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  茶，因為太多強加文化越變越復(fù)雜。直面茶，直面產(chǎn)地，還原茶本真，打破信息不對稱，去除中間化，讓你更了解真實的茶。什么是白茶？采摘后不經(jīng)殺青與揉捻，經(jīng)日曬或文火干燥，有輕微發(fā)酵的工藝制作而成的茶叫白茶。日常...

  綠茶

• 峨眉竹葉青的工藝介紹，如何品鑒？

  采擷竹葉青茶的采擷是一絲不茍的。采擷的標準為一芽一葉或一芽二葉初展，鮮葉嫩勻，大小一致，以飽滿均勻者為最佳。清明前3～5天，是采擷的最佳時機，這是因為，不同季節(jié)的竹葉青茶沏泡開來的湯色和口感是完全不同...

  綠茶

• 東湖銀毫的制茶歷史，有哪些變革？

  從生煮羹飲到曬干收藏茶之為用，最早從咀嚼茶樹的鮮葉開始，發(fā)展到生煮羹飲。生煮者，類似現(xiàn)代的煮菜湯。如云南基諾族至今仍有吃“涼拌茶”習(xí)俗，鮮葉揉碎放碗中，加入少許黃果葉，大蒜，辣椒和鹽等作配料，再加入泉...

  綠茶

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  很多朋友都以為“安吉白茶”是白茶類，得知真相后，又有一個疑惑。安吉白茶是綠茶，為什么叫“白茶”呢？因為安吉白茶是綠茶的品類，卻是一種“白化”的綠茶，是一種難得的綠茶品質(zhì)。所以，安吉白茶是和白茶類是有...

  綠茶

• 臨海蟠毫茶屬于什么茶？有哪些種類？

  臨海蟠毫茶產(chǎn)于浙江省臨海市靈江南岸的云峰山，屬綠茶類。1979年開始試制，經(jīng)過不斷改進提高，于1982年定型。因其外形蟠曲顯毫而得名。臨海市茶葉生產(chǎn)歷史悠久。據(jù)《臨?？h志稿》記載，早在漢代，就有“蓋竹山...

  綠茶
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  43號龍井屬于好茶嗎，龍井茶43號是什么意思？

  西湖龍井的茶樹有兩個常見品種，一個是群體種，另一個就是龍井43號。不了解龍井茶的茶友們往往對這兩個名詞比較陌生，下面就為大家一一詳細介紹什么是群體種，什么是龍井43號，以及它們所產(chǎn)龍井茶的區(qū)別。 一、龍井群體種 ...

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  主要品種仙人掌系列茶葉包括尼松牌仙人掌葛根茶、仙人掌菊花茶、仙人掌熏衣草茶、仙人掌絞股蘭茶、仙人掌苦丁茶、仙人掌金銀花茶、仙人掌茶包、仙人掌罐裝茶，它是根據(jù)中國醫(yī)藥學(xué)原理，按照衛(wèi)生部既食又...

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• 永川秀芽如何加工？

  加工工序傳統(tǒng)工藝永川秀芽以早春1芽1葉初展鮮葉為原料，要求芽葉完整，新鮮，潔凈。經(jīng)攤青、殺青、揉捻、抖水、做條，烘干五道工序精細加工而成。殺青在鍋中進行，要求殺勻殺透。揉捻用雙手滾球揉，要求茶條緊卷...

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• 六安瓜片制作工序

  六安瓜片的第一道工序就是采摘，標準為多采一芽二葉，可略帶少許一芽三四葉；第二道工序為摘片，將采來的鮮葉與茶梗分開，摘片時要將斷梢上的第一葉到第三四葉和茶芽用手一一摘下，隨摘隨炒。第一葉制“提片”，二...

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• 太白頂芽如何制作？有什么工藝特點？

  制作方法1.攤青抄制東百春芽的傳統(tǒng)經(jīng)驗。通過攤青，散失部分水分，有利于做形和色、香、味的形成。通過攤青處理的成品，茶味醇和，茶香鮮爽，色澤翠綠，葉底明亮。攤青時間因氣溫高低而異，一般春茶攤青7—8小時；夏...

  綠茶