茶類之青茶
青茶的形狀特征
青茶的種類很多，工藝繁簡差異較大，屬半發(fā)酵茶。青茶基本特點為外形青褐，湯色青綠金黃，清香醇厚，故稱青茶，也叫烏龍茶。主要分布在福建，臺灣和廣東等地，在浙江，四川，江西等地也有少量生產(chǎn)。根據(jù)產(chǎn)地以及制茶工藝的不同，烏龍茶可以分為閩北烏龍茶，閩南烏龍茶，廣東烏龍茶和臺灣烏龍茶。其中閩北烏龍茶的代表名茶為大紅袍，鐵羅漢，水金龜，白雞冠以及閩北水仙等；閩南烏龍茶的代表為安溪鐵觀音，黃金桂等；廣東烏龍茶的代表名茶為鳳凰單叢等；臺灣烏龍的代表名茶為凍頂烏龍，阿里山烏龍等。
青茶的茶性：
性平，適宜人群最廣
青茶的知名品類
01.閩北烏龍茶（武夷巖茶—大紅袍）
02.閩南烏龍茶（安溪鐵觀音）
03.廣東烏龍茶（鳳凰水仙—鳳凰單叢）
04.臺灣烏龍茶（文山包種、凍頂烏龍、阿里山烏龍等）
青茶的歷史及起源
關于青茶的起源，在茶界尚有爭議，未有定論。有人在《王草堂茶說》一書中找到有記載：茶采后，以竹筐勻鋪，架于風日中，名曰曬青。俟其青色漸收，然后再加炒焙……武夷炒焙施，烹出之時，半青半紅，青者乃炒色，紅者乃焙色也……。這是武夷茶的加工工藝，因此武夷茶的工藝應在此書成書之前，而此書成書的確切年代不可考，有專家認為約在清代前期。
青茶的保健功效
較為突出的功效為減肥、美容、降血脂降血壓。
本文標題：茶類之青茶 - 青茶_烏龍茶_烏龍茶的功效與作用
本文地址：http://www.junsn.com/fenlei/wulongcha/11468.html
相關文章
-
如何鑒別大紅袍？且看四個步驟
大紅袍，屬于烏龍茶，以其“巖骨花香”的特征受到了資深茶友的喜愛，而且它具有防齲、健胃整腸助消化、降血糖、降血脂的作用。在日常的生活中，如何辨識大紅袍的好壞呢？今天就來教大家?guī)渍小?.大紅袍系列是什...
烏龍茶 -
武夷巖茶制作工藝中的“三個半師傅”！
巖茶制作工藝中最重要的是“三個半師傅”：做青師傅，焙火師傅，看茶師傅，加上最后的泡茶師。初制－做青看青做青，看茶做青，青變則變?？此坪唵蔚氖€字，卻極大地考驗著做青師傅。這其中包含了太多因素，天氣變化...
烏龍茶 -
鴨屎香特點介紹，鳳凰單叢茶鴨屎香的口感和來歷
之前，鳳凰單叢基本上以蜜蘭香、黃枝香為主流，大多數(shù)人認識的單叢茶基本上也只是這兩種，它們都屬于曬韻香型的鳳凰單叢，其最大特點凸顯在口感上的韻味。不過，黃枝香屬于早年產(chǎn)品，已經(jīng)淘汰了，而鴨屎香屬于后起之秀，是偏高端的...
烏龍茶 -
傳統(tǒng)老鐵可以像普洱茶一樣越陳越香嗎?
唯有安溪的鐵觀音才有觀音韻，雖然滿市場的鐵觀音，只有蘭花香，卻少有觀音韻，所以只有蘭花香觀音韻的鐵觀音，才是真正的鐵觀音，也只有真正的傳統(tǒng)老工藝鐵觀音，才能像普洱、白茶那樣，越存越好，越陳越香，才會有調(diào)理...
烏龍茶 -
濃香型鐵觀音和清香鐵觀音有什么不同？
安溪鐵觀音發(fā)現(xiàn)至今將近300年，最早只局限在安溪西坪一帶生產(chǎn)，產(chǎn)量很低。在民不聊生的時代，國內(nèi)的民眾根本消費不起茶葉，生活極其艱苦的茶農(nóng)就由華僑將鐵觀音賣到東南亞一帶（稱為僑銷茶）。因為要經(jīng)得起長時...
烏龍茶 -
烏龍茶(青茶)的歷史及其特性
烏龍茶，亦稱青茶、半發(fā)酵茶，以本茶的創(chuàng)始人而得名。是我國幾大茶類中，獨具鮮明特色的茶葉品類。??? 烏龍茶的產(chǎn)生，還有些傳奇的色彩，據(jù)《福建之茶》、《福建茶葉民間傳說》載清朝...
烏龍茶 -
鐵觀音，搖出來的蘭香鐵韻
鐵觀音“蘭香韻”是添加了什么？——那一定是誤傳或不了解鐵觀音！鐵觀音這獨特的茶樹品種，加上搖青的制茶工藝，才造就了鐵觀音“如蘭似桂”的花香氣味。采摘、曬青之后，就要搖青了，又稱“做青”。讓曬青萎凋...
烏龍茶
