什么是仙人掌茶
一聽到這名字，是不是都以為是仙人掌做成的茶，其實(shí)不是這樣，是因?yàn)檫@是一款形似仙人掌的綠茶，產(chǎn)于湖北當(dāng)陽(yáng)境內(nèi)的玉泉山，制成后的仙人掌茶，外形扁平似掌指，色澤翠綠，白毫披露。沖泡后，芽葉舒展，嫩綠成朵，湯色清澈明亮，清香淡雅，滋味鮮醇，回味甘甜。
仙人掌茶加工時(shí)，經(jīng)蒸汽殺青、炒青做形、焙干定型三道工序加工而成。歷代本草多有記載，仙人掌茶含有多種氨基酸、維生素和微量元素。此外尚含有三萜類成分、抱壁蓮、角蒂仙及綠原酸、黃酮等活性成分。經(jīng)科學(xué)實(shí)驗(yàn)，對(duì)流感病毒、腺病毒、鏈球菌有較強(qiáng)的抑菌作用。
仙人掌茶品級(jí)分為特級(jí)、一級(jí)和二級(jí)。特級(jí)茶的鮮葉要求一芽一葉，芽長(zhǎng)于葉，多白毫，芽葉長(zhǎng)度為2.5—3厘米。加工分為蒸氣殺青、炒青做形、烘干定型三道工序。
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