó)十大名茶之一，屬于綠茶。產(chǎn)于安徽省黃山（徽州）一帶，所以又稱徽茶。因其芽尖似山峰且鮮葉采自高峰，因而取名毛峰，又因其產(chǎn)自黃山，故稱為黃山毛峰。黃山毛峰分六個(gè)等級(jí)：黃山毛峰分特級(jí)一等、特級(jí)...

  綠茶

• 天池茗毫的制作工藝

  制作工藝標(biāo)準(zhǔn)采摘，精細(xì)揀剔，熱中做形，一鍋到底，是天池茗毫的采制特點(diǎn)。茗毫采摘標(biāo)準(zhǔn)：１級(jí)茶一芽一葉初展占總量的50%以上，芽長(zhǎng)2.6-3.6厘米，鮮葉進(jìn)廠后必須進(jìn)行揀剔，保持芽葉均勻一致。通常，炒制500克1茗毫約需3...

  綠茶

• 仙人掌茶的工藝特點(diǎn)，工藝有哪些改革？

  一、加工工序1.殺青殺青對(duì)仙人掌茶品質(zhì)起著決定性作用。通過高溫，破壞鮮葉中酶的特性，制止多酚類物質(zhì)氧化，以防止葉子紅變；同時(shí)蒸發(fā)葉內(nèi)的部分水份，使葉子變軟，為揉捻造形創(chuàng)造條件。隨著水分的蒸發(fā)，鮮葉中具...

  綠茶

• 峨眉山名茶簡(jiǎn)介

  峨眉茶歷史悠久，唐代就有“峨山多藥草，茶大好，異于天下”的記載。宋陸游曾寫“煮茶”一詩(shī)，內(nèi)有“雪芽近自峨眉得，不減紅囊顧諸春”之句，與“杭州龍井、福建閩紅同負(fù)盛名，馳譽(yù)海內(nèi)外”。峨眉茶葉品種主要有“峨蕊”、“龍井...

  綠茶