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  武夷巖茶產于我國福建省北部的武夷山地區(qū)，屬于我國烏龍茶中的極品。在武夷巖茶中最為出名的就是大紅袍、鐵羅漢、白雞冠及水金龜，這也是武夷巖茶四大名叢。也有茶友想知道：為什么四大名叢能夠走過歷史的...

  烏龍茶

• 最詳細的武夷巖茶沖泡與品鑒方法！

  沖泡的流程與要求1.沖泡流程準備沖泡器具—燒水—溫杯—投茶—沖水—刮沫（或淋壺）—出湯—分茶—奉茶—品茶—重復多次（沖水—出湯—分茶—品茶）；中間鑒賞干茶外形色澤、干茶香、杯蓋香、水中香、杯底香、...

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• 連這件事都沒做好，難怪你泡的巖茶會苦澀！

  ⒈有不少茶友，對快出水有誤解。這就像是買家秀和賣家秀?！百u家秀”版，也就是李筆者本人所說的快出水。是指：注水開始，到水開始倒出到公道杯時，是五秒。從注水開始計時，到大部分是茶湯倒干凈，是七秒多一些。...

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• 鳳凰單叢茶的制作過程

  采青一般選在晴下午采摘，做到眼緊，手快，輕采，輕放，采一個放一個，避免茶青緊壓。曬青曬青即日光萎凋。曬青時間最好在有陽光的下午4-5時。鮮葉薄置，不宜重疊。一般而論，若氣溫在22℃～28℃，曬15～20分鐘；20℃～25℃，曬20～30分鐘；28℃～33...

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  肉桂茶屬于紅茶嗎，牛欄坑肉桂是紅茶還是綠茶？

  肉桂茶是武夷巖茶中著名品種之一，早在清朝時候已負盛名。而巖茶既不是紅茶也不是綠茶，而是屬于烏龍茶，即青茶。巖茶肉桂以其香氣辛銳持久的高香而備受人們的歡迎，有評價講，肉桂茶的干茶聞起來有甜香，沖泡后具有獨特的奶油...

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  馬頭巖肉桂是大紅袍嗎，大紅袍肉桂屬于什么茶？

  在巖茶圈，經常能聽到馬頭巖肉桂、大紅袍等名詞，對巖茶不了解的茶友聽起來很懵，分不清馬頭巖肉桂、大紅袍之間都有什么區(qū)別。馬頭巖肉桂是大紅袍嗎，大紅袍肉桂屬于什么茶？今天為各位詳細說說。 馬頭巖肉桂 武夷巖茶可...

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• 福建省地方標準武夷巖茶沖泡與品鑒方法

  1、范圍本標準規(guī)定了武夷巖茶沖泡與品鑒的術語和定義、環(huán)境要求、沖泡的流程和要求、沖泡的方法、品鑒等內容。本標準適用于武夷巖茶的沖泡和品鑒。2、術語和定義（一）GB/T14487和GB/T18745界定的以及下...

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• 你喝的鐵觀音不只是鐵觀音！

  鐵觀音乃是中國名茶之一，正宗純品安溪鐵觀音價格不低，也曾經一度成為初級茶友的攀比話題。但如今，隨著經濟水平的提高和茶文化、茶道的發(fā)展，鐵觀音已經“下凡”，但關于鐵觀音，你真的懂嗎？按中國茶的六大分類...

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• 烏龍茶分類大全，入門必備基礎知識

  烏龍茶，亦稱青茶，創(chuàng)制于明清時期。由安溪茶農在綠茶制法的基礎上發(fā)展成烏龍茶制法，先傳入閩北、廣東潮州，后傳入臺灣。烏龍茶下有很多小類，品種繁多。如：鐵觀音、水仙、毛蟹、武夷巖茶、凍頂烏龍、肉桂、奇...

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• 武夷巖茶“苦”“澀”的分析！

  常聽說“不苦不澀不是茶”，苦澀是茶的原味，古代稱茶為“苦茶”便是最好的佐證。但品茶的人肯定不是要品嘗苦澀，而是要品嘗茶帶來的回甘生津，體驗茶湯對味蕾的沖擊。而茶的回甘生津又源于茶的苦澀。茶葉中...

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